Comment faire des spaghettis à la philippine?

Les hot-dogs/saucisse de Vienne et les herbes — Préparez la sauce: Si vous utilisez de la sauce pour pâtes: Ajoutez la sauce pour pâtes, les hot-dogs/saucisse de Vienne et les herbes.

Les spaghettis sont l'un des aliments les plus appréciés de la cuisine philippine. Contrairement aux spaghettis italiens, les spaghettis philippins sont sucrés à cause du sucre ajouté. Certains cuisiniers incluront des hot-dogs ou des saucisses de Vienne à la place ou en plus du bœuf haché. Voici une recette de base qui peut être adaptée à vos goûts.

Ingrédients

1 kg de spaghettis séchés
1-3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
0,5 - 0 kg de boeuf haché
16 onces. pot de sauce tomate et 0,5 tasse de ketchup ou 0 kg de tomates + 0,5 tasse de concentré de tomates + 1,25 tasse de bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes
Herbes aromatiques (thym, origan, basilic, marjolaine, laurier)
Fromage cheddar ou parmesan
Sel et poivre au goût
1-3 cuillères à soupe de sucre au goût
5 - 8 morceaux de hot-dogs juteux Tender de marque égouttés ou 5-6 hot-dogs (facultatif)

Pas

1

Si vous utilisez des hot-dogs, coupez-les en bûches de 2,50 cm.
2

Émincer l'ail. Si vous préparez une sauce à partir de zéro, coupez les tomates en dés.
3

Chauffer une casserole de 3 pintes ou plus à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et l'ail émincé et cuire jusqu'à ce que la viande brunisse. Dégraisser si désiré.
4
Faire la sauce:
- Si vous utilisez de la sauce pour pâtes: ajoutez de la sauce pour pâtes, des hot-dogs/saucisse de Vienne et des herbes. Porter à ébullition, puis incorporer le sucre, le sel et le poivre.
- Si vous préparez une sauce à partir de rien: ajoutez les tomates, la pâte de tomate et le bouillon dans la casserole. Porter à ébullition, puis ajouter les herbes, le sucre, le sel et le poivre et les hot-dogs/Tender Juicy Hotdogs et baisser le feu. Laisser mijoter 45 minutes.
- Rectifier l'assaisonnement de la sauce. Laisser mijoter à feu doux jusqu'au moment de servir.
5

Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Ajoutez une pincée de sel et 1 cuillère à soupe (14,8 ml) d'huile à l'eau des pâtes. Bien égoutter sous l'eau froide.
6

Verser la sauce sur les spaghettis et garnir de fromage râpé. Servir chaud.
7

Fini.

Les spaghettis philippins sont sucrés à cause du sucre ajouté — Contrairement aux spaghettis italiens, les spaghettis philippins sont sucrés à cause du sucre ajouté.

Conseils

Faire des plats végétariens philippins peut être délicat, mais celui-ci se prête facilement à devenir végétarien. Omettez simplement les ingrédients de la viande. Le TVP ou "viande" de soja moulu fait un remplacement approprié. Si vous utilisez du TVP séché, faites tremper légèrement dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez-le à la sauce. Si vous utilisez de la «viande» de soja hachée, remplacez-la par du bœuf haché. Vous pouvez vaporiser le pot avec Pam ou ajouter 1 cuillère à soupe (14,8 ml) d'huile d'olive pour éviter de coller.
Ne pas trop cuire les spaghettis. Les spaghettis parfaitement cuits sont al dente - "jusqu'à la dent" - ce qui signifie qu'ils résisteront légèrement lorsque vous les mordrez dedans. Une façon de savoir est s'il colle à votre réfrigérateur sans tomber.
N'hésitez pas à expérimenter! D'autres ajouts sont le porc, les champignons, les crevettes, les poivrons, les courgettes et les aubergines. L'une des vertus de la sauce marinara est sa capacité à s'accorder avec de nombreux légumes différents.

Mises en garde

Les diabétiques peuvent remplacer le sucre par 1 à 2 cuillères à café (1-2 sachets) de Splenda. Sweet n Low et Equal ne sont pas recommandés en raison de leurs arrière-goûts amers.

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