Comment faire des garnitures pour les soupes?

Utilisez des herbes. C'est l'une des façons les plus simples de garnir une soupe, mais elle a l'air fabuleuse et ajoute un élément supplémentaire de goût. Par example:

• Utilisez du persil haché sur les soupes à la tomate, aux légumes, à la crème et aux fruits de mer.
• Utilisez de la ciboulette ciselée sur de nombreux types de soupes. N'oubliez pas que cela ajoutera une saveur d'oignon, alors assurez-vous que cela rehaussera la soupe.
• Saupoudrez un peu d'aneth haché sur les soupes crémeuses ou aux fruits de mer. L'aneth est un goût très fort, et ce n'est pas du goût de tout le monde, alors soyez prudent avec.
• Ajoutez de la menthe déchirée à la main aux soupes fraîches et aux soupes d'inspiration asiatique. Le goût rafraîchissant de la menthe donnera à la soupe un bon coup de pouce.
• Les brins frais de coriandre / coriandre se marient bien avec les soupes de style asiatique / d'Europe centrale et du sud. La coriandre a un goût assez prononcé lorsqu'elle est fraîche, alors vérifiez qu'elle est au goût de tout le monde.

Utilisez du fromage. Beaucoup d'enfants seront très reconnaissants d'avoir du fromage râpé saupoudré sur la soupe juste avant de servir. Si vous faites flotter un morceau de pain ou de pain grillé sur la soupe, saupoudrez-y le fromage; vous pouvez même griller le fromage sur le dessus pour plus de goût et une texture délicieuse.

• Vous pouvez également essayer de préparer des chips de parmesan simples à un seul ingrédient à coller dans le bol.
• Soyez prudent avec le fromage bleu; tout le monde n'aime pas son odeur ou son goût.

Ajoutez des œufs durs hachés à des soupes copieuses. L'œuf haché sautera sur le dessus et ajoutera une source de protéines savoureuse supplémentaire à la soupe.

Utilisez de la crème. Il fut un temps où un filet de crème était essentiel pour toute soupe élégante, mais de nos jours, il est moins populaire, alors assurez-vous qu'il correspond aux saveurs de la soupe. Vous pouvez utiliser de la crème liquide et la faire tourner autour du dessus dans un joli motif en spirale, ou vous pouvez utiliser de la crème fouettée et salée et la garnir au milieu de la soupe. Si vous ne voulez pas de crème, essayez plutôt de la crème sure ou du yogourt.

• La crème non laitière peut être achetée si vous le souhaitez.

Versez de l'huile sur le dessus. Choisissez une huile d'olive extra-vierge (EVOO) de haute qualité ou une huile aromatisée et faites-la simplement tourner autour du dessus de la soupe. Cela ajoutera de la saveur et cela aura l'air bien aussi.

Faites des croûtons. Cette garniture nécessite un peu d'effort supplémentaire, mais c'est souvent la texture croustillante et huileuse qui rassemble toute l'expérience de la soupe et la transforme en une sensation gustative. Pour faire des croûtons, voir ici.

• Les croûtons aromatisés peuvent apporter une touche intéressante; pensez à les faire frire avec une épice, comme de la cannelle ou du poivre.
• D'autres ajouts de style croquant au sommet d'une soupe comprennent des morceaux d'oignon frits, des chips / chips de pomme de terre croquants (les miettes au fond du sac sont excellentes), des pappadams cassés, des chips de maïs cassées en petits morceaux, du maïs soufflé ou du bacon frit bits.