Comment garder un garde-manger organisé?

Faites un inventaire de ce que vous avez déjà. Cet inventaire doit inclure le type de produit ainsi que le nombre de chaque article que vous possédez. Si vous êtes vraiment enthousiaste, tapez une liste et utilisez-la pour référence future; l'utilisation d'un ordinateur portable, d'un bloc-notes ou d'un iPad pendant que vous travaillez dans le garde-manger peut faciliter la saisie directe.

Videz la vieille nourriture. Profitez de cette opportunité d'inventaire pour vous débarrasser de tout ce qui a dépassé sa date de péremption ou de péremption. Jetez également tout ce que vous n'avez jamais l'intention de manger (par exemple, ce truc exotique que vous avez acheté car c'était un prix spécial, mais vous vous êtes finalement demandé quoi en faire). Avec des aliments datés, alors que beaucoup peuvent hypothétiquement être corrects, c'est toujours un risque. Jetez tout ce qui commence à se gâter ou qui est infesté de mites ou de charançons. Il peut être assez surprenant que des aliments qui par ailleurs semblent bons se soient déjà avariés, alors vérifiez attentivement.

• Si la nourriture est en bon état et dans sa durée de vie, donnez -la ou donnez-la à quelqu'un qui pourra l'utiliser.

Regardez comment vos aliments sont stockés sur vos étagères. Pour réduire le désordre et la difficulté à trouver des choses, il est important de planifier comment regrouper les aliments. Très souvent, les aliments les plus fréquemment utilisés, tels que le thé ou le café, les assaisonnements, les sauces et les conserves fréquemment utilisées, occupent les étagères du milieu de gamme, car c'est la zone la plus facile d'accès.

• Il est généralement préférable de regrouper les céréales, la farine, les pâtes, le riz et les haricots secs.
• Il est alors pratique de regrouper tous les produits en conserve et tous les produits en pot.
• Ou, vous trouverez peut-être préférable de regrouper les choses par type, comme les conserves dans un groupe, mais la sauce pour pâtes dans un autre. Triez de la manière qui vous convient le mieux.

Investissez dans de petites étagères. Ceux-ci vous permettront de doubler les conserves, les bocaux et autres condiments, créant plus d'espace et rendant beaucoup plus facile de voir ce qu'il y a dans le garde-manger d'un simple coup d'œil.

• Les aliments en sachet, tels que les épices, les desserts, les soupes instantanées et d'autres produits peuvent finir par être un problème dans un garde-manger car ils peuvent glisser derrière d'autres aliments et ne pas s'asseoir correctement. Il est préférable de placer tous les sachets ensemble dans un seul récipient (comme un panier ou une boîte à lunch avec ou sans couvercle, ou si possible, conserver le contenu du sachet dans un bocal. Cela fonctionne bien pour les épices et vous pouvez recycler les bocaux.
• Envisagez de retirer les sachets des boîtes volumineuses et d'ajouter les sachets dans des conteneurs de stockage plus petits. Si la boîte contient des instructions de cuisson, coupez-les et collez-les sur le couvercle du récipient pour vous y référer facilement. De cette façon, les boîtes excédentaires peuvent être éliminées pour économiser de l'espace.
• Utilisez un garde-manger "Lazy Susan" pour pouvoir retourner les objets. Cet article est idéal pour les contenants d'épices et d'herbes, les boîtes de conserve et les condiments. Recherchez un double étage pour tirer le meilleur parti de l'espace.

Ne laissez pas d'aliments sensibles à la chaleur dans le garde-manger. À moins que votre garde-manger ne soit naturellement et constamment froid, n'y rangez rien de sensible à la chaleur (comme des œufs, du chocolat ou du beurre) à moins que vous n'ayez quelque chose comme une boîte en polystyrène ou un autre récipient résistant à la chaleur pour les stocker. Le réfrigérateur est généralement indésirable pour certains aliments qui n'ont besoin que d'un environnement frais (en particulier le chocolat), mais dans les environnements chauds, c'est la meilleure alternative.

Gardez votre garde-manger propre en essuyant les étagères et les produits toutes les semaines environ. Comme les portes des garde - manger s'arrêtent rarement de se balancer, beaucoup de poussière et d'autres débris peuvent s'infiltrer et se déposer sur les aliments. De plus, le mouvement général des épices, des herbes, des céréales et des paquets de nourriture a tendance à laisser une traînée de résidus alimentaires sur les étagères. C'est mauvais si vous stockez des choses comme du pain sur l'étagère, où il est préférable de les ranger dans un sac en papier. C'est aussi un attractif pour la vermine, alors assurez-vous de tout nettoyer régulièrement.

Placez les produits lourds sur les étagères inférieures. Cela les rend beaucoup plus faciles à récupérer et moins susceptibles de causer des blessures en cas de chute.

