Comment conserver les condiments?
Pour conserver les condiments, mettez les trempettes, la mayonnaise, les vinaigrettes, les sauces pour pâtes, les huiles de noix, les confitures et les gelées dans votre réfrigérateur après les avoir ouverts pour les garder frais et prolonger leur durée de conservation. Les condiments comme le miel, le beurre d'arachide non naturel, l'huile d'olive, les sauces piquantes et les sauces fermentées peuvent être conservés avec succès dans un garde-manger frais et sombre sans exposition au soleil. La plupart des sauces et jus de viande peuvent être conservés indéfiniment dans votre congélateur, mais gardez à l'esprit qu'ils peuvent perdre de leur fraîcheur après plusieurs mois. Si vous voulez apprendre à conserver les condiments maison que vous avez préparés, continuez à lire l'article!
Si vous voulez apprendre à conserver les condiments maison que vous avez préparés, continuez à lire l'article!
Bien conserver les condiments est une étape nécessaire à leur conservation. Alors que la plupart des condiments non ouverts peuvent rester à température ambiante, la majorité des condiments bénéficient d'être conservés à l'abri de la chaleur et de la lumière. Que vous achetiez des condiments au magasin ou que vous fassiez les vôtres, faites en sorte que vos condiments durent plus longtemps en les plaçant dans un garde-manger ou dans un autre espace de stockage, puis en les réfrigérant ou en les congelant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
Méthode 1 sur 3: conserver les condiments au réfrigérateur
- 1Conserver la trempette non ouverte. Les trempettes sont faites avec des œufs, elles se gâteront donc à l'extérieur du réfrigérateur même si elles ne sont pas ouvertes. Tous les condiments frais, en particulier ceux à base d'œufs et de produits laitiers, doivent être conservés au froid en tout temps.
- En cas de doute, péchez par excès de prudence et réfrigérez.
- 2Conservez la mayonnaise ouverte au frais. La mayonnaise du commerce est bonne à l'extérieur du réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ouverte. Une fois ouvert, les bactéries s'accumulent et le produit se détériore en une journée à température ambiante. Une mayonnaise correctement couverte et conservée durera au moins deux mois.
- 3Réfrigérer les vinaigrettes. Tous les pansements ouverts se gâtent à l'extérieur du réfrigérateur. La vinaigrette ranch comprend des produits laitiers. D'autres, comme l'italien, incluent des légumes et des jus de fruits. Gardez-le au frais et une bouteille de vinaigrette durera au moins un mois.
Alors que la plupart des condiments non ouverts peuvent rester à température ambiante, la majorité des condiments bénéficient d'être conservés à l'abri de la chaleur et de la lumière. - 4Conservez les sauces pour pâtes au réfrigérateur. Toutes les sauces pour pâtes sont faites avec une combinaison de légumes et d'autres produits qui se gâtent, comme les produits laitiers. Conservez-les après cuisson et mettez-les au réfrigérateur. Ils dureront six mois mais peuvent être congelés plus longtemps.
- Cela inclut d'autres sauces à base de fruits et de légumes telles que les marinades, les sauces barbecue et les sauces cocktail.
- 5Inclure le ketchup et la moutarde. Les bouteilles standard de ces condiments contiennent suffisamment de conservateurs pour qu'ils puissent être laissés à l'extérieur du réfrigérateur. Cependant, les garder à l'intérieur allonge leur durée de conservation. Ceux-ci resteront bons à froid au moins un mois. Demandez-vous combien vous utiliserez le condiment avant de le laisser de côté.
- D'autres moutardes que la jaune standard, dont celle de dijon, conservent mieux leur saveur au réfrigérateur.
- 6Conservez les huiles de noix. Contrairement aux autres huiles de cuisson, les huiles à base de noix, y compris l'huile d'amande et de sésame, doivent être conservées au frais après ouverture. Les produits à base de noix ne contiennent pas beaucoup de conservateurs et les huiles peuvent se séparer, ce qui rend le produit rance. Ceux-ci dureront six mois une fois stockés.
- Les beurres d'arachide naturels doivent également être conservés au réfrigérateur en raison de leurs huiles.
- 7Inclure les confitures et gelées. De nombreuses confitures et gelées maison sont scellées dans des contenants et laissées hors du réfrigérateur. Il est également possible de le faire avec des produits du commerce, car le sucre inclus a un effet conservateur. Néanmoins, il est préférable d'être sûr et réfrigéré, en veillant à ce que le produit dure au moins six mois.
Méthode 2 sur 3: stocker les condiments dans un garde-manger
- 1Conservez les condiments dans un endroit frais et sombre. La plupart des condiments peuvent être conservés dans un endroit tel qu'un garde-manger ou une armoire. Éloignez-les des sources de chaleur et d'eau vers un endroit où la température reste fraîche. Gardez-les à l'abri de la lumière directe du soleil.
