Comment décongeler une dinde?
Pour décongeler une dinde, déplacez-la d'abord du congélateur au réfrigérateur plusieurs jours avant de planifier la cuisson. Laisser décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures pour chaque 2 kg (2,5 kilogrammes) de viande. Si vous êtes pressé, vous pouvez également décongeler une dinde en une journée avec de l'eau froide. Tout d'abord, remplissez un évier d'eau froide et plongez-y la dinde; la dinde doit toujours être dans son emballage d'origine. Vidangez et remplissez l'évier d'eau froide toutes les 30 minutes. Laissez la dinde décongeler dans l'évier pendant 30 minutes pour chaque 0 kg (0,5 kilogramme) de viande. Vous pouvez également décongeler rapidement une dinde à l'aide d'un four à micro-ondes. Retirez l'emballage de la dinde, puis placez la dinde au micro-ondes. Utilisez le réglage de décongélation pendant 6 minutes pour chaque 0 kg (0,5 kilogramme) de viande. Assurez-vous de tourner et de retourner la dinde périodiquement pour qu'elle décongèle uniformément. Pour apprendre à décongeler une dinde au micro-ondes, faites défiler vers le bas!
Laissez la dinde décongeler dans l'évier pendant 30 minutes pour chaque 0 kg (0,5 kilogramme) de viande.
Avec un peu de préparation, il est facile de décongeler une dinde pour un repas spécial. Si vous avez beaucoup de temps et que vous ne voulez pas vous précipiter, prévoyez de décongeler la dinde au réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de place dans le réfrigérateur; vous pouvez également décongeler une dinde dans l'évier. Remplissez l'évier d'eau froide et changez-le toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la dinde soit décongelée. Vous pouvez également passer la dinde au micro-ondes pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit décongelée.
Méthode 1 sur 3: décongeler une dinde au réfrigérateur
- 1Sortez la dinde du congélateur et mettez-la dans un plat. Laissez la dinde dans l'emballage et mettez-la directement sur un grand plat ou un plateau. Assurez-vous que la dinde est positionnée de manière à ce que les poitrines soient relevées.
- Choisissez un plateau avec des bords légèrement relevés ou un plateau à rebord. Cela empêchera le jus qui pourrait s'échapper de l'emballage de couler dans votre réfrigérateur.
- 2Décongeler la dinde pendant 1 jour pour 2 kg (1,8 kg). Vérifiez le poids de la dinde pour savoir combien de temps il faudra pour décongeler et déplacez les étagères de votre réfrigérateur afin de pouvoir mettre la dinde sur l'étagère du bas. Prévoyez de décongeler la dinde pour:
- 1 à 3 jours si c'est 4 à 5 kg (1,8 à 5,4 kg)
- 3 à 4 jours si c'est 12 à 7 kg (5,4 à 7,3 kg)
- 4 à 5 jours si c'est 16 à 9 kg (7,3 à 9,1 kg)
- 5 à 6 jours si c'est 20 à 11 kg (9,1 à 10,9 kg)
Conseil: Afin d'éviter la prolifération de bactéries nocives, utilisez un thermomètre pour réfrigérateur pour vous assurer que le réfrigérateur est réglé à 4 °C (4 °C) ou moins.
- 3Faites cuire la dinde décongelée dans les 2 jours suivant sa décongélation complète. Contrairement aux autres méthodes de décongélation, vous n'avez pas besoin de cuire immédiatement la dinde dès qu'elle est décongelée. En fait, si vous changez d'avis sur la cuisson d'une dinde mais que vous l'avez déjà décongelée, vous pouvez la remettre au congélateur.
- Si vous choisissez de remettre la dinde au congélateur, la viande peut ne pas être aussi tendre lorsque vous choisissez de la faire cuire.
Si vous êtes pressé, vous pouvez également décongeler une dinde en une journée avec de l'eau froide.
Méthode 2 sur 3: décongeler une dinde dans l'évier
- 1Déballez la dinde et mettez-la dans un grand sac hermétique. Jetez l'emballage dans lequel la dinde est entrée et mettez la dinde dans un sac étanche. Cela empêchera le jus de dinde de s'échapper et l'eau de s'infiltrer dans la dinde.
