Comment faire un gâteau à carreaux?

Préchauffez le four et préparez vos moules. Allumez le four à 177°C. Vaporiser 3 moules à gâteaux ronds de 20 cm d'aérosol de cuisson. Mettez-les de côté pendant que vous préparez la pâte à gâteau.

Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol moyen, mélanger la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel.

Mélanger les liquides. Dans un petit bol, mélanger les 0,75 tasse de lait (conserver la cuillère à soupe pour plus tard) et l'extrait de vanille. Mettez cela de côté.

Battre le sucre et le beurre. Mettez le sucre et le beurre dans un grand bol à mélanger d'un batteur sur socle (ou vous pouvez utiliser un batteur à main). Battez-les lentement jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Augmentez ensuite la vitesse à haute et battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ 5 minutes.

Ajouter les oeufs. Baissez la vitesse et ajoutez un œuf à votre mélange beurre-sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que l'œuf soit complètement combiné. Continuez à faire cela avec le reste des œufs, en les ajoutant un à la fois.

Incorporer les mélanges de farine et de lait. Ajouter la moitié du mélange de farine sèche dans votre bol à mélanger. Mélangez à basse vitesse. Versez le mélange de lait et remuez lentement jusqu'à ce qu'il soit combiné. Ajoutez ensuite le reste du mélange de farine et remuez jusqu'à ce qu'il soit combiné.

• Racler de temps en temps les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Cela garantira qu'il n'y a pas de poches de farine ou de pâte non mélangée.

Créez des pâtes séparées. Verser la moitié de la pâte à gâteau dans un bol à mélanger moyen. Versez les chocolats fondus et 1 cuillère à soupe de lait restante dans la pâte qui reste dans votre bol et remuez bien.

Versez la pâte dans les moules. Prenez 2 grands sacs de décoration avec une ouverture d'un demi-pouce ou des sacs de congélation avec des coins coupés. Remplissez un de vos sachets de pâte à la vanille et l'autre sachet de votre pâte au chocolat. Dresser une bande de 3,80 cm autour du fond d'un moule à cake avec de la pâte au chocolat. Dresser ensuite une bande de 3,80 cm de pâte à la vanille à côté du chocolat. Alternez les cercles de chocolat et de vanille jusqu'à ce que vous atteigniez le centre de la casserole. Faites ceci pour 2 des casseroles préparées.

• Pour le troisième moule à gâteau, assurez-vous de commencer par votre pâte à la vanille sur l'anneau le plus à l'extérieur. Cela garantira un motif en damier lorsque vous assemblerez les trois couches.

Cuire les gâteaux. Placer 2 des moules à gâteau sur une grille du milieu dans le four et le troisième moule à gâteau sur la grille inférieure. Le gâteau inférieur doit être entre les deux gâteaux au-dessus. Ne le placez pas directement sous l'un des gâteaux, ou ils cuiront de manière inégale. Cuire au four pendant 20 minutes.

Testez les gâteaux et laissez-les refroidir. Insérez un testeur de gâteau ou un cure-dent dans les centres des gâteaux. Le testeur devrait sortir la plupart du temps propre. Placez les gâteaux sur une grille et laissez-les refroidir pendant 10 minutes. Ensuite, retirez-les des moules et laissez-les refroidir complètement sur des grilles.

Assemblez le gâteau. Prenez une de vos couches qui a une couche assortie (elle devrait avoir du chocolat sur l'anneau le plus à l'extérieur) et placez-la sur votre présentoir à gâteaux. Étalez 0,5 tasse de votre glaçage sur le dessus. Placez la couche dépareillée (avec de la vanille sur l'anneau le plus à l'extérieur) sur le dessus et étalez uniformément 0,5 tasse de glaçage sur le dessus. Garnir avec l'autre couche qui correspond à votre gâteau du bas (chocolat sur l'anneau le plus à l'extérieur).

• Utilisez le reste de votre glaçage pour couvrir complètement les côtés et le dessus du gâteau. Lorsque vous tranchez dans le gâteau, vous devriez voir trois couches en damier alternées.