Comment faire des côtes levées de dos absolues?

C'est la recette des meilleures côtes levées de dos sur la planète Terre. La vodka Absolute rend cette recette unique.

Ingrédients

1 tranche (2-2,5lbs) de côtes levées de dos de porc
2 cuillères à soupe de sel de mer (facultatif)
2 cuillères à soupe de poivre noir (facultatif)
2-3 cuillères à café de piment rouge broyé
2 cuillères à soupe d'assaisonnement au poivre citronné
1 cuillère à soupe d'attendrisseur de viande non assaisonné
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
2-3 cuillères à soupe d'oignon émincé déshydraté
0,33 tasse de graines de céleri
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de moutarde jaune
Une bouteille de sauce barbecue Scott's
Deux oranges moyennes à grosses
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Une 0,5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Une bouteille de sauce barbecue ordinaire
Cinq shots de Absolute Vodka

Commencez à appliquer la sauce sur les côtes — Une fois la viande cuite, commencez à appliquer la sauce sur les côtes et continuez à les retourner.

Pas

1

Bien rincer la viande à l'eau froide.
2

Aérer les côtes. Prenez un couteau solide et faites des fentes d'environ 0,25 po de profondeur des deux côtés des côtes.
3

Coupez le pavé de côtes levées en quatre gros morceaux. Placer dans un grand sac zippé.
4

Coupez les oranges en deux. Pressez le jus de la moitié des oranges dans le sac et fermez le sac.
5

Passer les côtes levées dans le jus d'orange. Ouvrez le sac et pressez les autres moitiés d'orange dans le sac. Fermez-le et mélangez jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
6

Prenez un bol moyen. Mélanger 0,5 de la bouteille de sauce barbecue Scott's, l'huile et deux shots de vodka.
7

Fouettez les liquides ensemble. En fouettant, ajoutez toutes les épices, l'oignon émincé et les graines de céleri. Bien fouetter pour combiner tous les ingrédients.
8

Verser la marinade dans le sac avec la viande. Sortez autant d'air que possible du sac et scellez-le.
9

Mélanger la viande jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée. De préférence, les côtes doivent mariner pendant au moins 20 heures, mais deux à quatre heures suffiront.
10

Prenez un autre bol moyen avec un couvercle. Mélangez la sauce barbecue ordinaire, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le reste de la sauce Scott's et deux verres de vodka.
11

Bien fouetter. Placer le bol dans un micro-ondes, et chauffer pendant une trentaine de secondes. Sortez-le, mélangez à nouveau et mettez le couvercle sur le bol.
12

Prenez le dernier verre de vodka et versez-le dans votre gorge!
13

Vérifiez que votre gril est chaud. Une fois que vous êtes prêt à cuisiner, placez les côtes côté viande vers le haut sur le gril chaud, en laissant de l'espace au milieu du gril pour que la chaleur puisse cuire la viande uniformément.
14

Cuire les côtes levées environ 40 minutes, en les retournant toutes les dix minutes. Une fois la viande cuite, commencez à appliquer la sauce sur les côtes et continuez à les retourner.
15

Retirez les côtes du gril. Une fois que vous avez préparé la viande à votre convenance, apportez les côtes levées dans la maison. Coupez-les en morceaux individuels.
16

Verser le reste de sauce sur les côtes. Mélanger légèrement. Accompagné de croustilles maison et d'un bon vin de table ou Heineken, vous obtenez un repas sexy et facile à préparer!
17

Fini.

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