Comment conserver les cookies maison?
Vous pouvez conserver les cookies faits maison à découvert jusqu'à 3 jours, mais si vous souhaitez les conserver plus longtemps, votre conteneur de stockage dépend du type de cookie que vous possédez. Conservez les biscuits moelleux dans un contenant hermétique pour éviter qu'ils ne durcissent. Si vos biscuits sont croustillants ou si vous les avez façonnés, conservez-les dans un pot à biscuits ou une boîte en carton pour qu'ils ne se cassent pas. Couvrir les barres à biscuits de papier d'aluminium directement dans le moule et déposer des biscuits délicats dans une boîte avec du papier parchemin. Pour des conseils sur la congélation de vos cookies pour les conserver plus longtemps, lisez la suite!
Il s'agit notamment des biscuits salés, des bonshommes en pain d'épice, des barres non glacées, des biscuits glacés et des biscuits avec un glaçage ferme.
Peu de choses sont meilleures que des biscuits fraîchement préparés. Avec un peu de préparation, vos biscuits peuvent rester délicieux et frais pour les jours à venir. Le stockage des cookies faits maison est facile, tant que vous choisissez le bon type de stockage pour votre cookie. Dans de nombreux cas, vous devrez peut-être superposer les biscuits dans une boîte ou une boîte avec du papier parchemin. Vous pouvez congeler les cookies ou les conserver jusqu'à trois semaines à température ambiante. Vous constaterez peut-être même que vos cookies stockés ont aussi bon goût que les frais.
Méthode 1 sur 4: choisir votre stockage
- 1Laissez les cookies de côté pour un maximum de trois jours. Vous n'avez pas besoin de couvrir et d'emballer les cookies tout de suite. Dans de nombreux cas, vous pouvez laisser les cookies jusqu'à trois jours avant qu'ils ne deviennent rassis. C'est bien si vous voulez garder les cookies à l'écart des invités ou des occasions spéciales.
- 2Choisissez des contenants hermétiques pour les biscuits mous. Les biscuits mous, comme les biscuits aux pépites de chocolat ou les snickerdoodles, devront rester humides. Choisissez un contenant avec un couvercle ferme ou une fermeture à glissière. Les boîtes métalliques, les contenants de stockage en plastique et les sacs zippés en plastique sont tous de bons choix.
- Les pots à biscuits ne sont généralement pas hermétiques, mais vous les rendez hermétiques avec un sac en plastique zippé. Placez un sac zippé de la taille d'un gallon dans le bocal avant de le remplir de biscuits.
- 3Choisissez un contenant plus souple pour les biscuits croustillants. Les biscuits croustillants, comme les biscuits au gingembre ou les biscuits à la dentelle, ont besoin d'air pour rester frais. Dans cette situation, utilisez un récipient avec un dessus plus lâche. Les pots à biscuits fonctionnent bien à cet effet. Vous pouvez également utiliser des boîtes en carton ou des contenants de stockage en plastique avec des couvercles lâches.
- Si vous utilisez un récipient de stockage, essayez de le couvrir d'une pellicule plastique au lieu de mettre un couvercle dessus.
- Vous pouvez également recouvrir une assiette d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium.
- 4Couvrir les biscuits en barre dans le moule de papier d'aluminium. Pour les biscuits au bar, les barquettes ou les brownies, il est plus facile de les conserver dans le moule dans lequel vous les avez cuits. Une fois qu'ils sont complètement refroidis, vous pouvez envelopper le moule avec du papier d'aluminium.
- 5Mettez les biscuits en forme dans une boîte ou une boîte. Si vous avez utilisé des emporte-pièces pour façonner vos cookies, vous devez les conserver dans une boîte ou une boîte. N'utilisez pas de sac en plastique zippé ou les cookies pourraient se casser et perdre leur forme.
- 6Empilez des biscuits solides ou ronds dans un sac ou une boîte. Ces biscuits comprennent des biscuits au gingembre et des biscuits à l'avoine. Ils ne nécessitent aucune préparation particulière. Vous pouvez simplement les mettre à l'intérieur, et ils se conserveront.
- 7Disposez des biscuits délicats ou façonnés dans une boîte ou une boîte avec du papier parchemin. La superposition fait référence à l'utilisation de papier parchemin pour séparer les couches de cookies. Les biscuits délicats, mous ou façonnés durent le plus longtemps lorsqu'ils sont superposés. Il s'agit notamment des cookies drop, des hommes en pain d'épice, des barres non glacées, des cookies glacés et des cookies avec un glaçage ferme.
- 8Conservez les biscuits glacés en une seule couche dans une boîte. Les biscuits avec un glaçage doux, tels que les biscuits glacés ou les barres de gâteau au fromage, doivent être conservés dans un récipient large et plat. Ne les empilez pas et ne les superposez pas avec du papier sulfurisé.
Les biscuits mous, comme les biscuits aux pépites de chocolat ou les snickerdoodles, devront rester humides.
