Comment couper les citrons verts?

Pour couper des quartiers de citron vert basiques, lavez d'abord le citron vert et retirez tous les autocollants sur la peau.

Les citrons verts font une excellente garniture et le jus de citron vert est un ajout bienvenu à de nombreuses recettes. Obtenir une garniture attrayante prend cependant plus qu'un simple couteau. Que vous prépariez du jus ou que vous coupiez des quartiers, des meules, des pelures, vous pouvez obtenir les tranches de citron vert parfaites en quelques étapes seulement.

Méthode 1 sur 4: diviser un citron vert en quartiers

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Retirez tous les autocollants et lavez la chaux. Avant de couper votre citron vert, retirez tous les autocollants sur la peau extérieure. Ensuite, rincez votre citron vert pendant 5 à 10 secondes à l'eau chaude et séchez-le complètement. Cela garantit que vous avez un citron vert propre pour garnir votre boisson ou votre assiette.
- Certaines personnes frottent leur citron vert avec une brosse lors du rinçage. Ce n'est pas nécessaire, mais cela peut être utile si vos citrons verts contiennent de la saleté et des débris, comme ceux cueillis directement sur l'arbre.
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Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les pointes du citron vert. Utilisez un petit couteau bien aiguisé comme un couteau d'office ou un couteau utilitaire pour couper le bout des deux extrémités de votre citron vert. La chaux devrait pouvoir reposer à plat si vous la tenez debout à chaque extrémité.
- Ne coupez pas assez profondément pour exposer la chair du temps. Vous devriez juste enlever l'excès de peau surélevée à chaque extrémité du citron vert.
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Placer chaque moitié sur une planche à découper avec la couenne vers le haut. Sur une planche à découper propre, placez chaque moitié de votre citron vert de manière à ce que la chair soit vers la planche et le zeste face à vous. Cela vous donne une meilleure adhérence lorsque vous coupez et produit des coins plus uniformes.
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Couper le citron vert en deux dans le sens de la longueur. Vous ne voulez pas couper autour de la largeur du fruit. Au lieu de cela, coupez-le en deux entre les extrémités pointues que vous venez de retirer.
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Couper chaque moitié en 2-3 quartiers. Couper dans le sens de la longueur au centre des deux moitiés de citron vert pour obtenir 4 quartiers d'un citron vert plus petit. Pour un citron vert plus gros, coupez chaque moitié en biais pour le diviser en 3 morceaux égaux pour obtenir 6 quartiers au total.
- Vous voulez que le coin soit assez grand pour que vous puissiez le presser dans votre boisson ou sur votre nourriture. Essayez de ne pas le rendre si petit que vous n'obtiendrez pas de jus du quartier.
- Si vous prévoyez de placer votre coin sur le bord d'un verre, faites une petite entaille au centre de la chair du coin afin qu'il puisse reposer uniformément sur le verre.

Coupez les deux extrémités du citron vert — Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les deux extrémités du citron vert, car vous n'utiliserez pas ces parties.

Méthode 2 sur 4: faire des roues

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Rincez votre citron vert et enlevez tous les autocollants. Si votre citron vert a des autocollants sur la peau, retirez-les avant de commencer vos coupes. Ensuite, rincez la chaux sous l'eau chaude pendant 5 à 10 secondes pour éliminer toute saleté et débris. Séchez-le complètement avec une serviette propre avant de continuer.
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Coupez votre citron vert en deux dans le sens de la largeur. Pour obtenir des roues parfaites, placez votre citron vert sur une planche à découper. Ensuite, utilisez un couteau court et tranchant pour couper votre citron vert dans le sens de la largeur à travers la partie la plus large.
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Faire une autre coupe ¹ / _quatre pouces (6,4 mm) de retour sur chaque moitié. Placez votre couteau ¹ ⁄ ₄ pouces (6,4 mm) à ¹ ⁄ ₈ pouces (3,2 mm) en arrière sur la peau du citron vert et tranchez sur toute la largeur du fruit. Cela devrait produire une tranche ronde en forme de roue.
- Répétez ce processus avec chaque moitié de citron vert jusqu'à ce que les roues deviennent trop petites pour vos besoins ou jusqu'à ce que vous ayez atteint la fin de la chair du citron vert.
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Trancher du centre de la roue jusqu'au bord pour les garnitures de verre. Si vous prévoyez de suspendre votre tranche de citron vert à un verre, faites une fente pour que les fruits puissent s'accrocher au bord. Passez votre couteau de la partie blanche au centre de votre roue jusqu'à la peau. Ensuite, placez votre tranche sur le verre avec la fente de chaque côté du bord.

Coupez chaque moitié en biais pour le diviser en 3 morceaux égaux pour obtenir 6 quartiers au total — Pour un citron vert plus gros, coupez chaque moitié en biais pour le diviser en 3 morceaux égaux pour obtenir 6 quartiers au total.

