Comment faire des brownies aux œufs à la crème?
Lorsque la pâte à brownie a atteint la bonne consistance, ajoutez 0,5 tasse d'œufs en mini crème hachés dans le bol.
Aucun dimanche de Pâques ne serait complet avec un délicieux œuf à la crème au chocolat - ou deux. Mais si vous êtes un grand fan d'œufs à la crème, vous voudrez peut-être penser à les associer à un autre favori des amateurs de chocolat: les brownies. En mélangeant des mini œufs en crème dans la pâte à brownie et en utilisant la version plus grande pour parsemer le dessus, vous pouvez créer un dessert décadent parfait pour votre rassemblement de Pâques - ou à tout moment où vous voulez un brownie vraiment mémorable.
- 0,5 tasse (115 g) de beurre non salé, haché
- 1,33 tasse (200 g) de chocolat noir, haché
- 0,5 tasse (100 g) de sucre
- 0,5 tasse (100 g) de cassonade
- 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
- 3 gros oeufs
- 0,67 tasse (85 g) de farine tout usage
- 0,5 tasse d'œufs en mini crème, hachés
- 3 gros œufs en crème, coupés en deux
Partie 1 sur 3: préparation du four, du plat de cuisson et du chocolat
- 1Préchauffez le four. Pour s'assurer que le four est suffisamment chaud pour cuire les brownies, il est important de le préchauffer. Réglez la température à 163°C et laissez-le chauffer complètement.
- 2Chemiser un plat allant au four. Pour les brownies, vous aurez besoin d'un plat ou d'un moule allant au four de 20 cm sur 20 cm (20 cm sur 20 cm). Utilisez un morceau de papier parchemin pour tapisser le moule, en vous assurant que les deux côtés du papier dépassent du moule afin que vous puissiez facilement retirer les brownies lorsqu'ils sont cuits.
- Si vous préférez, vous pouvez graisser le plat de cuisson avec du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif plutôt que de le doubler.
Vous pouvez utiliser des mini œufs en crème coupés en deux pour les presser dans les brownies. - 3Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble. Ajoutez 0,5 tasse (115 g) de beurre non salé haché et 1,33 tasse (200 g) de chocolat noir haché dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer le mélange au micro-ondes à puissance élevée par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement.
- Assurez-vous de remuer le mélange de chocolat après chaque intervalle de chauffage afin de ne pas surchauffer le chocolat.
- Si vous préférez, vous pouvez faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie sur la cuisinière.
Partie 2 sur 3: mélanger la pâte à brownie
- 1Incorporer les sucres et la vanille au mélange de chocolat. Une fois que le mélange de chocolat est fondu et lisse, ajoutez 0,5 tasse (100 g) de sucre, 0,5 tasse (100 g) de cassonade et 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille dans le bol. Battre le mélange à feu moyen avec un batteur électrique à main jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.
- Si vous préférez, vous pouvez utiliser un batteur sur socle pour préparer la pâte à brownie.
- Vous pouvez également mélanger la pâte à brownie à la main, mais cela prendra un peu plus de temps et d'efforts.
- 2Battez les œufs un par un. Lorsque les sucres et la vanille sont incorporés, ajoutez 3 gros œufs dans le bol. Mélangez-les à feu moyen-doux un à la fois, en vous assurant que chacun est bien mélangé avant d'ajouter le suivant.
- Vous pouvez utiliser un substitut d'œuf à la place des œufs si vous préférez.
Vous pouvez utiliser de gros œufs en crème pour les brownies, mais vous devrez les hacher plus qu'avec la version mini. - 3Mélanger dans la farine. Une fois les œufs complètement mélangés, ajoutez 0,67 tasse (85 g) de farine tout usage. Mélangez-le à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et que la pâte ait une consistance épaisse et lisse.
- C'est une bonne idée de tamiser la farine avant de l'ajouter à la pâte à brownie.
- 4Incorporer les mini œufs en crème hachés. Lorsque la pâte à brownie a atteint la bonne consistance, ajoutez 0,5 tasse d'œufs en mini crème hachés dans le bol. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement les bonbons dans la pâte afin que les œufs soient uniformément répartis.
- Vous pouvez utiliser de gros œufs en crème pour les brownies, mais vous devrez les hacher plus qu'avec la version mini.
Partie 3 sur 3: cuire les brownies
- 1Verser la pâte à brownie dans le plat. Une fois que vous avez plié les œufs en crème dans la pâte, transférez-la dans le plat de cuisson tapissé. Utilisez une spatule en caoutchouc pour lisser le dessus et assurez-vous que la pâte est étalée en une couche uniforme sur le moule.
Mais si vous êtes un grand fan d'œufs à la crème, vous voudrez peut-être penser à les associer à un autre favori des amateurs de chocolat: les brownies. - 2Enfournez les brownies pendant 25 minutes. Une fois la pâte bien répartie dans le moule, mettez-la au four. Laisser les brownies cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient partiellement pris.
- Les brownies ne doivent pas être cuits à ce stade, alors ne vous inquiétez pas s'ils sont encore assez mous sur le dessus et tremblants au centre.
- 3Pressez les gros œufs en crème dans les brownies et faites-les cuire encore 20 minutes. Après 25 minutes de cuisson des brownies, sortez-les du four. Placez 3 gros œufs en crème qui ont été coupés en deux sur le dessus de la casserole, en les pressant doucement dans les brownies. Remettez le plat au four et faites cuire les brownies 20 à 25 minutes de plus.
- Espacez les mini œufs uniformément dans les brownies et placez-les avec le côté crème vers le haut.
- Vous pouvez utiliser des mini œufs en crème coupés en deux pour les presser dans les brownies. Vous en aurez juste besoin de plus pour couvrir tout le haut de la casserole.
- Vous saurez que les brownies ont fini de cuire lorsqu'ils ne trembleront plus au centre.
- 4Laissez les brownies refroidir complètement avant de servir. Une fois les brownies cuits, sortez le plat du four. Laissez les brownies refroidir complètement pendant 30 à 45 minutes avant de les couper en carrés et de servir.
- Il est important que les brownies soient complètement refroidis et pris avant d'essayer de les couper, vous pouvez donc les refroidir au réfrigérateur pendant une heure ou deux avant de les trancher.
- Conservez les restes de brownies dans un contenant hermétique. Ils doivent rester frais 3 à 4 jours à température ambiante.
- Couper les gros œufs en crème en deux peut être difficile, il est donc utile de passer votre couteau sous l'eau chaude avant chaque coupe.
- Si vous préférez les brownies chauds, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes après les avoir coupés en carrés.
- Les brownies sont délicieux accompagnés de glace vanille.
- Plat allant au four de 20 cm sur 20 cm (20 cm sur 20 cm)
- Parchemin
- Grand bol allant au micro-ondes
- Cuillère en bois
- Mixeur électrique
- Spatule en caoutchouc
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