Comment faire des sablés sans gluten?
Étant sans gluten, vous aurez peut-être du mal à faire fonctionner vos sablés.
Le sablé est un biscuit merveilleusement riche et sucré. Étant sans gluten, vous aurez peut-être du mal à faire fonctionner vos sablés. Voici une recette pour y remédier!
- 0,5 tasse (65 grammes) de fécule de maïs
- 0,75 tasse (175 grammes) de beurre non salé, ramolli
- 0,75 tasse (90 grammes) de sucre glace
- 1 tasse (160 grammes) de farine de riz
Méthode 1 sur 3: classique
- 1Tamiser ensemble la fécule de maïs, le sucre et la farine de riz. Si vous n'avez pas de tamis, essayez d'utiliser un fouet pour mélanger/tamiser les ingrédients secs.
- 2Ajouter du beurre.
- 3Mélanger avec les mains jusqu'à formation d'une pâte molle.
- 4Réfrigérer une heure.
- 5Façonner la pâte en boules de 21 ⁄ 2 cm (1,0 po).
- 6Placer à environ 3 centimètres (1,2 po) d'intervalle sur une plaque à biscuits graissée
- 7Aplatir avec une fourchette légèrement farinée.
- 8Cuire au four à 150°C ou 149°C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Méthode 2 sur 3: sablés enrobés
- 1Former des boules comme ci-dessus.
- 2Rouler dans des flocons de maïs finement broyés ou des noix broyées.
- 3Appuyez sur le haut de la balle avec le pouce.
- 4Ajoutez une noisette de gelée.
Méthode 3 sur 3: noix et zeste
- 1Mélanger 2 cuillères à soupe de zeste finement haché et/ou 2 cuillères à soupe de noix finement hachées.
- 2Ajouter 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 3Aplatir avec une fourchette légèrement farinée.
- 4Fini.
- Fourchette
- Plaque à biscuits
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