Comment utiliser un pot instantané?

N'essayez pas de cuire des aliments à l'intérieur du corps extérieur sans le pot intérieur, car cela pourrait endommager votre Instant Pot.

Un Instant Pot est un autocuiseur programmable qui peut facilement préparer les aliments de différentes manières. Si cuisiner des repas nécessite trop de plats et trop de temps et d'efforts, un pot instantané peut être une bonne solution pour vous.

Méthode 1 sur 3: mise en place d'un pot instantané

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Déballez et identifiez toutes les pièces. Retirez tous les articles de la boîte et étalez-les sur une surface plane devant vous. Essayez d'identifier quelles parties servent à quelles fonctions. La boîte doit contenir un(e):
- Corps extérieur
- Couvercle
- Vanne de pression
- Soupape de vapeur
- Collecteur de condensation
- Pot intérieur
- Bague d'étanchéité
- Support ou panier vapeur
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Placez le pot intérieur à l'intérieur du corps extérieur. Beaucoup de vos pièces se trouvent peut-être déjà là où elles sont censées être lorsque vous les sortez de l'emballage. Cependant, vous devrez retirer le plastique dans lequel le pot intérieur en acier inoxydable est enveloppé et le placer à l'intérieur du corps extérieur principal.
- N'essayez pas de cuire des aliments à l'intérieur du corps extérieur sans le pot intérieur, car cela pourrait endommager votre Instant Pot.
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Attachez le cordon d'alimentation. Votre Instant Pot sera livré avec un long cordon noir qui vous permet de le connecter à une source d'alimentation. Une extrémité doit être faite pour s'adapter à une prise électrique. Branchez l'autre extrémité dans le bord extérieur inférieur du corps extérieur.
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Fixez le collecteur de condensation au corps extérieur. Le collecteur de condensation est un petit gobelet en plastique qui retient toute condensation qui s'accumule à l'intérieur de la casserole lors de la cuisson lente des aliments. Clipsez le collecteur de condensation sur le corps extérieur du pot.

Vous n'avez pas besoin de décongeler votre viande avant de la faire cuire dans votre marmite instantanée.
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Effectuez un test d'eau pour en savoir plus sur la fonctionnalité. Versez 3 tasses (710 ml) d'eau dans le pot intérieur. Placez le couvercle sur le pot et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller. Appuyez sur le bouton «Manuel» puis appuyez sur les boutons «+» ou «-» pour régler le temps de cuisson à 2 minutes. Une fois que la vapeur s'accumule à l'intérieur du pot, la vanne flottante située sur le dessus du couvercle apparaîtra. L'écran affichera alors «2» et continuera la cuisson jusqu'à ce que le temps soit écoulé. À ce stade, éteignez le pot en appuyant sur le bouton «Keep Warm/Cancel».
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Relâchez la pression manuellement ou laissez-la se relâcher naturellement. Après avoir éteint le pot, la pression devra être relâchée. Vous pouvez le faire en approchant la soupape de pression par le côté, afin de ne pas vous brûler la main, et en la mettant en position de ventilation. Vous pouvez également laisser l'Instant Pot relâcher la pression naturellement, ce qui peut prendre jusqu'à 30 minutes.
- Il est préférable de relâcher manuellement la pression pour certaines recettes et naturellement de relâcher la pression pour d'autres.
- Laissez la pression se relâcher naturellement pour les aliments mousseux, les aliments très liquides et/ou les aliments à forte teneur en amidon, comme les soupes.
- Utilisez l'option de libération manuelle lorsque vous cuisinez des légumes et/ou des fruits de mer délicats.

