Comment congeler le houmous?
Que vous ayez fait votre propre houmous à partir de rien ou que vous en ayez acheté une grande quantité dans une épicerie, il est utile de savoir comment congeler le houmous.
Que vous ayez fait votre propre houmous à partir de rien ou que vous en ayez acheté une grande quantité dans une épicerie, il est utile de savoir comment congeler le houmous. Le houmous peut être congelé, bien que la consistance et le goût du houmous puissent s'altérer lorsqu'il est congelé. Votre houmous doit être conservé hermétiquement lorsqu'il est congelé, car il devra conserver son humidité.
Partie 1 sur 3: préparer le houmous pour le congélateur
- 1Versez le houmous dans un récipient hermétique. Que votre houmous soit fait maison ou en magasin, vous devrez le congeler dans un contenant hermétique. Utilisez une cuillère ou une spatule pour gratter tout le houmous du bol ou de l'emballage dans lequel il se trouve. Pressez le houmous dans les coins du contenant hermétique pour maximiser la quantité de houmous que vous pouvez conserver.
- La plupart des types de Tupperware scellent hermétiquement, tout comme les marques génériques de contenants en plastique pour la conservation des aliments.
- Évitez de congeler votre houmous dans un sac en plastique (c'est-à-dire un Ziploc), car le houmous pourrait être écrasé ou bousculé. Évitez également de congeler le houmous dans un bocal en verre, car il pourrait se briser en cas de chute du congélateur.
- 2Laissez de la place pour que le houmous se dilate. N'emballez pas complètement le houmous jusqu'au sommet du récipient dans lequel vous le congelerez. En raison de la teneur en eau du houmous, au fur et à mesure qu'il gèle, la trempette se dilatera. Si vous deviez remplir complètement chaque récipient, le houmous glacial soulèverait le couvercle.
- Par exemple, si vous avez suffisamment de houmous pour remplir complètement deux grands Tupperware en plastique, utilisez plutôt trois des contenants et laissez un pouce d'espace au sommet de chacun.
Afin d'éviter de gaspiller du houmous, congelez le houmous en petites quantités. - 3Verser de l'huile d'olive sur le dessus du houmous. Une fine couche d'huile d'olive sur le dessus de votre houmous aidera la trempette à conserver son humidité et à ne pas se dessécher pendant la congélation. Vous pouvez verser l'huile d'olive directement de la bouteille. Alternativement, si vous craignez de trop verser, vous pouvez verser à partir d'une tasse à mesurer. Vous n'avez pas besoin de mesurer l'huile d'olive, il suffit d'en verser suffisamment pour qu'une fine couche d'huile se forme sur le houmous.
- Si votre houmous séchait au congélateur, sa consistance deviendrait granuleuse et le houmous aurait un mauvais goût de brûlé par le congélateur.
Partie 2 sur 3: congeler votre houmous
- 1Congelez le houmous en petites quantités. Afin d'éviter de gaspiller du houmous, congelez le houmous en petites quantités. Cela facilitera également la décongélation du houmous lorsque vous en aurez besoin; vous pourrez décongeler une quantité appropriée, plutôt que de décongeler un grand récipient de houmous d'un seul coup.
- Pour congeler en petites quantités, optez pour des contenants en plastique plus petits pour stocker le houmous.
- 2Étiquetez et datez les contenants de houmous. Quels que soient les contenants dans lesquels vous congelez votre houmous, vous devrez utiliser un marqueur permanent pour étiqueter les contenants. Assurez-vous d'écrire le mot «houmous» ainsi que la date, le mois et l'année à laquelle vous l'avez placé dans le congélateur. Cela vous aidera à savoir combien de temps le houmous a été congelé et combien de temps vous pouvez le laisser au congélateur.
- Si vous avez conservé votre houmous dans un récipient en plastique, mais que vous souhaitez pouvoir réutiliser le récipient une fois le houmous mangé, vous pouvez placer une bande de scotch le long du haut du récipient. Écrivez l'étiquette sur le ruban et une fois que vous avez mangé le houmous, déchirez le ruban et jetez-le.
Appuyez sur le houmous dans les coins du contenant hermétique pour maximiser la quantité de houmous que vous pouvez stocker. - 3Consommez le houmous dans les 6 à 8 mois. Si vous laissez le houmous au congélateur pendant plus d'un mois, il peut devenir brûlé par le congélateur ou perdre la majorité de son goût. Prévoyez de manger tout le houmous congelé avant la fin des 6 mois. Sinon, vous finirez probablement par en jeter.
- Si vous doutez de pouvoir manger tout votre houmous congelé d'ici 6 à 8 mois, demandez à vos amis et aux membres de votre famille s'ils en aimeraient. Planifiez également mieux à l'avenir en n'achetant ou en ne fabriquant pas plus de houmous que vous ne pouvez en manger en 6 mois.
Partie 3 sur 3: décongélation du houmous
- 1Placez le houmous congelé dans votre réfrigérateur pendant 24 heures. Cela permettra au houmous de décongeler lentement et uniformément, plutôt que le dégivrage rapide et inégal qui résulterait de l'utilisation d'un micro-ondes. Donner à votre houmous le temps de décongeler au réfrigérateur lui permettra de se ramollir lentement et de conserver la plupart du temps sa saveur et sa texture naturelles.
- Une fois le houmous complètement décongelé, vous devrez le remuer avec une cuillère au cas où la texture ne serait pas uniforme. Il peut aussi y avoir encore de l'huile d'olive sur le houmous.
- 2Attendez-vous à un léger changement de goût et de texture. En raison de l'expansion de l'eau dans le houmous lorsqu'il gèle, vous remarquerez peut-être que votre houmous est légèrement plus granuleux après avoir été congelé. Le goût et la consistance globale du houmous peuvent également changer après avoir été congelé.
- Plus vous laissez longtemps votre houmous au congélateur, plus les changements de consistance et de goût seront prononcés.
Que votre houmous soit fait maison ou en magasin, vous devrez le congeler dans un contenant hermétique. - 3Rehaussez le goût du houmous avec des épices. Si vous trouvez que le nouveau goût du houmous décongelé est légèrement désagréable (ou tout simplement pas aussi agréable que le goût avant la congélation), vous pouvez ajouter de nouvelles saveurs avec des épices. Essayez de saupoudrer du paprika, du cumin ou du poivre noir sur le dessus de votre houmous pour ajouter une saveur fraîche.
- Vous pouvez également hacher finement un oignon, un poivron ou même une gousse d'ail et ajouter ces ingrédients savoureux à votre houmous décongelé.
- Toutes ces épices seront disponibles à votre épicerie locale. Vous pouvez également consulter un magasin d'aliments naturels ou un magasin spécialisé dans les épices pour plus de variété et pour des épices plus fraîches.
- Il est sage de congeler votre houmous si vous voyagez pendant plus d'une semaine, ou si vous en avez préparé (ou acheté) trop et que vous ne voulez pas qu'une partie du houmous se détériore avant de pouvoir le manger.
Les commentaires (1)
- Je suis une personne célibataire de 67 ans qui ne peut pas passer à travers un conteneur ordinaire de bonnes choses avant qu'elles ne commencent à se gâter. J'avais besoin d'un moyen de le diviser dès qu'il rentrait du magasin, et cela correspond à la facture.