Méthode 2 sur 4: superposer des biscuits dans une boîte ou une boîte
- 1Coupez quelques morceaux de parchemin ou de papier ciré à la bonne taille. Placez votre récipient sur un morceau de papier sulfurisé et découpez-le autour avec des ciseaux de cuisine. Faites-le plusieurs fois pour avoir plusieurs morceaux de papier.
- Dans la plupart des cas, vous aurez besoin d'environ trois ou quatre morceaux de papier découpés, mais cela peut varier en fonction de la taille de votre contenant.
- 2Couvrir une seule couche de biscuits avec le papier. Placez une couche de cookies dans le récipient. Les cookies peuvent se toucher, mais ils ne doivent pas être empilés les uns sur les autres. Prenez un morceau de papier découpé et posez-le dessus. Si le papier est légèrement trop grand, repliez les extrémités sur le côté du récipient.
- 3Placez une deuxième couche de biscuits sur le papier. Une fois que vous avez rempli cette deuxième couche, vous pouvez placer un autre morceau de papier par-dessus. Continuez à alterner les couches de biscuits avec du papier. Cela aidera à garder la forme et la saveur des biscuits intacts.
- 4Couvrir les biscuits lorsque le récipient est plein. Lorsque vous avez terminé, mettez le couvercle ou couvrez-le d'une pellicule plastique. Vous n'avez pas besoin de mettre un morceau de papier sur la couche supérieure. Vous pouvez remplir un récipient avec autant de cookies qu'il peut en contenir.
- Le nombre de cookies que vous pouvez mettre dans une boîte dépend de la hauteur et de la largeur de la boîte ainsi que de la taille du cookie. Vous aurez peut-être besoin de quelques conteneurs pour stocker tous vos cookies.
Le stockage des cookies faits maison est facile, tant que vous choisissez le bon type de stockage pour votre cookie.
Méthode 3 sur 4: congeler des cookies
- 1Mettez les biscuits non givrés dans un sac ou un contenant de congélation. Enveloppez d'abord les biscuits dans du papier d'aluminium ou une pellicule de plastique pour une protection supplémentaire. Vous pouvez ensuite les mettre dans un sac de congélation ou un récipient de stockage en plastique.
- 2Congelez les biscuits givrés en une seule couche pendant six à huit heures. Cela durcira leur glaçage. Ensuite, vous pouvez les reconditionner dans un contenant hermétique en plaçant une feuille de papier ciré entre chaque couche de biscuit.
- Si vous superposez les biscuits avant de les congeler, le glaçage peut coller et geler sur le papier. Cela rendra difficile la séparation ou la décongélation des biscuits congelés.
- 3Congelez les cookies jusqu'à six mois. Marquez la date à laquelle vous avez congelé les biscuits sur le récipient. Cela vous aidera à savoir quand vous devez jeter les cookies. Si une mauvaise odeur ou de la moisissure se développe, les biscuits peuvent avoir mal tourné.
- 4Décongeler les biscuits pendant quinze minutes avant de manger. Laissez-les sur le comptoir pour qu'ils reviennent à température ambiante. Une fois décongelés, vous pouvez glacer ou décorer des cookies non givrés.
Couvrir les barres à biscuits de papier d'aluminium directement dans le moule et déposer des biscuits délicats dans une boîte avec du papier parchemin.
Méthode 4 sur 4: garder les cookies frais
- 1Refroidissez complètement les biscuits avant de les ranger. Les biscuits chauds peuvent devenir trop mous ou s'effondrer s'ils sont conservés. Si vous conservez des biscuits fraîchement sortis du four, laissez-les refroidir pendant une heure ou deux. S'ils sont encore chauds au toucher, ne les stockez pas encore.
- 2Conservez les biscuits à température ambiante. Vous pouvez mettre les biscuits dans une armoire, un garde-manger ou même sur le comptoir. Réfrigérer vos biscuits peut les dessécher. Si vous ne congelez pas les cookies, conservez-les à température ambiante.
- Les cookies dureront environ deux ou trois semaines s'ils sont correctement conservés à température ambiante.
- 3Stockez chaque type de cookie dans son propre conteneur. Ne mélangez pas différents types de cookies. Les cookies mous peuvent durcir et les cookies croustillants peuvent ramollir si vous les gardez ensemble. Les saveurs peuvent également devenir confuses.
- 4Ajouter une tranche de pain pour garder les biscuits moelleux humides. La moitié d'une tranche de pain fonctionnera pour chaque contenant de biscuits. Cela fonctionne mieux pour les cookies que vous souhaitez conserver doux.
- Les quartiers de pomme fonctionnent également, mais ils peuvent parfumer vos biscuits. Certains biscuits, comme les biscuits à l'avoine ou à la cannelle, peuvent avoir bon goût avec une tranche de pomme.
- Si vous utilisez un moule rond, utilisez une tortilla au lieu d'un morceau de pain pour gagner de la place.
- 5Réchauffez-les avant de manger pour obtenir une saveur fraîchement cuite. Montez le feu à 149°C ou au gaz 2, et mettez-les dedans pendant trois minutes maximum. Vous devrez peut-être les laisser refroidir pendant deux minutes avant de les manger.
- 6Fini.
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