Comment faire un glaçage au caramel?

Avez-vous eu envie d'essayer autre chose qu'un glaçage à la vanille ou au chocolat? Est-ce que quelqu'un est fan de caramel? Voici une recette de glaçage au caramel.

Ingrédients

Glaçage caramel classique:

0,5 tasse de margarine ou de beurre
1 tasse de cassonade tassée
0,25 tasse de lait
2 tasses de sucre en poudre

Glaçage caramel fantaisie:

0,5 tasse (1 bâton) de beurre ramolli
1 tasse de cassonade tassée
0,33 tasse de crème épaisse, plus si nécessaire
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
1 boîte de 16 grammes de sucre à glacer
2 tasses de noix noires finement hachées, pour la garniture (facultatif)

Méthode 1 sur 2: faire un glaçage au caramel classique

1

Placer une casserole de 2 pintes sur feu moyen. Faire fondre complètement la margarine dans la casserole.
2

Ajouter la cassonade dans la poêle et remuer. Attendez et remuez jusqu'à ce que le mélange bout, puis baissez le feu à un réglage bas.
3

Laisser bouillir le mélange pendant 2 minutes, puis verser et incorporer le lait. Attendez à nouveau jusqu'à ébullition, puis retirez du feu.
4

Mettez la casserole sur le côté jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
5

Versez, petit à petit, le sucre en poudre; remuez pendant que vous versez.
6

Remplissez un bol d'eau froide. Placez la casserole dans le bol et mélangez le mélange de glaçage jusqu'à ce qu'il ait une consistance ou une texture lisse.
7

Fini.

Méthode 2 sur 2: faire un glaçage au caramel fantaisie

1

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la cassonade et la crème.
2

Cuire à feu moyen-doux pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
3

Retirer du feu et ajouter la vanille. Transférer dans un grand bol.
4
À l'aide d'un batteur électrique à main, incorporer le sucre à glacer jusqu'à consistance lisse.
- Si le glaçage est trop épais, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème épaisse à la fois jusqu'à ce que la consistance soit bonne.
5

Étendre sur les produits de boulangerie au besoin. Garnir de noix noires, si désiré.

Conseils

Cette recette peut glacer un gâteau de 13 x 23 cm ou deux gâteaux de 8 ou 23 cm.
Incorporer 1 cuillère à café de lait supplémentaire si le glaçage devient trop ferme tout en le mélangeant dans l'eau froide. Ajouter une cuillère à café supplémentaire si nécessaire.

Choses dont vous aurez besoin

Casserole
Cuillère pour remuer
Boules
Mélangeur à main électrique
Spatule à glaçage ou couteau à beurre

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