Méthode 2 sur 3: utiliser un pot instantané comme autocuiseur

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Reportez-vous à votre recette ou à votre livre de casseroles instantanées pour déterminer le temps de cuisson. Différents types d'aliments doivent être cuits sous pression pendant différentes durées afin d'être correctement préparés. Si vous suivez une recette particulière, faites cuire les aliments pendant la durée recommandée. Sinon, consultez le livre de recettes fourni avec votre Instant Pot pour obtenir des conseils sur le temps de cuisson.
- Vous pouvez également vous rendre sur le site Web d'Instant Pot et cliquer sur l'onglet «Temps de cuisson» pour obtenir les informations dont vous avez besoin.
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Assurez-vous que le couvercle est propre et prêt à être utilisé. Tout d'abord, vérifiez que votre bague d'étanchéité est propre et en place. Il doit être fixé à l'intérieur du bord tout autour du dessous du couvercle. Ensuite, vérifiez que la valve à flotteur sur le dessous du couvercle est propre et peut facilement se déplacer vers le haut et vers le bas. De plus, la poignée d'évacuation de la vapeur sur le dessus du couvercle doit être propre et en position scellée.
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Placez votre nourriture dans le pot intérieur. Mettez tous vos différents ingrédients dans le pot intérieur en acier. Si ce n'est pas déjà fait, placez le pot intérieur dans le corps extérieur.
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Mettez le couvercle et branchez le pot instantané. Mettez le couvercle sur le pot et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre pour qu'il se verrouille. Ensuite, assurez-vous que la bonne extrémité du cordon d'alimentation est bien branchée au bas du corps extérieur. Branchez l'autre extrémité dans une prise électrique.
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Appuyez sur un bouton préréglé et ajustez l'heure si nécessaire. Scannez les différents boutons préréglés pour celui qui représente le plus précisément les aliments que vous cuisinez. Par exemple, si vous cuisinez du poulet, sélectionnez "Volaille". Après avoir appuyé sur le bouton de préréglage, attendez 10 secondes et écoutez le bip qui retentit lorsque la cuisson a commencé. En plus de «Volaille», les autres options prédéfinies incluent:
- Soupe
- Ragoût de viande
- Haricot/Chili
- Riz
- Multi-céréales
- Bouillie
- Vapeur
Une fois la cuisson de vos aliments terminée, votre Instant Pot se dépressurisera naturellement et libérera la vapeur à l'intérieur du pot.
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Utilisez les boutons «ajuster», «+» et/ou «-» pour modifier le temps de cuisson. En appuyant sur un bouton préréglé, un temps de cuisson apparaîtra automatiquement à l'écran. S'il est différent du temps de cuisson que vous souhaitez, appuyez sur le bouton «Ajuster» pour passer aux différentes températures et aux temps de cuisson correspondants, ou appuyez simplement sur les boutons «+» ou «-» jusqu'à ce que l'écran affiche le temps que vous souhaitez.
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Assurez-vous que votre pot instantané se dépressurise avant de l'ouvrir. Une fois la cuisson de vos aliments terminée, votre Instant Pot se dépressurisera naturellement et libérera la vapeur à l'intérieur du pot. À ce stade, l'écran doit afficher «L0:00», ce qui signifie que l'Instant Pot est en mode de réchauffement. Si, pour une raison quelconque, vous devez accéder à votre nourriture avant que le pot instantané ne dépressurise naturellement, placez la soupape de décharge de vapeur sur la position de ventilation droite ou gauche pour laisser la vapeur s'échapper avant d'ouvrir le pot.
- Si vous souhaitez dépressuriser l'Instant Pot manuellement, assurez-vous de le faire avec une serviette épaisse pour vous assurer que la vapeur ne vous brûle pas les mains lorsque l'évent est ouvert.
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Faites cuire la viande congelée directement du congélateur. Vous n'avez pas besoin de décongeler votre viande avant de la faire cuire dans votre marmite instantanée. Cependant, si vous choisissez de cuire votre viande lorsqu'elle est congelée, il est nécessaire de faire quelques ajustements. Tout d'abord, mettez la viande dans le pot intérieur, puis versez suffisamment de liquide de cuisson pour immerger complètement la viande. Aussi, augmentez le temps de cuisson d'au moins 50%.
- Presque toutes les recettes de cuisson sous pression nécessitent un liquide de cuisson, comme le bouillon de poulet. Cependant, ils ne nécessitent généralement pas autant de liquide que nécessaire pour immerger complètement votre viande.
- Par exemple, si votre recette dit de cuire la viande dans l'autocuiseur pendant 20 minutes, réglez plutôt le temps de cuisson sur 30 minutes.
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Convertissez des recettes d'autocuiseur régulières pour le pot instantané. Avant de cuisiner des aliments dans votre Instant Pot, vérifiez la recette que vous utilisez. La plupart des autocuiseurs ordinaires fonctionnent à 15 psi, tandis que l'Instant Pot fonctionne à seulement 11,6 psi. Si votre recette indique que c'est pour les autocuiseurs ordinaires avec un 15 psi, ajoutez quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson recommandé.
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Faites cuire vos aliments sous pression plus longtemps si vous êtes à haute altitude. Tous les temps de cuisson préréglés de l'Instant Pot sont basés sur une cuisson au niveau de la mer. Si vous êtes situé au-dessus du niveau de la mer, vous devrez régler votre Instant Pot sur un temps de cuisson plus élevé.
- Par exemple, si vous cuisinez à une altitude de 3000 mètres (910 m), augmentez le temps de cuisson de 5%. Si vous cuisinez à une altitude de 12000 mètres (3700 m), augmentez le temps de cuisson de 50%.

