Comment faire des tulipes avec du glaçage?

Attachez un morceau de papier parchemin à un clou de fleur. Tamponnez un peu de glaçage sur le centre de votre ongle de fleur. Déposer un carré de papier sulfurisé de 5,10 cm (5 centimètres) sur le glaçage. Appuyez doucement sur le papier sulfurisé pour qu'il adhère.

Installez votre poche à douille. Insérez un coupleur dans une poche à douille, puis insérez-y un gros embout rond (ex: Wilton 12). Placez un capuchon sur la pointe, puis remplissez le sac de glaçage à la crème au beurre de consistance moyenne. Vous utilisez un coupleur, car vous changerez les pointes plusieurs fois au cours de cette méthode.

Placez un haut monticule au centre de votre papier parchemin. Placez la pointe contre le centre du papier parchemin. Pressez doucement le sac tout en le soulevant lentement vers le haut. Arrêtez-vous lorsque vous avez un grand monticule de la taille d'une pièce de monnaie.

Changez votre pipe pour une pointe de pétale incurvée. Une pointe de pétale incurvée ressemble à une pointe de pétale standard, avec une extrémité plus large que l'autre. C'est différent en ce qu'il est incurvé, comme un ")". Un exemple d'une pointe de pétale incurvé serait le Wilton 123.

Créez votre premier pétale. Placez la pointe vers le bas contre le papier parchemin, avec la partie incurvée en coupe contre le côté du monticule. Appuyez doucement sur le sac tout en tirant vers le haut. Arrêtez-vous lorsque vous atteignez la pointe du monticule, puis soulevez le sac.

• Ne vous inquiétez pas si la pointe du pétale se renverse. Les vraies fleurs ne sont pas parfaites non plus!

Pipe plus de pétales. Chaque pétale doit chevaucher le précédent de moitié. Vous voulez planter deux rangées de pétales, pour un total de 6 ou 7. Cela donnera à vos tulipes plus de corps et de stabilité.

Transférer la tulipe sur une plaque à pâtisserie. Soulevez doucement le papier parchemin hors de l'ongle de la fleur. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie. À ce stade, vous pouvez passer à l'étape suivante ou faire plus de tulipes.

Congelez les tulipes pendant 15 minutes avant de les utiliser. Une fois que vous avez terminé de faire les tulipes, placez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant 15 minutes. Cela durcit suffisamment les tulipes pour que vous puissiez les décoller du papier sulfurisé et les déposer sur votre gâteau.

Configurez votre ongle de fleur avec un gabarit de jonquille et du papier parchemin. Fixez d'abord le gabarit de la jonquille, puis fixez un carré de papier parchemin de 5,10 cm (5 centimètres) sur le dessus avec du glaçage.

• Un modèle de jonquille est un élément utilisé dans la décoration de gâteaux. C'est un autocollant rond divisé en six quarts. Vous pouvez l'acheter dans la section de décoration de gâteaux d'un magasin d'artisanat.
• Si vous ne trouvez pas de modèle de jonquille, vous pouvez créer le vôtre en vous procurant une étiquette autocollante ronde et en la divisant en six sections avec un stylo.

Installez votre sac de glaçage. Insérez un coupleur de décoration de gâteau dans votre sac à glaçage, puis un gros embout rond, comme un Wilton 12. Placez un capuchon sur l'embout, puis remplissez le sac de glaçage au beurre de consistance moyenne.

• Vous utilisez le coupleur car vous allez changer les embouts.

Faites un monticule au milieu de votre papier parchemin. Placez la pointe contre le papier parchemin et utilisez une légère pression pour faire sortir un monticule de la taille d'une petite pièce de monnaie. Assurez-vous qu'il a une certaine hauteur.

Faites un point de retrait au centre du monticule avec une petite pointe ronde. Retirez le gros embout rond et remplacez-le par un petit embout rond, comme un Wilton 3. Placez l'embout contre le centre du monticule et appliquez une légère pression sur le sac tout en tirant vers le haut.

Faites 5 à 6 points de retrait plus courts autour du premier. Ce n'est pas grave si ces points ne se touchent pas, mais ils doivent tous toucher celui du centre. Utilisez moins de pression lors de leur création et ne tirez pas autant sur le sac.

Créez votre premier pétale avec une pointe de pétale incurvée. Remplacez votre petit embout rond par un embout pétale incurvé, comme l'embout Wilton 123. Tenez le sac à la position 12 heures sur votre ongle de fleur. Inclinez-le à un angle de 45 degrés, avec l'extrémité la plus large de la pointe vers le bas et contre le bord inférieur du monticule. Pressez doucement le sachet et déposez un peu de glaçage en faisant pivoter l'ongle de 0,33 de tour. Le pétale doit couvrir deux sections du gabarit.

• Une pointe de pétale incurvée ressemble à la pointe de pétale standard en ce sens qu'elle est plus large à une extrémité et plus étroite à l'autre. C'est différent en ce qu'il a une légère courbe, comme un ")".

Disposez vos deux prochains pétales. Essuyez la pointe vers le bas et faites un deuxième pétale en chevauchant le premier. Terminez avec un troisième pétale, puis essuyez à nouveau la pointe.

• Essuyez la pointe pour la nettoyer, l'empêcher de se boucher et vous donner des bords nets et nets.

Faites une deuxième rangée de pétales. Comme auparavant, faites en sorte que chaque pétale recouvre deux sections et chevauche le pétale précédent. Vous voudrez décaler les pétales de cette rangée, alors commencez à passer au milieu de l'un des pétales précédents.

Réfrigérer la tulipe pendant 15 minutes. Transférer le papier parchemin sur une plaque à pâtisserie. Placez la feuille au réfrigérateur ou au congélateur. Laissez-le là pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le glaçage prenne et durcisse.