Évitez de stocker des denrées alimentaires sur le sol. Les denrées alimentaires situées sur l'espace au sol rendent le nettoyage du sol beaucoup plus difficile et la vermine ou les parasites peuvent se cacher derrière eux ou être plus facilement attirés par la nourriture.

Investissez dans des conteneurs scellés. Les conteneurs scellés sont idéaux pour stocker des aliments qui peuvent périr lorsqu'ils sont exposés à l'environnement; les sceller aidera à prévenir la détérioration. Il peut également empêcher la propagation d'un charançon ou d'une autre épidémie de ravageur. De nombreux aliments, tels que le riz, le sucre et les farines, sont déjà vendus dans des bidons en plastique à vis refermables qui peuvent être nettoyés et réutilisés pour stocker d'autres aliments. Les magasins de charité les vendent également à bas prix d'occasion, y compris les produits normalement chers tels que les Tupperware®, mais vous n'obtenez pas toujours les contenants correspondants.

• Augmentez progressivement vos conteneurs scellés chaque fois qu'il y a des prix de vente dessus. C'est le moyen le plus abordable de les récupérer à condition d'être patient. Gardez également un œil sur les personnes qui déménagent qui répertorient de tels articles sur les enchères en ligne; vous pouvez vous procurer un ensemble complet de contenants de garde-manger pour presque rien si vous avez de la chance - assurez-vous simplement de bien les laver.

Pratiquez le FIFO. FIFO fait référence à: «premier entré, premier sorti». Cela signifie que vous utilisez le stock de nourriture pour l'acheter. Cela évite que les vieux aliments restent sur les étagères pendant de nombreuses années et garantit que ce que vous mangez est le plus frais.

• Les supermarchés pratiquent le FIFO, notamment dans le rayon laitier ou réfrigéré. Le stock le plus ancien se trouve généralement juste à l'avant de l'étagère, avec les aliments les plus frais derrière. Les acheteurs qui ne font pas attention vont souvent chercher le produit le plus proche et par conséquent ramènent à la maison des aliments qui ne dureront pas aussi longtemps. Il est recommandé de vérifier les dates de détérioration et d'acheter le plus frais qui a la durée de vie la plus longue; ces achats intelligents prolongeront la durée de vie de vos aliments.

Affichez un tableau blanc ou une liste de courses magnétique que vous pouvez réutiliser à l'intérieur du garde-manger. De cette façon, lorsque vous cuisinez et utilisez le dernier de quelque chose, vous pouvez l'écrire pour en acheter plus pendant qu'il est frais dans votre mémoire.

Remettez les ingrédients d'où vous les avez pris au fur et à mesure que vous les utilisez. Si nécessaire, étiquetez l'endroit, mais cela peut être un peu exagéré à moins que vous ne soyez vraiment distrait. Il est beaucoup plus facile de rester bien rangé si vous prenez l'habitude de retourner les ingrédients immédiatement après utilisation et un garde-manger bien géré est facile à remettre en stock car l'espace où l'article devrait être n'a pas été bloqué par d'autres choses.

• Éduquez les autres membres de votre foyer où se trouvent les choses, de sorte que lorsqu'ils veulent cuisiner, il soit facile pour tout le monde de trouver ce dont ils ont besoin. Encouragez-les également à remettre tout à sa place; faites-en simplement une règle pour participer à une cuisine qui fonctionne bien.

Regardez comment vous cuisinez et adaptez-la à la façon dont vous faites vos courses. Si vous faites beaucoup de pâtisseries, il est logique d'acheter de la farine en plus grandes portions pour réduire les coûts et profiter des économies de volume. Il en va de même pour le riz, les pâtes, les haricots et autres légumineuses. L'objectif cependant est de les stocker correctement dans des récipients à vis ou à joint en caoutchouc (ou tout bon récipient scellé), alors essayez d'obtenir le récipient avant d'acheter les grandes quantités. Achetez ou fabriquez également des cuillères, des tasses et d'autres ustensiles qui vous aideront à transférer les ingrédients des conteneurs de stockage à votre espace de travail de cuisine; ce n'est pas très amusant de trimballer un contenant de farine très lourd là où vous en avez besoin!

• Les aliments non périssables en spécial peuvent être une bonne affaire, à condition qu'il s'agisse d'un véritable spécial, et pas seulement parce que les aliments approchent de leur date de dépérissement. Les sauces pour pâtes sont parfois vendues en spécial pour plusieurs pots et si c'est quelque chose que vous utiliserez dans un délai raisonnable, il est bon de profiter de ces spéciaux. D'un autre côté, si vous savez que c'est trop de nourriture, laissez-la à ceux qui l'utiliseront plutôt que d'avoir de la nourriture dans votre maison.