Comment faire une crème anglaise au chocolat?
La crème choco à l'orange est un dessert savoureux, idéal pour ceux qui aiment l'association des saveurs chocolat et orange.
La crème choco à l'orange est un dessert savoureux, idéal pour ceux qui aiment l'association des saveurs chocolat et orange.
- 250 ml de lait
- 50-100g de sucre
- 1 oeuf
- Quelques gouttes d'essence de vanille (extrait)
- 10g de gélatine (gélatine)
- 30 g de poudre d'orange (par exemple Tang)
- 50g de chocolat fondu
- 200 ml de crème fouettée
- 1Battre ensemble les œufs, le sucre et l'essence de vanille.
- 2Porter le lait à ébullition. Verser le mélange d'œufs. Fouetter à feu doux pendant 10 secondes.
- 3Filtrez immédiatement.
- 4Faire fondre la gélatine avec un peu d'eau. Incorporer à la crème pâtissière.
- 5Refroidissez complètement la crème pâtissière.
- 6Divisez la crème en deux pour aromatiser séparément. Dans une partie, ajoutez le chocolat fondu et dans l'autre, incorporez la poudre d'orange.
- 7Fouettez la crème. Incorporez ensuite à la crème pâtissière.
- 8Verser la crème au chocolat dans un bol de service. Poursuivre avec la crème à l'orange.
- 9Garnir de chocolat et de tranches d'orange. Servir.
- 10Fini.
- Bain-marie pour faire fondre le chocolat
- Bol à mélanger
- Outil de mélange
- Passoire
- Bol pour gélatine
- Deux bols pour diviser la crème pâtissière
- Un grand bol/plat de service
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Questions et réponses
- Puis-je mettre cela dans un gâteau?Oui, vous pouvez bien sûr.
