Comment faire de la banitsa?
Utilisez l'excédent de pâte filo sur les côtés et repliez le dessus de votre banitsa pour qu'elle forme une croûte.
La banitsa est un plat savoureux que l'on trouve en Bulgarie, elle peut être consommée en accompagnement, en collation ou en plat principal. La banitsa peut être préparée avec de nombreuses garnitures différentes, mais pour cette recette, nous utiliserons du fromage.
- pâte filo
- 300 grammes de feta
- Huile ou beurre fondu/margarine
- 3 oeufs
- 100 ml d'eau minérale gazeuse
- 1Bien huiler le fond d'une plaque.
- 2Émietter tout votre fromage feta en petits morceaux dans un bol.
- 3Coupez votre pâte filo légèrement plus grande que la plaque que vous utilisez.
- 4Déposez une feuille dans votre plateau en position horizontale puis ajoutez un peu de feta.
- 5Posez une autre feuille verticalement et mettez de l'huile avec parcimonie sur cette feuille et continuez à répéter l'étape précédente et cette étape jusqu'à ce que toute votre pâte filo ait été utilisée.
- 6Utilisez l'excédent de pâte filo sur les côtés et repliez le dessus de votre banitsa pour qu'elle forme une croûte.
Laissez la banitsa refroidir après la cuisson car elle sera chaude et vous pourriez brûler. - 7Coupez votre banitsa dans les portions que vous souhaitez.
- 8Casser vos œufs dans un bol, ajouter l'eau minérale gazeuse et fouetter.
- 9Versez le mélange d'œufs sur la banitsa en vous assurant qu'il pénètre dans les espaces que vous avez coupés pour vos portions et couvre le dessus.
- 10Cuire la banitsa à température modérée au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Vous pouvez remplacer le fromage feta par du chou ou toute autre garniture à votre goût.
- La banitsa peut être consommée chaude ou froide.
- Laissez la banitsa refroidir après la cuisson car elle sera chaude et vous pourriez brûler.
Les commentaires (1)
- Cette recette simple fournit une grande inspiration pour la nourriture que je peux apporter pour les rassemblements.
