Comment faire du poulet grillé au citron?
À l'aide d'un pinceau à badigeonner, arroser les moitiés de poulet toutes les 5 minutes avec le mélange de beurre fondu et de jus de citron.
Même si vous êtes novice en grillades, vous pouvez préparer ce poulet grillé au citron. C'est facile à faire et difficile à brûler.
- 0,25 bâton de beurre
- 2 gros citrons
- Sel à l'ail
- Poivre grossièrement moulu
- Morceaux d'hickory
- Moitiés de poulet
- 1Procurez-vous les ingrédients et l'équipement nécessaires énumérés ci-dessus.
- 2Rincer les moitiés de poulet à l'eau froide.
- 3Mettez du charbon de bois en tas au fond de la grille du barbecue et empilez plusieurs morceaux de hickory de bonne taille sur le charbon de bois.
- 4Ajoutez un briquet à charbon et allumez le tout.
- 5Attendez que les charbons soient recouverts d'une cendre grise et étalez-les uniformément avec les morceaux de caryer fumants.
- 6Placez le gril sur les braises uniformément réparties.
- 7À l'aide d'une brosse à gril, brossez le gril et attendez quelques minutes pour que le gril soit bien chaud.
- 8Placez les moitiés de poulet sur le gril lorsqu'elles sont chaudes avec le côté osseux vers le bas, et mettez le couvercle vers le bas pour que la fumée et la chaleur cuisent simultanément tous les côtés des moitiés de poulet.
- 9Couper et presser deux gros citrons.
- 10Faire fondre un bâton de beurre. (Si vous faites attention, vous pouvez le faire dans un bol résistant à la chaleur sur le gril ou simplement le faire fondre au micro-ondes en utilisant seulement 20 secondes jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
- 11Ajouter le jus de citron au beurre fondu et mélanger avec une cuillère.
- 12À l'aide d'un pinceau à badigeonner, arroser les moitiés de poulet toutes les 5 minutes avec le mélange de beurre fondu et de jus de citron.
- 13Continuer de faire griller et arroser le poulet pendant environ 20 minutes minimum.
- 14Ne retournez pas le poulet, continuez simplement à l'arroser et à secouer de temps en temps un peu de sel d'ail et de gros poivre moulu.
- 15Testez le poulet pour voir s'il est cuit en le fourrant dans un joint et en vous assurant que les jus qui s'écoulent sont clairs.
- 16Placez-le sur une assiette propre une fois que le jus est clair et que le poulet est cuit. Il est maintenant prêt à servir!
- Cuire au moins 20 minutes ou plus jusqu'à ce que le jus soit clair lorsqu'on le pique.
- Gardez le couvercle du gril fermé sauf pour arroser, assaisonner ou inspecter le poulet.
- Utilisez plus de citron et de beurre si vous faites griller plus d'un poulet entier. Utilisez tout le mélange beurre/citron, vous ne pouvez jamais en mettre trop.
- Ne retournez jamais le poulet, laissez-le rester côté osseux vers le bas.
- Contrairement aux instructions, jetez les morceaux de hickory sur les charbons à sec, ne les faites pas tremper dans l'eau.
- Utilisez des morceaux de hickory aussi gros que votre poing.
Utilisez plus de citron et de beurre si vous faites griller plus d'un poulet entier.
- N'utilisez jamais la même assiette pour le poulet cru et cuit, utilisez toujours une assiette propre.
- Vous n'avez besoin de le faire qu'une seule fois et vos invités vous demanderont de répéter votre délice culinaire à chaque grillfest auquel vous assistez.
- Attention au beurre au micro-ondes ou au grill lorsqu'il fond.
- Assurez-vous que tout le liquide à briquet a brûlé le charbon de bois et qu'il est recouvert d'une cendre grise.
- Vous devez avoir assez de bon sens pour utiliser un barbecue sans brûler la maison ou vous-même d'ailleurs.
- Gril à charbon avec couvercle ou gril fumoir
- charbon
- Essence à briquet au charbon
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