Comment faire du tom miam?
Le goût du tom yum et du poisson-chat croustillant frit avec de la pâte de curry rouge épicé est épicé, salé et aigre.
Le tom yum et le poisson-chat croustillant frit avec de la pâte de curry rouge épicé sont faciles à préparer et le résultat final est délicieux. Non seulement les Thaïlandais mais aussi les touristes adorent le manger. Le goût du tom yum et du poisson-chat croustillant frit avec de la pâte de curry rouge épicé est épicé, salé et aigre.
- 350 grammes de poulet sans peau et désossé
- 4 tiges de citronnelle
- 4 tiges de feuilles de kaffir
- 3 tiges de coriandre
- 2 tranches de galanga
- 9 champignons
- 2 grosses tomates
- 8 piments
- 3 échalotes
- 3 citrons verts
- 2 cubes de soupe au poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1Lavez tous vos ingrédients.
- 2Couper les tiges de citronnelle en morceaux de 2,50 cm.
- 3Couper la coriandre en morceaux d'un demi-pouce.
- 4Couper les tomates en quatre parties.
- 5Trancher finement le galanga en travers.
- 6Couper les champignons, les échalotes, les piments et les feuilles de kaffir en deux.
- 7Mettez tous les légumes de côté et à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le poulet en petits morceaux.
- 8Pressez le jus de citron vert dans une tasse.
- 9Placez une grande casserole sur votre cuisinière et remplissez-la aux trois quarts avec de l'eau et une pincée de sel et portez à ébullition.
- 10Ajouter la citronnelle, le galanga, le kaffir et les échalotes dans la casserole.
- 11Lorsque l'eau est revenue à ébullition, incorporer le poulet, les cubes de bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Couper les champignons, les échalotes, les piments et les feuilles de kaffir en deux. - 12Baisser le feu lorsque le poulet est cuit, puis ajouter les champignons et les piments.
- 13Ajouter le jus de citron vert, la sauce de poisson et la coriandre.
- 14Prêt à être servi
- Vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du poulet, des crevettes ou du calmar.
- Pour une saveur plus forte, laissez les graines dans les piments.
- Servir avec du riz au jasmin.
- Lavez-vous les mains après avoir manipulé les piments et ne vous touchez pas le visage lors de leur préparation car ils peuvent provoquer une irritation brûlante.
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Coupe
- Grand pot
- Plat de service
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Poêle à frire
- Cuillerée à soupe
- Coupe
- Des gaz
Lisez aussi: Comment faire de la glace à la fraise?