- 2Mettez la dinde dans un évier et remplissez-la d'eau froide du robinet. Mettez le bouchon dans l'évier et placez-y la dinde enveloppée. Ensuite, remplissez l'évier d'eau froide afin que presque toute la dinde soit couverte.
Variante: Si vous n'avez pas d'évier assez grand pour contenir la dinde, placez la dinde dans une glacière isolée et remplissez-la d'eau.
- 3Décongeler la dinde pendant 1 heure pour 1 kg (0,91 kg). Vérifiez l'emballage de la dinde pour voir combien il pèse. Comme il faut environ 30 minutes pour décongeler 0 kg (450 g) de dinde, il vous faudra entre 2 et 12 heures. Décongeler la dinde pour:
- 2 à 6 heures si c'est 4 à 5 kg (1,8 à 5,4 kg)
- 6 à 8 heures si c'est 12 à 7 kg (5,4 à 7,3 kg)
- 8 à 10 heures si c'est 16 à 9 kg (7,3 à 9,1 kg)
- 10 à 12 heures si c'est 20 à 11 kg (9,1 à 10,9 kg)
- 4Changez l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la dinde soit décongelée. Pour éviter que l'eau ne devienne trop chaude, videz l'évier et remplissez-le d'eau froide toutes les 30 minutes. Continuez ainsi jusqu'à ce que la dinde soit complètement décongelée.
- N'oubliez pas que vous pouvez facilement déballer la dinde et toucher à l'intérieur de la cavité pour vérifier si elle est décongelée.
- 5Cuire immédiatement la dinde décongelée. Dès que vous pensez que la dinde est décongelée, transférez-la dans une rôtissoire et assaisonnez-la à votre guise. Mettez la dinde dans un four préchauffé et faites-la cuire immédiatement.
- Puisque vous avez augmenté la température de la dinde, il est important de la faire cuire dès que vous l'avez décongelée afin qu'elle ne développe pas de bactéries nocives.
Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de place dans le réfrigérateur; vous pouvez également décongeler une dinde dans l'évier.
Méthode 3 sur 3: utiliser le micro-ondes pour décongeler une dinde
- 1Lisez votre manuel du propriétaire pour décider si la dinde conviendra. Votre manuel du propriétaire vous indiquera la taille de la dinde qui ira au micro-ondes. Par exemple, le manuel peut indiquer que vous pouvez décongeler en toute sécurité une dinde pesant jusqu'à 7 kg (6,8 kg). Si votre dinde pèse plus que ce que recommande le manuel, choisissez une autre méthode de décongélation.
- Vérifiez la taille de votre micro-ondes pour déterminer si la dinde conviendra.
- 2Déballez la dinde et placez-la dans une assiette allant au micro-ondes. Jetez tous les emballages et retirez tout métal qui pourrait envelopper les pieds ensemble. Ensuite, placez la dinde sur une grande assiette allant au micro-ondes.
- Assurez-vous que la plaque s'adaptera à l'intérieur de votre micro-ondes.
- 3Décongeler la dinde pendant 6 minutes pour 0 kg (0,45 kg). Mettez la dinde au micro-ondes et utilisez la fonction de décongélation. Entrez le poids de la dinde et démarrez le micro-ondes. La décongélation devrait prendre environ 6 minutes pour chaque 0 kg (450 g) de dinde.
- Si votre dinde pèse plus de 7 kg (6,8 kg), vous pouvez la retourner une ou deux fois pendant qu'elle décongèle. Cela l'aidera à décongeler uniformément.
Le saviez-vous? Une dinde de 12 lb (5,4 kg) prendra environ 1 heure et 15 minutes à décongeler, tandis qu'une dinde de 22 lb (10,0 kg) prendra environ 2 heures et 10 minutes.
- 4Retirez la dinde et faites -la cuire immédiatement. Étant donné qu'un micro-ondes décongèlera la dinde de manière inégale, certaines parties de la dinde pourraient commencer à cuire. Pour éviter la prolifération des bactéries, prévoyez de cuire la dinde dès qu'elle a fini de décongeler au micro-ondes.
