Comment faire des macaronis au chocolat et au fromage?

Faire bouillir les pâtes. Remplissez une casserole d'eau et placez-la sur votre cuisinière. Verser les macaronis ou les coudes dans la casserole et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres pour être mangés. Lorsque les pâtes ont fini de cuire, égouttez-les dans une passoire.

Préchauffer le four à 177°C ou 176°C.

Fouetter le fromage, le cacao, l'extrait d'amande et les jaunes d'œufs. Dans un grand bol, mélanger le mascarpone, la poudre de cacao, l'extrait d'amande et les jaunes d'œufs. Ne pas ajouter les blancs d'œufs. Il est recommandé d'utiliser un mélangeur à main ou un mélangeur électrique pour des résultats plus rapides et meilleurs. Mélanger pendant 8 minutes, jusqu'à ce que le mélange de fromage soit brun clair et crémeux.

Ajouter les macaronis ou les coudes au mélange une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les pâtes avec la sauce au fromage ensemble. Assurez-vous de bien mélanger. Toutes les pâtes doivent être recouvertes de sauce au fromage au chocolat.

Battre les blancs d'œufs et le sucre en poudre dans un grand bol séparé. Utilisez un fouet pour battre les deux ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous et blancs.

Mélanger les blancs d'œufs et le sucre avec le mélange de pâtes et de sauce. Ajouter le mélange de macaronis aux mélanges d'œufs, et non l'inverse. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger lentement les ingrédients.

Préparez la cocotte avec du beurre à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Utilisez du beurre fondu pour un étalement facile. Le beurre salé est recommandé pour plus de saveur.

Versez les macaronis dans un plat à gratin. Grattez tous les macaronis au fromage du bol et étalez-les dans votre cocotte à l'aide de la cuillère en bois. Ajoutez ensuite les amandes hachées. Saupoudrer les amandes hachées sur les macaronis, tout autour pour que chaque partie puisse avoir toute sa saveur.

Cuire au four pendant 20 minutes. Couvrir la cocotte de papier aluminium pour éviter que le dessert ne brûle trop vite. Placez la cocotte au four et faites-la cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croustillante.

Placer le plat à gratin sur une grille pour qu'il refroidisse. Ne coupez pas les macaronis au chocolat et au fromage lorsqu'ils sont chauds ou vous vous retrouverez avec un gâchis gluant au chocolat. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes pour que les pâtes et le fromage puissent prendre légèrement.