Comment faire des bombes de purée de pommes de terre?
Si vous cherchez une variante amusante de votre recette de purée de pommes de terre préférée, essayez ces bombes de purée de pommes de terre et de sauce.
La purée de pommes de terre et la sauce ne doivent pas toujours être mangées à la cuillère! Si vous cherchez une variante amusante de votre recette de purée de pommes de terre préférée, essayez ces bombes de purée de pommes de terre et de sauce. La purée de pommes de terre au fromage est roulée en boules avec de la sauce au milieu de chacune. Les boules sont ensuite recouvertes de chapelure et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, ce qui en fait un délicieux dîner léger ou un apéritif.
- Donne: 32-36 bombes de pommes de terre
- 1 tasse (240 ml) de sauce
- 4 tasses (960 ml) de purée de pommes de terre froide
- 3 grammes de fromage à la crème, ramolli
- 0,75 tasse (180 ml) de parmesan râpé
- 0,5 cuillère à café (2 ml) de sel
- 0,25 cuillère à thé (1 ml) de poivre noir moulu
- 1 tasse (240 ml) de farine
- 2 œufs battus
- 1 tasse (240 ml) de chapelure nature
- 2 litres d'huile végétale, pour la friture
Partie 1 sur 2: préparer les ingrédients
- 1Versez la sauce dans un bac à glaçons. Verser suffisamment de sauce dans chaque moule, en veillant à ce qu'elle atteigne le haut, mais ne déborde pas.
- 2Congeler la sauce pendant environ 4 heures, ou toute la nuit, jusqu'à ce qu'elle soit solide.
- 3Retirer et trancher les cubes de sauce. Utilisez un couteau pour couper chaque cube en quatre petits morceaux.
- Pour faciliter la découpe des cubes, laissez-les ramollir quelques minutes après les avoir sortis du congélateur. Un couteau qui a été trempé dans de l'eau chaude peut également faciliter le tranchage.
- 4Mélanger la purée de pommes de terre avec le fromage et les épices dans un grand bol. Mélangez très bien le parmesan, le fromage à la crème, le sel et le poivre noir avec la purée de pommes de terre jusqu'à ce que le résultat soit crémeux.
- 5Placer les œufs battus, la farine et la chapelure dans trois bols séparés. Utilisez des bols profonds, il est donc plus facile de rouler les boules de purée de pommes de terre dans l'enrobage.
Assurez-vous que les cubes de sauce gèlent complètement avant de les farcir dans les boules de purée de pommes de terre.
Partie 2 sur 2: faire frire les bombes de pommes de terre
- 1Préchauffer l'huile dans une friteuse à 191°C.
- 2Couvrir chaque cube de sauce avec deux cuillères à soupe de purée de pommes de terre. Rouler doucement le mélange pour former une boule qui recouvre le cube de sauce. Répétez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de cubes de sauce et de purée de pommes de terre.
- 3Rouler les boules dans la farine. Si nécessaire, tapotez-les doucement ou secouez-les pour éliminer tout excès de farine.
- 4Tremper les boules dans les œufs battus jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
- 5Recouvrir les boules de chapelure jusqu'à ce qu'elles soient entièrement recouvertes.
- 6Faites frire les bombes de purée de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez-les cuire environ 3-4 minutes. Ne les faites frire que quelques-uns à la fois pour éviter qu'ils ne collent ensemble pendant la cuisson.
- 7Placer les boules cuites sur une serviette en papier sur une assiette. Continuez à faire frire les boules restantes jusqu'à ce qu'elles soient toutes cuites.
- 8Servir. Les bombes de purée de pommes de terre sont meilleures chaudes, après quelques minutes de refroidissement. Mangez-les nature ou trempez-les dans plus de sauce, une sauce au fromage ou du ketchup. Prendre plaisir!
- Au lieu de sauce, vous pouvez placer de petits morceaux de mozzarella à l'intérieur des boules pour des bombes de purée de pommes de terre au fromage.
- Congelez de plus petites portions de sauce pour qu'il n'y ait pas besoin de tripoter pour essayer de trancher la sauce surgelée.
- Les légumes tels que les haricots verts, les pois ou le brocoli accompagnent parfaitement les bombes de purée de pommes de terre.
- Une grande poêle à frire peut être utilisée à la place d'une friteuse.
- Évitez de trop faire frire les bombes de pommes de terre ou elles brûleront.
- Assurez-vous que les cubes de sauce gèlent complètement avant de les farcir dans les boules de purée de pommes de terre. S'ils ne sont pas complètement solides, ils se briseront lorsque vous les placerez à l'intérieur.
- Friteuse
- Couteau
- Bac à glaçons
- Grand bol
- Cuillère en bois
- 3 bols
- Assiette avec serviette
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