- Pensez à préchauffer votre four pendant les 20 dernières minutes de décongélation de la dinde. De cette façon, vous pouvez immédiatement transférer la dinde dans une rôtissoire et la mettre dans le four chaud.
Une dinde de 12 lb (5,4 kg) prendra environ 1 heure et 15 minutes à décongeler, tandis qu'une dinde de 22 lb (10,0 kg) prendra environ 2 heures et 10 minutes.
- Si vous décongelez une dinde pour la cuisiner à Thanksgiving, pensez à la mettre au réfrigérateur le vendredi avant les vacances.
- Vous pouvez faire cuire une dinde surgelée, même si la cuisson prendra environ 50% plus de temps. N'oubliez pas d'atteindre l'intérieur de la cavité de la dinde après qu'elle ait cuit pendant un certain temps afin de pouvoir retirer les abats. Il est également important de cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle atteigne 74°C avec un thermomètre à viande à lecture instantanée.
- Ne placez jamais une dinde congelée sur le comptoir pour la décongeler à température ambiante. La viande à l'extérieur se réchauffera plus rapidement que la viande au centre, ce qui pourrait provoquer la prolifération de bactéries nocives.
Décongeler une dinde au réfrigérateur
- Grand plat ou plateau
- Réfrigérateur
Décongeler une dinde dans l'évier
- Grand sac refermable
Utiliser le micro-ondes pour décongeler une dinde
- Four micro onde
- Assiette allant au micro-ondes
Questions et réponses
- Puis-je décongeler en toute sécurité une dinde congelée dans une glacière pendant 4 à 6 jours?Vous auriez à garder constamment des packs de glace à l'intérieur, en les faisant pivoter vers l'intérieur et l'extérieur, ce qui annulerait en quelque sorte tout l'intérêt. C'est loin d'être idéal, mais oui, vous pourriez. J'ai décongelé une dinde lors d'un road-trip une fois. C'était à huit heures de route et j'y gardais des sacs de glace.
- Si je laisse décongeler ma poitrine de dinde toute la nuit, puis-je la faire cuire quand même?Si la dinde n'a pas été réfrigérée du tout pendant la nuit, alors non, vous ne devriez pas manger la dinde car elle s'est probablement avariée.
- Puis-je décongeler sur le comptoir?Si vous voulez simplement le laisser sur le comptoir après l'avoir sorti directement du congélateur, non. Les bactéries se développeront plus rapidement, vous rendant malade lorsque vous essayez de les manger après la cuisson.
- Puis-je décongeler ma dinde au micro-ondes?Oui. Déballez la dinde et placez-la dans une assiette allant au micro-ondes. Ensuite, utilisez la fonction de décongélation et programmez-la en fonction du poids de votre dinde. Cela devrait prendre environ 6 minutes pour chaque livre. Retournez la dinde une ou deux fois pendant qu'elle décongèle pour qu'elle décongèle uniformément.
- Est-il sécuritaire d'utiliser de l'eau chaude pour décongeler la viande?Non. Si vous utilisez de l'eau chaude au lieu de l'eau froide, vous risquez de décongeler l'extérieur de la viande et de la ramener à température ambiante beaucoup plus rapidement que l'intérieur de la viande, de sorte que l'extérieur pourrait se gâter pendant que l'intérieur décongèle encore. Vous devriez décongeler la viande dans de l'eau froide.
Questions sans réponse
- Puis-je décongeler une grosse dinde au réfrigérateur pendant trois jours et la mettre dans de l'eau froide si elle n'est pas encore complètement décongelée?
Les commentaires (2)
- Instructions concises sur la façon de décongeler une dinde au four ou de cuire une dinde congelée sur une longue période de temps. Les deux bonnes options pour un oiseau de 7 kg qui n'a pas décongelé comme prévu dans un réfrigérateur. Je suis un cuisinier expert de plus de 40 ans, et c'est une première!
- Les différentes options pour décongeler la dinde et les façons de la préparer ont aidé. Merci.
