Comment faire un dessert à la patate douce violette?
Utilisez un épluche-légumes pour retirer la peau des patates douces violettes, puis rincez les patates douces violettes à l'eau courante.
Pour manger sainement ne signifie pas que les gens ont besoin de sacrifier des gourmandises. Les patates douces violettes sont un joyau saisissant sur l'étagère des pommes de terre. Il peut non seulement ajouter de la couleur à nos assiettes, mais aussi apporter de nombreux bienfaits à notre santé. Ce dessert est très simple à réaliser, ne nécessitant que la préparation des ingrédients, une casserole et un peu de patience pour créer une gourmandise inoubliable.
Rendement: 12 desserts
Garniture de patate douce violette
- 400 g de patate douce violette
- 15g de beurre
- 35g de lait
Pâtisserie
- 1 oeuf
- 112g de farine de blé
- 42 g de fécule de maïs
- 38g de beurre
- 28g de sucre
Méthode 1 sur 3: garniture de patate douce violette
- 1Épluchez et coupez les patates douces violettes. Utilisez un épluche-légumes pour retirer la peau des patates douces violettes, puis rincez les patates douces violettes à l'eau courante. Coupez chacun en morceaux de 5,10 cm.
- Il n'est pas nécessaire de frotter les patates douces violettes au préalable car vous en retirerez la peau. Après l'épluchage, un simple rinçage suffira à éliminer toute saleté résiduelle de la chair.
- 2Cuire à la vapeur les patates douces violettes. Placez les patates douces violettes en cubes dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 à 20 minutes.
- Si les patates douces violettes sont prêtes, la fourchette devrait glisser facilement dans le morceau et le briser presque.
- 3Écrasez les patates douces violettes. Écrasez grossièrement les patates douces ramollies à l'aide d'un presse-purée, d'un mélangeur à main électrique, d'un mélangeur à immersion ou d'une grande cuillère.
- 4Écraser avec du beurre et du lait. Ajoutez-les à la patate douce violette et continuez à écraser jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
- Si vous préférez une garniture sucrée, ajoutez-y du sucre. Il aura meilleur goût.
- 5Faites les boules de patates douces violettes. Divisez la purée de patate douce violette en 35 grammes chacun et roulez-les en boules.
Méthode 1 sur 3: garniture de patate douce violette.
Méthode 2 sur 3: faire la pâte
- 1Faire fondre le beurre. Mettez 38 grammes de beurre au micro-ondes pendant 20 secondes.
- 2Battre l'oeuf dans un bol avec une fourchette ou un fouet.
- Lorsque le beurre n'est pas très chaud, ajoutez l'œuf et mélangez-les.
- 3Pétrir la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle soit souple, lisse et extensible. Mélangez 112 grammes de farine de blé, 42 grammes d'amidon de maïs et 28 grammes de sucre dans le mélange de beurre d'œuf.
- Pour pétrir la pâte à la main, enduisez vos mains de farine et saupoudrez votre plan de travail d'un peu de farine. Poussez ensuite la pâte vers le bas puis vers l'extérieur en n'utilisant que les talons de vos mains.
- Pliez la pâte en deux vers vous et appuyez. Ensuite, utilisez à nouveau les talons de vos mains pour pousser vers le bas et vers l'extérieur, en allongeant et en étirant les brins de gluten et de fibres de pâte.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et non collante.
- Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 20 minutes.
- 4Étaler la pâte. Saupoudrez votre plan de travail d'un peu de farine et divisez la pâte en 20 grammes chacun.
- Rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en forme de galette.
- 5Enveloppez la garniture dans une pâte feuilletée. Placez la garniture de patate douce violette au milieu de la pâte, pincez la pâte sur les bords et serrez bien les bords.
- 6Changer la forme du dessert. Appuyez sur six côtés avec votre pouce en forme de dé.
- Si la surface du dessert est inégale, tapotez chaque côté du dessert pour aplatir les six côtés.
Méthode 3 sur 3: faire frire le dessert
- 1Faites chauffer le dessert dans une casserole à feu moyen. Ajouter un peu d'huile dans la casserole et placer le dessert à plat dans une casserole.
- Faire dorer les six côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2Conservez le dessert à la patate douce violette et au fromage dans un contenant hermétique. Il peut rester bon au réfrigérateur pendant une semaine.
- Pour un dessert chaud, passez votre dessert au micro-ondes pendant une minute avant de servir.
- Pour un dessert froid, sortez-le du réfrigérateur et servez.
- Ne pas ajouter d'œufs lorsque le beurre est très chaud.
- Les patates douces violettes ne doivent pas être utilisées comme aliment si elles sont moisies ou avariées, ce qui peut entraîner une intoxication alimentaire.
- Le dessert à la patate douce violette ne peut pas servir d'aliment de base pour réduire le poids, veuillez faire attention à absorber les protéines pendant la réduction de poids.
- Un rouleau à pâtisserie
- Casserole
