Comment faire du yaourt glacé?

Pour faire du yogourt glacé à la vanille, mélangez les graines d'une gousse de vanille avec 0,5 tasse (115 g) de sucre. Dans un bol séparé, fouetter ensemble le yogourt au lait entier, le yogourt grec sans gras et le miel. Versez tous les ingrédients dans une sorbetière, puis congelez votre yaourt jusqu'à ce qu'il soit solide. Pour créer une saveur de fraise, mélangez des fraises en purée, du jus de citron et du sucre, puis ajoutez du yogourt grec. Refroidissez le mélange pendant 3 à 4 heures, puis passez-le dans votre sorbetière en ajoutant des fraises en dés environ 15 minutes après le début du processus. Congeler jusqu'à consistance solide, puis déguster. Si vous voulez apprendre à incorporer d'autres saveurs dans votre yogourt glacé, comme les pépites de chocolat aux bleuets ou à la menthe, continuez à lire!

Laetitia Aubert-Blanchard
Laetitia Aubert-Blanchard
• 6 min de lecture
Pour faire votre propre yaourt glacé
Pour faire votre propre yaourt glacé, tout ce dont vous avez besoin est du yaourt, quelques autres ingrédients tels que des fruits, du sucre ou des pépites de chocolat, et une sorbetière.

Le yogourt glacé est une gâterie savoureuse qui a un goût riche et crémeux comme la crème glacée, mais pas autant de sucre ni autant de calories. Pour faire votre propre yaourt glacé, tout ce dont vous avez besoin est du yaourt, quelques autres ingrédients tels que des fruits, du sucre ou des pépites de chocolat, et une sorbetière. Si vous voulez savoir comment faire votre propre yaourt glacé en un rien de temps, suivez simplement ces étapes.

Ingrédients

Yaourt glacé à la vanille faible en gras

  • 1,5 tasses de yogourt nature au lait entier
  • 2,5 tasses de yogourt grec nature sans gras
  • 1 gousse de vanille
  • 0,5 tasse de sucre
  • 3 cuillères à soupe. mon chéri
  • 1 kiwi en dés
  • 0,5 tasse de framboises

Yaourt glacé aux bleuets

  • 3 tasses de bleuets
  • 3 cuillères à soupe. jus de citron
  • 0,75 tasse de sucre
  • 0,25 c. sel
  • 0,13 c. cannelle
  • 1,5 tasses de yogourt nature entier
  • 0,5 tasse de lait entier

Yaourt glacé à la fraise et à la pêche

  • 1 contenant (2 tasses) de yogourt grec
  • 1,33 tasse (combinée) de purée de fraises et de purée de pêches
  • 0,75 tasse (combinées) de fraises et de pêches en dés
  • 0,25 tasse plus 1 c. du sucre
  • 1 cuillère à soupe. jus de citron

Yaourt glacé à la menthe et aux pépites de chocolat

  • 4 cuillères à soupe. gélatine en poudre
  • 1 tasse de lait entier
  • 1 tasse de sucre
  • 18 onces yaourt grec nature
  • 1 c. extrait de menthe poivrée
  • colorant alimentaire vert fluo
  • 1 tasse de mini pépites de chocolat

Méthode 1 sur 4: yaourt glacé à la vanille faible en gras

  1. 1
    Mélanger les graines de la gousse de vanille avec le sucre. Trancher la gousse de vanille dans le sens de la longueur avec un couteau fin et retirer les graines. Ensuite, mélangez-les avec 0,5 tasse de sucre.
  2. 2
    Fouettez les yaourts, le sucre et le miel dans un bol. Fouetter ensemble 1,5 tasses de yogourt au lait entier nature, 2,5 tasses de yogourt grec nature sans gras et 3 cuillères à soupe (44,4 ml) de miel dans un bol jusqu'à ce que vous ayez bien mélangé les ingrédients.
  3. 3
    Versez tous les ingrédients dans une sorbetière. Suivez les instructions du fabricant pour faire exactement ce qui est nécessaire pour transformer le yogourt glacé en crème glacée.
  4. 4
    Geler. Placez la crème glacée au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit bien congelée.
  5. 5
    Servir. Sortez la glace du congélateur et garnissez-la de 1 kiwi en dés et 0,5 tasse de framboises.
Traitez le mélange de yaourt aux myrtilles dans votre sorbetière pendant 25 minutes
Traitez le mélange de yaourt aux myrtilles dans votre sorbetière pendant 25 minutes.

Méthode 2 sur 4: yaourt glacé aux myrtilles

  1. 1
    Placer les bleuets, le jus de citron, le sucre, le sel et la cannelle dans une casserole moyenne. Placer 3 tasses de bleuets, 3 cuillères à soupe (44,4 ml) de jus de citron, 0,75 tasses de sucre, 0,25 c. de sel, et 0,13 c. de cannelle dans une casserole moyenne.
  2. 2
    Chauffer les ingrédients à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Continuez à remuer les ingrédients pour les incorporer.
  3. 3
    Écrasez les myrtilles avec un presse-purée. Faites-le pendant que le mélange chauffe. Lorsque vous avez terminé, laissez les ingrédients refroidir pendant 10 minutes.
  4. 4
    Incorporer le yaourt et le lait au mélange. Incorporer 1,5 tasse de yogourt nature entier et 0,5 tasse de lait entier aux ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
  5. 5
    Refroidissez le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.
  6. 6
    Traitez le mélange de yaourt aux myrtilles dans votre sorbetière pendant 25 minutes. Vérifiez les instructions sur la sorbetière, car ce temps peut varier.
  7. 7
    Servir. Vous pouvez déguster ce yaourt glacé tout de suite ou le congeler quelques heures au préalable.
Pour faire du yogourt glacé à la vanille
Pour faire du yogourt glacé à la vanille, mélangez les graines d'une gousse de vanille avec 0,5 tasse (115 g) de sucre.

