Comment faire des saucisses au cidre braisées avec des pommes sautées?

Vous aimez les saucisses et le cidre? Cette recette regorge de nombreuses saveurs qui les entourent.

Ingrédients

Donne 4 portions.

6 saucisses
3,5 onces (100g) de beurre
5 tranches de bacon fumé, coupées en dés
2 gousses d'ail, écrasées
6 échalotes, tranchées
1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
1 pomme Bramley, pelée, coupée en dés et trempée dans de l'eau avec du jus de citron
1,5 cuillère à soupe de sucre
4 fl oz (120 ml) de cidre sec
8,5 fl oz (250 ml) de bouillon de porc
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de ciboulette, hachée finement
Sel et poivre

1

Faire braiser les saucisses. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez les saucisses. Tournez pendant qu'ils brunissent pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés partout.
2

Cuire le bacon. Pendant ce temps, faites fondre la moitié du beurre dans une autre casserole. Ajouter le bacon et bien enrober de beurre. Faire frire pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3

Ajouter les échalotes et l'ail dans la sauteuse et bien mélanger. Baisser le feu et laisser ramollir les échalotes et l'ail. Ajoutez ensuite la sauge et le bacon dans la poêle.
4

Faites frire les pommes. Dans une autre poêle, faire fondre le reste du beurre. Ajoutez ensuite les pommes coupées en dés. Saupoudrer de sucre et assaisonner avec un peu de poivre.
5

Versez votre cidre dans la sauteuse et laissez réduire de moitié. Ajoutez ensuite le bouillon de porc. Salez et laissez mijoter environ cinq minutes. Ajoutez ensuite la crème double et la ciboulette et mélangez bien. Servir avec les pommes frites!
6

Fini.

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