Comment faire une soupe de nouilles au thé vert?
Une soupe chaude et savoureuse qui utilise des nouilles au thé vert pour la base.
Une soupe chaude et savoureuse qui utilise des nouilles au thé vert pour la base.
- 200g de nouilles au thé vert séchées
- 2 cuillères à café de granules de dashi
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja ou tamari
- 200g de tofu ferme
- 1 feuille de nori, déchiquetée
- 3 cuillères à café de graines de sésame, grillées
Partie 1 sur 3: préparer le tofu et les nouilles
- 1Égouttez le tofu. Coupez-le en cubes d'environ 1,5 cm.
- 2Faites cuire les nouilles.
- Faites bouillir l'eau dans une grande casserole. Ajouter une pincée de sel.
- Ajouter les nouilles et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter une fois cuit. Rincer sous l'eau froide et réserver.
Partie 2 sur 3: préparer la base de soupe
- 1Versez 1,5 litre (0,4 gal US) d'eau dans une grande casserole. Ajoutez les granules de dashi.
- 2Chauffer l'eau à feu moyen à élevé jusqu'à ce que les granules de dashi se dissolvent. Ensuite, augmentez le feu et portez à ébullition.
- 3À ébullition, ajoutez le mirin et la sauce soja.
Versez le bouillon chaud sur les nouilles.
Partie 3 sur 3: assembler la soupe
- 1Placez des quantités égales de nouilles cuites dans quatre bols. Ajoutez les cubes de tofu en quantités égales.
- 2Versez le bouillon chaud sur les nouilles.
- 3Garnir. Saupoudrer chaque bol de nor et de graines de sésame grillées.
- 4Sers immédiatement.
- Grande casserole
- Passoire pour égoutter
- Louche
- Quatre bols et cuillères à soupe
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