Comment servir le saumon fumé?
Pour servir du saumon fumé, essayez d'étaler du raifort et du fromage à la crème dessus, puis roulez-le en bouchées. Vous pouvez également servir du saumon fumé sur des craquelins, du pain, du fromage et des tranches de concombre. Il est également délicieux si vous le mélangez avec une salade ou avec des pommes et des poires tranchées. Si vous cherchez une option facile et simple, servez le saumon fumé avec une trempette à base de sauce soja et de raifort. Pour apprendre à servir du saumon fumé avec des plats chauds, faites défiler vers le bas!
Vous pouvez également servir du saumon fumé sur des craquelins, du pain, du fromage et des tranches de concombre.
Le saumon fumé est sain, donc facile à préparer; il n'a même pas besoin de cuisson! Les gens du monde entier apprécient la polyvalence de ce poisson fumé. Il orne les plateaux d'apéritifs lors des fêtes, sert d'entrée gastronomique dans les restaurants et constitue un ajout de luxe aux petits-déjeuners, déjeuners et dîners. Voici quelques suggestions pour servir du saumon fumé.
Méthode 1 sur 4: acheter et préparer du saumon fumé
- 1Choisissez la forme de saumon fumé qui convient le mieux à vos besoins. Il est emballé sous de nombreuses formes, y compris des tranches minces, des steaks, des filets et des morceaux.
- 2Lisez l'emballage pour voir si votre saumon fumé a besoin d'être conservé au froid après l'avoir ramené à la maison.
- Certains types d'emballages, tels que les sachets en aluminium et les canettes, peuvent être stockés sans réfrigération.
- Le saumon fumé qui nécessite une conservation au froid se conservera au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines si l'emballage est scellé. Il se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur après ouverture de l'emballage.
- Vous pouvez conserver le saumon fumé au congélateur pendant environ 3 mois.
- 3Laisser reposer le saumon fumé à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir. Cela augmente l'humidité et améliore la saveur et la texture du poisson.
- 4Peler la peau avant de servir, si désiré. Bien que le saumon fumé puisse être dégusté avec la peau, tout le monde ne le voudra peut-être pas de cette façon. Enlever la peau peut révéler une fine couche de chair foncée en dessous sur certaines variétés de ce poisson fumé. Retirez délicatement cette couche sombre de la viande claire.
Méthode 2 sur 4: trempettes, apéritifs et salades
- 1Envelopper un mélange de raifort et de cream cheese dans une tranche de saumon fumé.
- 2Associez le saumon fumé avec des pommes ou des poires tranchées.
- 3Présentez des tranches de saumon fumé en garniture. Vous pouvez le mettre sur des craquelins, des tranches de concombre, des triangles de pita, du pumpernickel ou du pain de seigle, et sur des tranches de fromage comme le cheddar ou le brie. Appliquer sur les blinis, le pain croûté, les toasts ou le pain brun moelleux et tranché.
- 4Tremper des tranches de saumon fumé dans une sauce à base de sauce soja et de raifort japonais.
- 5Couper le saumon fumé en dés et l'ajouter aux salades.
Méthode 3 sur 4: sandwichs
- 1Placer le saumon fumé sur un bagel tranché avec du fromage à la crème. Ceci est communément connu sous le nom de bagel et lox, un sandwich populaire qui est apprécié dans les épiceries fines du monde entier.
- 2Ajoutez du saumon fumé à des toasts beurrés faits à partir de n'importe quelle variété de pain. Ou tartiner des toasts de fromage à la crème et garnir de poisson.
- 3Mettez du saumon fumé sur de fines tranches de pain français ou de pain de seigle. Garnir le sandwich d'oignons émincés, de crème sure et de câpres.
Que puis-je lui servir pour accompagner le saumon fumé?
Méthode 4 sur 4: servir du saumon fumé dans des plats chauds
- 1Mélanger les morceaux de saumon fumé avec votre choix de pâtes et de sauce Alfredo.
- 2Préparez une chaudrée en utilisant du saumon fumé plutôt que des palourdes.
- 3Préparez des tacos au saumon fumé. Remplacez simplement le poisson par la viande que vous utilisez habituellement pour les tacos.
- 4Mélanger des morceaux de saumon fumé dans des omelettes ou des œufs brouillés.
- 5Faites une pizza maison et garnissez-la de morceaux de saumon fumé.
N'oubliez pas que le saumon fumé brûlé n'a pas bon goût.
Questions et réponses
- J'ai un ami qui ne peut pas manger de blé ou de gluten. Que puis-je lui servir pour accompagner le saumon fumé?Vous pouvez acheter des craquelins sans gluten, de la baguette et même des bagels sans gluten. Il existe de nombreuses variétés. Recherchez des pains et des bagels dans le congélateur de votre épicerie.