Méthode 3 sur 4: éplucher un citron vert pour la garniture

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Rincez abondamment votre citron vert. Les zestes de citron vert sont généralement immergés dans les boissons comme garniture. C'est pourquoi il est important de bien nettoyer votre citron vert avant de l'éplucher. Retirez tous les autocollants sur la peau et rincez le citron vert à l'eau chaude pendant 10 à 15 secondes. Utilisez une brosse à vaisselle propre pour frotter le zeste de citron vert.
- Une fois que votre citron vert est propre, séchez-le soigneusement avec un torchon propre avant de le peler.
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Passez un couteau à rainures dans le sens de la longueur le long de la peau du citron vert. Pour obtenir la meilleure peau pour une torsion, placez un couteau à rainures à l'extrémité pointue de votre citron vert. Passez le couteau sur toute la longueur de votre citron vert jusqu'à l'autre extrémité. Ensuite, prélevez le zeste du citron vert.
- Les couteaux à rainure créent des coupes profondes et nettes sur les écorces d'agrumes. Vous pouvez les trouver dans la plupart des magasins de cuisine et des principaux détaillants en ligne.
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Coupez la peau avec un couteau d'office si vous n'avez pas de couteau à rainurer. Si vous n'avez pas de couteau à rainurer, vous pouvez utiliser un couteau d'office pour éplucher votre citron vert. Tenez fermement le citron vert dans une main et passez le bord de votre lame sur toute la longueur du citron vert afin de ne couper que la peau. Coupez loin de vous pour minimiser les risques d'accidents.
- Vous pouvez également utiliser un épluche-légumes bien aiguisé pour créer votre garniture. La peau épaisse émoussera rapidement les lames, donc si vous prévoyez de peler fréquemment la garniture d'agrumes, un couteau d'office ou un couteau à rainures est un meilleur outil.
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Tournez la peau sur votre verre. Une fois que votre boisson est prête, saisissez la peau avec chaque main entre vos pouces et vos index. Tournez le zeste directement sur le verre pour libérer les huiles essentielles, puis déposez le zeste dans la boisson.
- Vous pouvez également accrocher la pelure au bord du verre pour faciliter la récupération par le buveur.

Utilisez un petit couteau bien aiguisé comme un couteau d'office ou un couteau utilitaire pour couper le bout des deux extrémités de votre citron vert.

Méthode 4 sur 4: jus d'un citron vert

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Retirez les autocollants de votre zeste de citron vert. En décollant des autocollants du zeste de votre citron vert, il sera plus facile à couper et à presser. Retirez tous les autocollants de la peau du citron vert avant de commencer à le couper.
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Tenez fermement votre citron vert sur une planche à découper. Laissez votre citron vert reposer sur le côté sur une planche à découper. Tenez-le fermement avec votre main non dominante, en gardant vos doigts éloignés du centre de votre citron vert.
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Coupez le citron vert en deux dans le sens de la largeur. Utilisez un couteau court et tranchant pour couper le citron vert en deux. Gardez votre coupe au point le plus large de la chaux.
- Si vous ne coupez pas le citron vert au point le plus large, il sera plus difficile d'en extraire le jus plus tard.
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Pressez chaque moitié de citron vert dans un bol. Tenez le citron vert avec le bout pointu vers votre paume et la chair vers votre bol. Presser fermement pour exprimer le jus du citron vert. Faites tourner le citron vert d'un demi-tour dans votre main et pressez à nouveau pour obtenir le reste du jus.
- Vous pouvez également utiliser un verre, un shaker ou une tasse à mesurer pour recueillir votre jus de citron vert. Si vous préparez une boisson comme de la limeade ou des margaritas, vous pouvez même la presser directement dans le pichet.
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Utilisez un presse-agrumes pour presser le citron vert si vous ne voulez pas utiliser vos mains. Si vous voulez éviter d'avoir du jus de citron vert sur vos mains ou dans des coupes ouvertes, utilisez un presse-agrumes pour presser vos moitiés de citron vert. Placez la chair du fruit vers les trous de l'extracteur de jus. Ensuite, appuyez sur le presse-agrumes jusqu'à ce que les poignées se rejoignent.
- Les presses à agrumes sont disponibles dans la plupart des magasins d'articles de cuisine et d'articles ménagers, ainsi qu'en ligne.
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Filtrez le jus pour éliminer les graines et la pulpe. Si vous avez des graines ou de la pulpe indésirable dans votre jus de citron vert, versez-le dans une passoire à mailles fines. Cela enlèvera la chair et les graines indésirables et préparera votre jus à l'emploi.
- Le filtrage n'est pas nécessaire. La pulpe de citron vert peut être consommée sans danger. Le filtrage vous donne simplement une finition plus lisse si vous mélangez votre jus de citron vert dans un cocktail ou une recette.

Choses dont vous aurez besoin

Petit couteau tranchant comme un couteau d'office ou un couteau tout usage
Planche à découper
Serviette propre
Couteau à canal
Presse d'agrumes

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