Méthode 3 sur 3: cuisson lente dans une casserole instantanée

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Mettez votre nourriture dans le pot intérieur. Placez tous les ingrédients de votre recette dans le pot intérieur en acier. Ensuite, placez le pot intérieur dans le corps extérieur s'il n'y est pas déjà.
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Branchez le pot instantané et fermez le couvercle. Branchez l'extrémité appropriée du cordon d'alimentation dans une prise électrique et assurez-vous que l'autre extrémité est branchée sur votre Instant Pot. Ensuite, placez le couvercle sur le pot et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il soit en position verrouillée.

Si vous avez déjà assemblé votre Instant Pot et fait un test d'eau, mettez vos ingrédients dans le pot intérieur et verrouillez le couvercle en le plaçant sur le pot et en le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre.
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Réglez la poignée d'évacuation de la vapeur sur la position d'aération. Pour une cuisson lente, l'évent doit être ouvert pendant toute la durée de la cuisson des aliments. Tournez la poignée de dégagement de vapeur située sur le dessus du couvercle vers la droite ou vers la gauche pour vous assurer qu'elle est en position de ventilation. Ne tournez pas la poignée en position médiane.
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Appuyez sur le bouton «cuisson lente» et réglez le temps de cuisson. Appuyez sur le bouton «Slow Cook» situé sur le corps extérieur de l'Instant Pot. Ensuite, utilisez les boutons "+" et/ou "-" pour régler le temps de cuisson jusqu'à ce que l'écran affiche la durée pendant laquelle vous souhaitez cuire lentement vos aliments.
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Appuyez sur le bouton «ajuster» pour régler la température souhaitée. Appuyez sur le bouton «Ajuster» pour modifier la température à laquelle les aliments sont cuits. Chaque fois que vous appuyez dessus, vous remarquerez que «Moins», «Normal» ou «Plus» s'allumera. Ce sont l'équivalent des réglages de température «Faible», «Moyen» et «Élevée» respectivement. Appuyez sur le bouton "Ajuster" jusqu'à ce que le réglage de température que vous désirez est allumé.
- Le réglage de température "Moins" est de 105°C, le réglage "Normal" est de 160°C et le réglage "Plus" est de 170°C.
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Retirez les aliments une fois que l'écran affiche «l0:00.» Après avoir appuyé sur le bouton «Ajuster», vous entendrez un bip et l'Instant Pot commencera à cuire les aliments. Une fois le temps écoulé, l'écran de l'Instant Pot affichera "L0:00", ce qui signifie que la cuisson est terminée et que les aliments restent au chaud. Une fois dans ce mode, vos aliments sont cuits et prêts à être consommés.
- L'Instant Pot s'éteindra complètement après 8 heures en mode de réchauffement.

Lisez aussi: Comment choisir une table de cuisson?

Comment utiliser un pot instantané?

Pas

Méthode 1 sur 3: mise en place d'un pot instantané

Méthode 2 sur 3: utiliser un pot instantané comme autocuiseur

Méthode 3 sur 3: cuisson lente dans une casserole instantanée

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