- Puis-je faire revenir du saumon fumé dans l'huile et le servir?Vous pourriez; cependant, le saumon fumé est le plus souvent servi nu et réfrigéré. Essayez-le avec des craquelins ou un bagel, des câpres, des oignons rouges et du fromage à la crème. Le saumon ram (non fumé) peut être doré dans l'huile et servi - assurez-vous simplement que le saumon est bien cuit rose sans rouge pour s'assurer qu'il est complètement à température.
- Nous avons reçu un gros saumon fumé (2 lb) en cadeau. J'aimerais le servir pour le dîner. Que dois-je servir avec?Le saumon fumé a une saveur forte et est mieux servi comme apéritif, pas comme plat principal. Cependant, si vous souhaitez faire un plat principal, essayez une belle quiche au saumon fumé. Vous pouvez également faire une mousse de saumon fumé, ou servir le saumon fumé tranché finement et enroulé autour d'un steak. Il se marie très bien avec les œufs brouillés (ajoutez de l'aneth ou de la ciboulette) ou des crêpes garnies de crème sure, de saumon fumé et de ciboulette.
- Combien de saumon par personne pour un apéritif?Allez par le montant qui s'adaptera sur un crostini de taille standard, environ 2" par 3". Comptez au moins 3 portions par personne, peut-être 1 à 2 grammes.
- Puis-je réchauffer du saumon fumé et comment?La plupart des saumons fumés sont fumés à froid et doivent donc être servis froids. Vous pouvez prendre des tranches et les réchauffer au micro-ondes ou dans une poêle à frire.
- Quelle est la durée de conservation lorsqu'il est conservé au réfrigérateur?Conservé scellé dans un sac Ziplock hermétique, il peut se conserver jusqu'à un mois. Parce que la plupart du saumon fumé est saumuré, cela agit comme un conservateur, il peut donc durer encore plus longtemps.
- On m'a donné un paquet de saumon nova fumé sucré et salé. Comment je le répare? Est-ce que je le cuisine ou le mange tel quel dans l'emballage?Il n'a pas besoin de cuisson, et il y a tellement de façons de le servir. Essayez-le sur un bagel avec du fromage à la crème et de la ciboulette, ou brouillé dans des œufs avec des oignons et de l'aneth.
- Dois-je servir ou cuisiner un pack de fête de saumon fumé sucré et salé tranché finement?Les packs de fête sont présentés sur un plateau rond, prêt pour que les invités créent leurs propres hors-d'œuvre. Si vous éteignez le plateau, ayez une petite forme à proximité pour qu'ils puissent soulever les tranches. Des craquelins ou crostini, du brie, du fromage à la crème, de la crème sure, des câpres, de la ciboulette hachée et de l'aneth sont des accompagnements standard. Mais comme le caviar, vous pouvez aussi proposer des œufs cuits hachés.
Questions sans réponse
- Combien de temps puis-je congeler du saumon?
- Puis-je faire cuire du saumon au four?
Les commentaires (11)
- Ceci est un excellent article sur la façon de servir du saumon fumé et de cuisiner différentes coupes de saumon. Très facile à comprendre et très instructif. Il propose de nombreuses recettes variées qui satisferont tous les goûts.
- De bons visuels. Bonnes instructions.
- Je cherchais quelque chose de léger pour accompagner du saumon fumé et j'ai vu des pommes et des poires, une excellente suggestion.
- Pour moi, cet article était absolument ce dont j'avais besoin. J'adore le saumon, mais je l'ai acheté rarement parce que je ne savais pas comment l'accorder. Cette page a résolu cette peur: facile à comprendre, facile à préparer, et chaque recette a l'air délicieuse!
- J'ai trouvé un bon plat à base de saumon fumé.
- Juste pour m'assurer que je pourrais l'utiliser en toute sécurité et ne pas avoir à le cuisiner. J'ai fait une salade.
- A mettre avec du cream cheese ou avec des œufs brouillés ou en omelette. Le saumon n'est pas l'aliment le plus facile à associer. Merci pour vos conseils.
- Je ne savais rien. Je cuisine régulièrement et j'essaierai des choses. Les notes m'ont permis de me sentir un peu comme si je savais quoi faire.
- Différentes recettes simples pour les collations.
- Tout ce que je voulais savoir était inclus. J'ai vraiment tout apprécié dans cette présentation!
- Jamais servi ou mangé de saumon fumé, cela m'a donc donné des idées pour préparer et servir.
