Comment faire des biscuits au babeurre sans gluten?

Agnès Lebrun-Faure
Agnès Lebrun-Faure
• 2 min de lecture
Lisez cette recette pour découvrir à quel point il est facile de préparer des biscuits au babeurre
Lisez cette recette pour découvrir à quel point il est facile de préparer des biscuits au babeurre sans gluten.

Si vous avez récemment découvert que vous avez une intolérance au gluten ou êtes allergique au blé et/ou au gluten, vous souffrez probablement encore d'un «retrait du pain». Une réserve qui vous manque probablement beaucoup est les biscuits. Lisez cette recette pour découvrir à quel point il est facile de préparer des biscuits au babeurre sans gluten. (Sans produits laitiers avec un petit échange!)

Ingrédients

  • 2 tasses de farine d'amande blanchie + 1 à 2 c. si besoin
  • 1 tasse de fécule de maïs ou de farine d'arrow-root
  • 1,5 cuillères à café de levure chimique
  • 0,5 cuillère à café de gomme xanthane
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1,25 cuillères à café de sel
  • 5 cuillères à soupe de beurre (vous pouvez utiliser végétalien si vous le souhaitez)
  • 2 oeufs
  • 0,25 tasse de babeurre
    • Pour la version laitière, mélangez 0,25 tasse d'alternative au lait avec 0,25 cuillère à café de vinaigre blanc.
Le vinaigre si vous utilisez le babeurre sans produits laitiers
Remuez le substitut de lait et le vinaigre si vous utilisez le babeurre sans produits laitiers.

Pas

  1. 1
    Préchauffer le four à 204°C
  2. 2
    Remuez le substitut de lait et le vinaigre si vous utilisez le babeurre sans produits laitiers. Laissez-le reposer.
  3. 3
    Mélanger tous les ingrédients secs. Ce sont la farine d'amande, la fécule de maïs, la levure chimique, la gomme xanthane, le sel et le sucre. Assurez-vous qu'ils sont bien mélangés.
  4. 4
    Incorporer le beurre à l'aide d'une fourchette ou d'un emporte pièce. Faites ceci jusqu'à ce que tout soit très bien mélangé.
  5. 5
    Incorporer les œufs et le mélange de babeurre. Si votre pâte est un peu humide, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe (14,8 ou 29,6 ml) de farine d'amande. Vous voulez que votre pâte soit collante, mais pas mouillée.
  6. 6
    Beurrez légèrement votre moule ou tapissez-le de papier cuisson.
  7. 7
    Rouler la pâte en boules de la taille d'un golf et les placer dans le moule. Assurez-vous qu'ils sont proches les uns des autres mais ne se touchent pas tout à fait. La recette devrait faire 10-12 biscuits.
  8. 8
    Appuyez légèrement sur chaque biscuit pour l'aplatir, juste un petit peu.
  9. 9
    Cuire au four pendant 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Choses dont vous aurez besoin

  • Bol à mélanger
  • Tasse à mesurer
  • Cuillères à mesurer
Lisez aussi: Comment faire des cupcakes aux pommes et aux bleuets sans gluten?

Lisez aussi:

  1. Comment être sans gluten?
  2. Comment faire des cookies au sésame sans gluten?
  3. Comment faire de la farine sans gluten?
En parallèle
  1. Comment faire des macarons au chocolat et à la noix de coco sans gluten?Aimée-Frédérique Boisvert
  2. Comment faire des rouleaux de chou sans gluten et sans produits laitiers?Eugénie-Catherine Poulin
  3. Comment faire des biscuits Graham sans gluten?Nathalie Boisvert
  4. Comment faire des macarons sans gluten?Pénélope-Manon Vincent
  5. Comment faire des cookies aux amandes et pépites de chocolat sans gluten?Margaud Bodin
  6. Comment faire des tortillas paléo?Joséphine Poulin
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail