Comment faire un bretzel à la cannelle?

Saupoudrer de cannelle ou badigeonner de glaçage à la cannelle.

Les bretzels chauds, tout droit sortis du four, sont faciles à préparer à tout moment de la journée. Et l'ajout d'une garniture à la cannelle en fait une friandise spéciale, pour rivaliser avec n'importe quelle friandise de boulangerie. Alors, pourquoi les acheter au centre commercial ou au cinéma, alors que vous pouvez les fabriquer chez vous à tout moment pour la moitié du prix? Voici ce qu'il faut faire.

Ingrédients

Trempez le bretzel dans une sauce au choix, ou de la moutarde pour un goût différent.

Pour les bretzels

1 miche de pâte à pain blanc surgelée, décongelée
Farine, pour dépoussiérer la surface
3 œufs battus
0,5 tasse de gros sel

Pour la garniture

0,5 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
0,25 glaçage miel-sucre

Partie 1 sur 3: faire les bretzels

1

Séparez la pâte en 14 sections. Saupoudrer légèrement de farine sur une grande planche ou un comptoir.
2

Rouler chaque section de pâte dans une corde de 14 à 41 cm (35 à 40 cm). Formez la corde en forme de bretzel.
3

Mettez les bretzels au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire bouillir.

Partie 2 sur 3: faire bouillir et glacer les bretzels

1

Préchauffer le four à 204°C / 200°C.
2

Ajouter 4 litres / 3,8 litres (1,0 gal US) d'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et ajouter les bretzels, trois à la fois.
3

Faites cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que vous les voyiez remonter à la surface. Retirez-les soigneusement et placez-les sur des serviettes en papier pour les égoutter.
4

Placez chaque bretzel bouilli sur une plaque de cuisson beurrée, en les séparant d'environ 8 centimètres / 7,5 cm.
5

Badigeonner chaque bretzel d'un œuf battu. Saupoudrer de cannelle ou badigeonner de glaçage à la cannelle. Pour faire le glaçage, utilisez un petit bol et ajoutez les ingrédients de la garniture, en le combinant avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.

Partie 3 sur 3: cuire les bretzels

1

Cuire au four environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les bretzels soient dorés.
2

Retirer du four. Ils sont maintenant prêts à être servis tout en étant encore délicieusement chauds.

Conseils

Trempez le bretzel dans une sauce au choix, ou de la moutarde pour un goût différent.
Il est préférable de manger les bretzels mous fraîchement cuits et salés sur le dessus.
L'épaisseur est déterminée par la finesse de la pâte.

Mises en garde

Utilisez une cuillère à trous pour retirer les bretzels de l'eau bouillante. Fais attention de ne pas te brûler.

Les choses dont vous aurez besoin

Grand pot
Pinceau à pâtisserie
Cuillère à fente
Plaque de cuisson

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