Méthode 3 sur 4: yaourt glacé à la fraise et à la pêche

  1. 1
    Mélanger les fruits en purée, le sucre et le jus de citron dans un grand bol. Placer 1,33 tasse de purée de fraises et de purée de pêches (combinées), 0,25 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe (14,8 ml). de jus de citron ensemble dans un grand bol.
  2. 2
    Ajouter le yaourt au mélange. Ajouter 1 contenant (environ 2 tasses) de yogourt grec au mélange et fouetter les ingrédients ensemble.
  3. 3
    Réfrigérer les ingrédients pendant 3-4 heures. Placer les ingrédients au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
  4. 4
    Mélanger les fruits coupés en dés et le sucre restant. Mélanger 0,75 tasse de fraises en dés et de pêches en dés (combinés) et 1 c. de sucre et refroidissez le résultat jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Vous pouvez le faire pendant que les autres ingrédients sont refroidis.
  5. 5
    Placez le mélange de yaourt dans votre sorbetière. Traitez-le selon les instructions du fabricant. Cela devrait prendre environ 30 minutes.
  6. 6
    Ajouter les fruits coupés en dés à mi-parcours. Cela devrait être d'environ 15 minutes dans le processus. Vous pouvez le faire pendant que la sorbetière est encore allumée.
  7. 7
    Geler. Congelez le yogourt glacé pendant encore 3 à 4 heures, voire toute la nuit.
  8. 8
    Servir. Dégustez ce savoureux yogourt glacé en dessert ou en collation matinale.

Méthode 4 sur 4: yaourt glacé à la menthe et aux pépites de chocolat

  1. 1
    Saupoudrer 4 cuillères à soupe (59,1 ml). De gélatine en poudre sur 0,5 tasse de lait entier.
  2. 2
    Porter l'autre 0,5 tasse de lait entier et 1 tasse de sucre à ébullition dans une petite casserole. Placez ces ingrédients sur feu vif et remuez-les jusqu'à ce qu'ils soient dissous.
  3. 3
    Verser le mélange chaud sur le mélange de gélatine. Fouetter les ingrédients jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  4. 4
    Fouettez le yaourt dans le mélange de gélatine. Cuillère 18 oz. de yogourt grec nature dans le mélange de gélatine et fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
  5. 5
    Fouetter 1 c. De l'extrait de menthe poivrée dans le mélange. Cela donnera à la crème glacée cette saveur mentholée qui complète le chocolat.
  6. 6
    Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert fluo au mélange. Ajoutez une goutte à la fois et fouettez les ingrédients ensemble jusqu'à ce que vous obteniez la couleur que vous voulez. Vous pouvez le rendre plus pâle ou plus brillant, selon la quantité de gouttes que vous utilisez.
  7. 7
    Versez les ingrédients dans une sorbetière. Traiter et congeler les ingrédients selon les instructions sur la machine. Cela devrait normalement prendre environ 25-30 minutes pour que les ingrédients atteignent une texture solide mais crémeuse.
  8. 8
    Ajouter 1 tasse de mini pépites de chocolat au mélange environ 5 minutes avant d'arrêter la machine.
  9. 9
    Servir. Dégustez immédiatement cette savoureuse glace à la menthe et aux pépites de chocolat.
Suivez les instructions du fabricant pour faire exactement ce qui est nécessaire pour transformer le yogourt
Suivez les instructions du fabricant pour faire exactement ce qui est nécessaire pour transformer le yogourt glacé en crème glacée.

Conseils

  • N'utilisez pas de fraises pré-congelées, elles seront beaucoup trop dures!
  • Ne le mangez pas trop vite ou vous aurez le cerveau gelé.
  • Il n'y a pas de limite à ce que vous pouvez mettre dans le yogourt glacé - ajoutez tout ce que vous voulez pendant l'étape de mélange dans le bol. Quelques trucs à essayer:

Choses dont vous aurez besoin

  • Machine à glace
  • Grand bol
  • Grande cuillère en métal
Lisez aussi: Comment faire de la glace lyophilisée?

Questions et réponses

  • Puis-je utiliser du jus de citron à la place de la menthe?
    Bien sûr, n'hésitez pas à expérimenter différentes saveurs. Le yaourt au citron a l'air super!
  • Pourquoi ai-je besoin de gélatine pour la recette de chocolat à la menthe?
    Il aide le produit fini à garder sa forme. Sans elle, la glace sera moins solide et plus une soupe froide.
  • Je n'ai pas de sorbetière. Existe-t-il des substituts?
    en général, si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez simplement mettre le lot au congélateur et le remuer toutes les heures, environ 4 à 5 fois, et ajouter plus de sucre/miel. Cela aidera à obtenir une texture plus douce.

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