Pour conserver les condiments, mettez les trempettes, la mayonnaise, les vinaigrettes, les sauces pour pâtes, les huiles de noix, les confitures et les gelées dans votre réfrigérateur après les avoir ouverts pour les garder frais et prolonger leur durée de conservation. - 2Mettre le beurre dans un plat. Le beurre peut en fait être conservé à température ambiante. Le beurre n'est pas considéré comme un aliment de contrôle de la température pour la sécurité par le gouvernement américain. Il contient moins de lactose que les autres produits laitiers, il ne se gâte donc pas. Couvrez-le dans un plat et il restera tartinable et sans bactéries.
- Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour assurer sa fraîcheur et prolonger la durée de conservation du beurre.
- 3Cachez vos huiles. Plusieurs huiles ne bénéficient pas beaucoup de la réfrigération. L'huile d'olive, par exemple, se conserve aussi longtemps au garde-manger qu'au réfrigérateur. Cependant, il doit être conservé à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil. Assurez-vous qu'il a un endroit frais et ombragé à l'arrière du garde-manger et il durera environ un an.
- Les huiles végétales ne sont pas non plus affectées par la température ambiante.
- L'huile de coco profite également à l'extérieur du garde-manger, car elle se solidifie lorsqu'elle est refroidie.
- 4Conservez les sauces fermentées. Le processus de fermentation utilisé pour fabriquer le poisson et la sauce de soja les empêche de se dégrader suffisamment pour se gâter. Une fois ouverts, ces produits peuvent être conservés en rayon pendant un an sans trop de perte de qualité.
- Vous pouvez toujours les conserver au réfrigérateur pour maximiser la durée de conservation et la fraîcheur.
- 5Étaler la sauce piquante. La sauce piquante est faite avec beaucoup de sel et de vinaigre, qui servent de conservateurs. Une bouteille de sauce piquante ouverte vous durera deux mois. Si vous savez que vous ne pourrez pas utiliser la sauce dans ce laps de temps, mettez-la au réfrigérateur où elle durera six mois.
- 6Oubliez le miel. Le miel change de couleur avec le temps au fur et à mesure qu'il commence à cristalliser, mais il ne se gâte pas. Il n'a pas besoin d'être réfrigéré. Placez le miel sur un comptoir pour minimiser la décoloration et utilisez-le au besoin.
Que vous achetiez des condiments au magasin ou que vous fassiez les vôtres, faites en sorte que vos condiments durent plus longtemps en les plaçant dans un garde-manger ou dans un autre espace de stockage, puis en les réfrigérant ou en les congelant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. - 7Inclure du beurre d'arachide non naturel. Le beurre de cacahuète ordinaire survit très bien à l'extérieur du réfrigérateur. Le beurre d'arachide naturel et d'autres beurres de noix contiennent des huiles qui gâchent le produit. Tant que le récipient est fermé, le beurre d'arachide restera tartinable et frais pendant trois mois.
- L'exception à cette règle est lorsque quelqu'un met un couteau ou un doigt sale dans le bocal. Cela introduit des bactéries. S'il y a un enfant ou quelqu'un d'autre qui le fera, conservez le beurre de cacahuète au réfrigérateur.
Méthode 3 sur 3: conserver les condiments faits maison
- 1Réfrigérer le condiment dans un récipient scellé. Environ deux heures après avoir préparé le condiment, placez-le dans un contenant hermétique tel qu'un bac en plastique ou un pot Mason. Parce que ces condiments sont faits frais et sans conservateurs, les produits biologiques, y compris les fruits, les légumes et les produits laitiers, commenceront à attirer les bactéries et à se gâter à l'air libre.
- Les condiments qui seront utilisés dans la semaine peuvent être conservés au réfrigérateur.
- Il est également possible de garder vos condiments utilisables en les stockant dans un espace frais, sombre et sec comme un garde-manger.
- 2Ajouter du lactosérum. Le lactosérum est un conservateur que vous pouvez fabriquer à la maison et utiliser pour prolonger la durée de vie de vos condiments. Filtrez un produit tel que le yogourt biologique, puis ajoutez quelques cuillères à soupe à votre condiment en pot et laissez-le reposer pendant quelques jours. Vous pouvez maintenant le réfrigérer et l'utiliser à votre guise.
- 3Congeler les sauces. Une astuce populaire dans la cuisine familiale consiste à préparer vos aliments à l'avance pendant la semaine et à les conserver jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Vous pouvez le faire avec des condiments tels que la sauce à spaghetti et la sauce. Mettez-les dans un contenant hermétique tel qu'un sac en plastique ou scellé, puis décongelez-les lorsque vous êtes prêt à les utiliser.
- Les condiments durent indéfiniment lorsqu'ils sont congelés mais perdent de leur fraîcheur après plusieurs mois.
- Sentez puis goûtez votre condiment avant de l'utiliser pour vous assurer qu'il n'a pas commencé à se gâter.
- La réfrigération de la plupart des condiments achetés en magasin prolonge leur durée de conservation.
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