Comment conserver les jaunes d'œufs?
Versez chaque jaune dans un compartiment séparé d'un grand bac à glaçons ou congelez-les ensemble dans un petit récipient avec un couvercle.
S'il vous reste des jaunes d'œufs après avoir préparé un plat ne nécessitant que les blancs, il est possible de les conserver un peu plus longtemps pendant que vous déterminez dans quel plat utiliser les jaunes. Voici quelques suggestions pour conserver les jaunes d'œufs en toute sécurité.
Méthode 1 sur 2: congeler les jaunes
Les jaunes gèlent bien.
- 1Versez chaque jaune dans un compartiment séparé d'un grand bac à glaçons ou congelez-les ensemble dans un petit récipient avec un couvercle.
- 2Couvrir le bac à glaçons avec un sac de congélation.
- 3Placez au congélateur. À utiliser dans le mois.
Méthode 2 sur 2: réfrigérer les jaunes
- 1Mettez les jaunes d'œufs dans un petit récipient.
- 2Couvrir les jaunes avec de l'eau ou une petite quantité de beurre fondu.
- 3Mettez un couvercle sur le récipient et placez le récipient au réfrigérateur. Ainsi conservés, les jaunes d'œufs se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
- Égouttez l'eau avant d'utiliser les jaunes d'œufs dans votre recette.
- Contenants (bac à glaçons, grand ou contenant avec couvercle)
- Sac de congélation
- Eau ou beurre pour la méthode de réfrigération
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Questions et réponses
- Cela fait-il une différence si le contenant n'est pas recouvert d'un couvercle?Cela fait. L'entreposage hermétique tiendra les jaunes pendant trois à cinq jours. Si vous n'utilisez pas de stockage étanche, vous disposez de 24 heures maximum.
Les commentaires (1)
- Informations très utiles. Il me reste toujours des jaunes d'une recette de biscuits de Noël et je veux utiliser les jaunes l'année prochaine. Cela m'aidera à les sauvegarder afin qu'ils puissent être utilisés.
