Comment faire un gâteau d'as poker?

Préparez une petite quantité de fondant rouge et découpez 1 gros diamant, deux petits diamants, 1 gros cœur et 1 petit cœur.

Pour ce passionné de poker, vous pouvez faire un gâteau qui ressemble à un "pocket as". Le gâteau est facile à faire et a un effet dramatique lors de la fête.

Pas

1

Faites cuire le gâteau dans un moule de 9 x 13 po en suivant les instructions de la recette ou de la boîte. Le gâteau au chocolat est populaire et offre un bon contraste avec le glaçage blanc.
2

Laisser le gâteau refroidir à température ambiante.
3

Coupez le gâteau en deux et coupez les bords pour faire deux gâteaux de 9 x 6 po avec des coins pointus.
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À l'aide d'un niveleur à gâteau, nivelez les deux gâteaux à la même hauteur. Les niveleurs sont disponibles dans les magasins de cuisine et d'artisanat. Si vous n'avez pas de niveleur, vous pouvez utiliser un couteau à pain dentelé pour couper le dessus des gâteaux, bien que cela demande de la patience et de l'habileté.
5

Retirez 0,25" supplémentaire du haut du deuxième gâteau à l'aide du niveleur. Cette différence de hauteur donnera l'illusion d'une carte sur l'autre. Image d'un niveleur:
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Découpez une grande entaille dans le gâteau le plus court (le deuxième gâteau). Le deuxième gâteau ressemblera à un "L" une fois l'encoche supprimée.
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Placez les deux gâteaux sur une planche décorative et insérez le gâteau le plus haut dans l'encoche du deuxième gâteau comme indiqué ci-dessus.
8

Glacer à l'aide d'un glaçage à la crème au beurre. Prenez soin de conserver le relief net des cartes. Appuyez sur le fondant dans la crête de 0,25" où la carte "haut" recouvre la carte "bas".
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Préparez un très gros morceau de fondant blanc et appliquez-le sur le gâteau. Voir l'astuce dans "Comment faire du fondant".
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Utilisez cette image comme guide:
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À l'aide d'un stylo colorant alimentaire rouge, dessinez la lettre «a» sur les cartes.
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Préparez une petite quantité de fondant rouge et découpez 1 gros diamant, deux petits diamants, 1 gros cœur et 1 petit cœur. Voir les conseils pour faire du fondant rouge et le couper.
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Appliquez les diamants sur la carte «supérieure», en utilisant une petite quantité (une goutte) d'eau (ou de gel glaçage).
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Testez l'ajustement du cœur au centre de la carte «du bas». Notez où la carte supérieure cache le cœur et coupez le cœur pour donner l'illusion d'être recouvert par la «carte» supérieure.
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Appliquez les cœurs sur la carte «du bas» en utilisant une petite quantité d'eau (ou de gel glaçage).
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Lisser le fondant à l'aide d'un lisseur.
Voir l'astuce dans "Comment faire du fondant".
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Glacer les copeaux de gâteau et l'encoche avec les restes de glaçage pour les enfants.

Découpez une grande entaille dans le gâteau le plus court (le deuxième gâteau).

Conseils

Lors du glaçage d'un gâteau au chocolat, les miettes ont tendance à se ramasser dans le glaçage. Pour éviter cela, mettez de grandes quantités de glaçage sur le dessus du gâteau et étalez-le sur les bords.
Utilisez une spatule décalée - notamment sur les côtés - cela vous facilitera grandement la vie.
Le glaçage à la crème au beurre est couramment utilisé pour faire adhérer le fondant aux gâteaux. Le glaçage au fromage à la crème fonctionne également bien. Le glaçage à la crème au beurre peut être laissé à température ambiante - le glaçage au fromage à la crème doit être réfrigéré.
Lorsque vous travaillez avec du fondant, assurez-vous qu'il ne colle pas à la surface du vinyle. Roulez-le, ramassez-le comme une pâte à tarte, retournez-le et faites-le pivoter à 90 degrés, roulez, répétez. Cela garantit que le fondant est recouvert de sucre en poudre et empêche le collage. Idéalement, vous pouvez le travailler comme un gros morceau de pâte à modeler.
Le fondant rouge est créé à l'aide d'un morceau de fondant blanc et de colorant alimentaire rouge. Le liquide ajouté rendra le fondant collant (trop humide). Ajouter de petites quantités de sucre en poudre pour absorber l'humidité. C'est délicat car trop de sucre atténue le rouge et pas assez le rend collant et difficile à gérer.
Les cœurs et les diamants peuvent être coupés à l'aide d'emporte-pièces disponibles dans les magasins de cuisine et d'artisanat.
Le lettrage peut être effectué à l'aide de glaçage rouge au lieu d'un stylo colorant alimentaire rouge.

Mises en garde

Le fondant acheté en magasin est riche en gras trans.
Certains glaçages et mélanges à gâteaux sont également riches en gras trans. Pour de meilleurs résultats et une meilleure santé, préparez le gâteau, le glaçage et le fondant à partir de zéro.

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