Comment réchauffer des petits pains?
Si vous avez préparé des petits pains à l'avance et que vous les avez congelés (ou placés au réfrigérateur), il est assez simple de les réchauffer rapidement.
Si vous avez préparé des petits pains à l'avance et que vous les avez congelés (ou placés au réfrigérateur), il est assez simple de les réchauffer rapidement. Commencez par les sortir du réfrigérateur et laissez-les décongeler à température ambiante. Ensuite, placez les rouleaux dans un four conventionnel, un four grille-pain ou un micro-ondes. Ajustez la température et le temps de cuisson au besoin. Pour ajouter plus de saveur, badigeonner les petits pains chauds d'un peu de beurre fondu.
Partie 1 sur 3: décongélation des rouleaux
- 1Laissez-les toute la nuit sur le comptoir. La veille au soir vous en aurez besoin, sortez les rouleaux du congélateur et laissez-les sur le plan de travail à température ambiante. S'ils sont recouverts de papier d'aluminium, allez-y et desserrez-le pour permettre à l'air de circuler.
- Si les petits pains ont été congelés dans une casserole, il est bon de les laisser ainsi, assurez-vous simplement de leur laisser suffisamment de temps pour se réchauffer avant la cuisson.
- 2Décongeler les rouleaux réfrigérés pendant 10 minutes. Si vous avez conservé vos rouleaux au réfrigérateur, vous pouvez raccourcir un peu le temps de décongélation. En général, 10 minutes suffisent pour décongeler des rouleaux qui ne sont pas enfermés dans un conteneur. Vous devrez peut-être aller jusqu'à 30 minutes si les rouleaux sont emballés.
- 3Desserrez tous les revêtements. Si les rouleaux sont emballés individuellement, déballez chacun d'eux avant de les mettre à décongeler. Il est préférable que les rouleaux ne se touchent pas. Si les rouleaux sont emballés dans le cadre d'un emballage, desserrez le revêtement ou retirez-le entièrement pour préparer la cuisson.
Vous pouvez également placer les rouleaux dans un sac en papier brun avec quelques gouttes d'eau sur le dessus.
Partie 2 sur 3: réchauffer les rouleaux
- 1Mettez-les au four. Une fois les rouleaux complètement décongelés, sortez une plaque à pâtisserie et placez-les dessus à au moins un pouce d'intervalle. Placez-les dans un four à 400 degrés Fahrenheit (204 degrés Celsius) pendant 10-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement réchauffés. Vous pouvez évaluer la cuisson des rouleaux en recherchant un aspect doré et en ouvrant un rouleau de test pour voir si l'intérieur est chaud.
- Vous pouvez également placer les rouleaux dans un sac en papier brun avec quelques gouttes d'eau sur le dessus. Fermez bien le sac. Placez ce sac dans un four à 350 degrés Fahrenheit (176 degrés Celsius) et faites cuire pendant 10 minutes.
- 2Utilisez le four grille-pain. Réglez votre grille-pain pour préchauffer à 350 degrés. Placez les rouleaux dans le four, uniformément espacés et ne touchant pas les côtés. Cuire au four entre deux à dix minutes, selon la performance de température du four.
- 3Utilisez le micro-ondes. Enveloppez chaque rouleau individuel dans une serviette en papier humidifiée. Placer un seul rouleau à la fois au micro-ondes. Cuire environ 10 secondes par rouleau. Retirez délicatement le rouleau et continuez le processus en faisant attention de ne pas vous brûler les mains.
- Vous pouvez également utiliser une méthode combinée dans laquelle vous commencez par cuire les petits pains au micro-ondes, puis les déplacez dans le four grille-pain pour obtenir le croustillant à l'extérieur. Cela fonctionne particulièrement bien avec les petits pains français.
- 4Placez-les sous une serviette pendant qu'ils sont encore chauds. Entre le réchauffage et le service, maintenez la température de vos petits pains stable en les mettant dans un panier ou un autre récipient avec un torchon posé dessus. Si vous gardez cette serviette en place, elle retiendra la chaleur.
Si vous avez conservé vos rouleaux au réfrigérateur, vous pouvez raccourcir un peu le temps de décongélation. - 5Sers immédiatement. C'est la meilleure option pour servir des petits pains réchauffés. Prenez-les directement de l'élément chauffant sur le plat de service pour la table. Cela permettra à tout beurre appliqué sur les rouleaux de fondre immédiatement et uniformément. Cela empêchera également les rouleaux de se dessécher en refroidissant.
- 6Mangez en quelques jours. Si l'un de vos petits pains qui a été réchauffé n'a pas été mangé, vous pouvez généralement le placer dans un récipient scellé jusqu'à deux jours. Vous pouvez même essayer de les réchauffer une fois de plus, mais cela les dessèchera probablement et aura un impact négatif sur le goût.
- Bien sûr, vous voudrez également garder un œil sur l'apparence des rouleaux. Ne mangez pas de petit pain si vous voyez des signes de moisissure ou de décoloration.
Partie 3 sur 3: ajouter de la saveur
- 1Badigeonnez-les de beurre. Que ce soit directement avant ou après le réchauffement, sortez un pinceau à pâtisserie et appliquez du beurre fondu sur le dessus des rouleaux. Cela aidera les rouleaux à conserver un peu d'humidité et ajoutera également du goût au produit final.
- 2Arroser d'herbes. Si vous craignez que les petits pains aient une saveur ordinaire, sélectionnez un certain nombre d'herbes fraîches. Hachez-les finement. Saupoudrez-les sur les rouleaux avant la cuisson. Certaines des meilleures options d'herbes sont l'origan, le romarin et la sauge.
- Vous pouvez également choisir des herbes qui viendront compléter le reste du repas. Par exemple, si vous mangez également des pommes de terre, l'aneth peut être une bonne option.
Si les rouleaux sont emballés dans le cadre d'un emballage, desserrez le revêtement ou retirez-le entièrement pour préparer la cuisson. - 3Ajouter une pincée de sel. Le processus de réchauffage peut laisser le goût de certains petits pains rassis. Pour contrer cela, prenez une pincée de sel de mer et placez-le sur chaque rouleau. Cela ajoutera un peu de texture et de saveur au rouleau. Il peut également permettre aux rouleaux de durer plus longtemps après réchauffage.
- Si vous vous préparez pour un grand événement, vous voudrez peut-être tester vos méthodes de réchauffage sur 1-2 rouleaux bien à l'avance. Cela vous laissera suffisamment d'argent en cas de problème.
- Sachez que les fours conventionnels, les micro-ondes et les fours grille - pain varient tous un peu dans le contrôle de la température. Vous devrez peut-être ajuster votre température et votre temps en conséquence.
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