Comment régler un pot instantané sur haute pression?
En règle générale, les recettes qui doivent être préparées à basse pression nécessiteront plus de temps de cuisson que les recettes à haute pression.
La cuisson sous pression avec le pot instantané est un moyen facile et sans stress de préparer une variété d'aliments. Étant donné que le pot est livré avec de nombreux paramètres intégrés, il peut être difficile de savoir par où commencer. Si vous ne souhaitez pas utiliser l'une des températures préréglées, essayez d'utiliser un réglage de cuisson sous pression plus général. Tout ce que vous avez à faire est de localiser le bouton "Manual" ou "Pressure Cook", selon votre modèle Instant Pot. Avec ces réglages, vous pouvez préparer une variété d'aliments différents avec votre Instant Pot!
Méthode 1 sur 2: ajuster le niveau de pression
- 1Branchez votre pot instantané pour l'allumer. Attendez que l'écran LED de l'appareil affiche «Off», ce qui signifie que l'Instant Pot est allumé mais ne fait rien cuire. Vérifiez que la coupelle de condensation est en place et que la vanne de vapeur est réglée sur «Sealing» au lieu de «Venting».
- Si vous utilisez votre Instant Pot pour la première fois, assurez-vous de tester le pot avec de l'eau pour vous assurer que l'appareil fonctionne correctement.
- 2Ajoutez votre nourriture dans le pot intérieur. Préparez-vous pour le processus de cuisson en plaçant tous les ingrédients nécessaires dans la marmite en acier. Assurez-vous que ce récipient est nettoyé et placé à l'intérieur de l'Instant Pot avant d'ajouter de la nourriture.
- Gardez à l'esprit que l'Instant Pot préchauffera avant de commencer à cuire les aliments.
Choisissez le bouton de cuisson sous pression sur les nouveaux modèles de casseroles instantanées. - 3Sélectionnez le bouton manuel sur les anciens modèles pour cuisiner à haute pression. Recherchez le bouton Manuel sous l'écran LED sur votre panneau de commande Instant Pot. Le bouton Manuel vous permet de cuire sous pression de manière plus générale, au lieu d'utiliser les options personnalisées pour la viande, les gâteaux et d'autres aliments. Sur les modèles plus anciens, comme l'IP LUX, la pression sera automatiquement réglée sur haute. Avant de commencer la cuisson sous pression, utilisez les touches plus et moins pour entrer un temps de cuisson total dans la machine.
- Une fois que vous avez sélectionné votre méthode et votre temps de cuisson, l'écran LED indiquera «On», ce qui indique que le préchauffage est en cours. Le processus de cuisson a commencé une fois que l'écran passe à une minuterie de cuisson. Ne vous inquiétez pas si cela prend plus de 30 minutes pour que votre Instant Pot préchauffe pour des repas plus lourds, c'est normal.
- 4Choisissez le bouton de cuisson sous pression sur les nouveaux modèles de casseroles instantanées. Recherchez le bouton Cuisson sous pression sur les panneaux de commande plus mis à jour. Les IP-DUO, IP-SMART et IP-DUO PLUS ont tous ce bouton, ce qui facilite le démarrage de la cuisson. Ces modèles incluent également un bouton de niveau de pression, qui vous permet d'alterner en toute transparence la pression de faible à élevée. Appuyez plusieurs fois sur ce bouton pour faire passer la pression de cuisson de haute à basse.
- Comme pour les anciens modèles, vous aurez la possibilité de régler le temps de cuisson avant que l'appareil ne démarre la cuisson sous pression. Après avoir programmé le temps de cuisson souhaité, attendez 10 secondes que l'Instant Pot émette un bip, cela signifie que le processus de cuisson a commencé.
- Gardez à l'esprit que les anciens pots instantanés n'ont pas d'option basse pression. Cependant, vous pouvez utiliser certaines options de cuisson prédéfinies à votre avantage. Plusieurs boutons tels que Cake et Egg vous permettent de basculer entre "moins" et "plus" de pression. De plus, le bouton Rice est automatiquement réglé sur une pression plus basse.
- 5Appuyez sur le bouton d'annulation à chaque fois que vous devez arrêter une fonction. Ne vous inquiétez pas de faire une erreur ou d'appuyer sur le mauvais bouton pendant le processus de configuration. Tous les Instant Pots ont un bouton Annuler au centre du panneau de commande, ce qui facilite le réglage des paramètres de cuisson ainsi que le temps de cuisson.
Sélectionnez le bouton manuel sur les anciens modèles pour cuisiner à haute pression.
Méthode 2 sur 2: cuisson à haute pression
- 1Utilisez une pression élevée sur les haricots et le chili pour créer un plat plus doux. Recherchez le bouton Haricots/Chili sur votre panneau de commande pour accéder aux paramètres prédéfinis pour les plats salés au chili et aux haricots. Instant Pot vous permet de basculer entre différentes options de pression avec le bouton Ajuster ou Niveau de pression, qui créent différentes textures dans le processus de cuisson. Expérimentez différentes recettes pour découvrir vos réglages de pression préférés!
- Par exemple, le réglage Moins de pression laisse les grains assez fermes, tandis que l'option Plus rend les grains plus doux et pâteux.
- 2Sélectionnez des réglages de pression plus élevés lors de la préparation d'un cheesecake. Recherchez le bouton Cake sur votre appareil. Lorsqu'il est enfoncé, ce bouton prépare automatiquement les gâteaux à une pression plus élevée. Cependant, des niveaux de pression différents peuvent modifier la densité globale du produit final.
- Par exemple, le paramètre Moins est mieux utilisé pour les gâteaux légers, comme la nourriture des anges. Le réglage Plus, en revanche, est idéal pour les desserts riches et denses comme le cheesecake.
- 3Utilisez une pression plus élevée lors de la préparation de la viande pour la cuire plus rapidement. Sélectionnez le bouton Sauté lorsque vous cherchez à éviter le désordre d'une poêle. Différents niveaux de pression vous permettent de préparer de la viande, des légumes et d'autres ingrédients pour une variété de recettes différentes. Comme pour plusieurs autres boutons, utilisez le bouton Ajuster ou Niveau de pression pour basculer le niveau de pression sur Moins ou Plus.
- Par exemple, le mode du bouton Less fonctionne mieux pour réduire la sauce et laisser mijoter les plats. Le réglage Plus est une excellente option pour les recettes qui impliquent de faire sauter.
Pour les recettes à haute pression, utilisez l'option Plus, qui fera cuire vos aliments en 4 heures environ. - 4Ajoutez plus de pression pendant la cuisson lente pour réduire le temps de cuisson global. Planifiez vos repas à l'avance en utilisant le bouton de cuisson lente. En règle générale, les recettes qui doivent être préparées à basse pression nécessiteront plus de temps de cuisson que les recettes à haute pression.
- Par exemple, utilisez l'option Less sur votre Instant Pot pour des recettes à basse pression. Dans ces cas, votre Instant Pot va cuire pendant 8 heures. Pour les recettes à haute pression, utilisez l'option Plus, qui fera cuire vos aliments en 4 heures environ.
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