Comment organiser une dégustation de bière?

Invitez un groupe d'amis pour la dégustation de bière. Assurez-vous que la plupart d'entre eux aiment la bière. Même ceux qui n'aiment pas la bière peuvent être encouragés à en essayer au moins quelques-unes au cas où ils pourraient en découvrir une qu'ils aiment. Envoyez des invitations par e-mail avec des photos de bières ou faites des invitations en papier sous la forme d'une bouteille de bière ou similaire.

• Gardez le groupe d'amis petit pour l'événement de dégustation de bière. Cela permet de passer plus de temps ensemble et de maintenir des coûts raisonnables.

Achetez les bières pour la dégustation. Il y a plusieurs façons d'aborder cela:

• Achetez une gamme de bières de différentes marques, au hasard.
• Achetez une gamme de bières d'un style particulier (lager, ale, stout, etc.)
• Concentrez-vous sur la saison et achetez des bières adaptées à la saison (par exemple, lager pour l'été, stout pour l'hiver)
• Comparez les bières importées aux bières nationales, achetez-en quelques-unes de chaque
• Essayez des bières bio
• Ajoutez une boutique ou même des bières maison si vous pouvez en obtenir.

Aménagez la zone de dégustation de bière. Présentez chaque bouteille choisie afin que les invités puissent voir ce qu'ils dégustent. Disposez des verres à échantillons de 3 grammes près des bouteilles pour y verser des échantillons de chaque bière. Notez que plus le verre est large, meilleur est l'arôme de la bière, car votre nez est une partie importante du processus de dégustation de la bière. Laissez également des verres à bière normaux pour que les invités se servent s'ils souhaitent avoir plus de n'importe quel type de bière; c'est une fête et leur plaisir passe avant tout.

• Si vous avez le temps et l'intérêt, recherchez des informations de base supplémentaires sur les bières et créez de petites fiches ou notes d'information pour accompagner les bouteilles. Les invités pouvaient lire ces informations entre eux ou simplement les lire à leur convenance.

Faites des feuilles de pointage de dégustation de bière. Un tableau simple peut être produit sur votre ordinateur qui permet aux invités de classer le goût, la texture, la finition, la tête, etc. des bières. Laissez également un espace pour les commentaires, car certains invités voudront peut-être explorer davantage l'impact du goût, en soulignant les notes fruitées ou comment ils n'aimaient pas la bière, etc. Imprimez suffisamment pour les invités, ainsi que quelques pièces de rechange. Trouvez également suffisamment de marqueurs pour chaque invité.

Versez la bière. Ne remplissez pas les verres à échantillons. Ne versez qu'environ un tiers de la valeur d'une tasse dans chaque verre d'échantillon. Cela garantit que l'arôme peut remplir le verre et empêche l'excès d'indulgence de la bière par les invités pendant la phase de dégustation.

Encouragez les invités à essayer la bière dans un ordre approprié. La bière doit être dégustée dans l'ordre des saveurs les plus légères aux plus lourdes. Cela ne peut pas être deviné par la couleur seule; les bières les plus houblonnées et à forte teneur en alcool doivent être laissées pour la fin car ce sont les saveurs les plus lourdes. Contrairement au vin, la bière doit être bue, pas gorgée et recrachée. C'est parce qu'une partie de la saveur de la bière est goûtée à l'arrière de la langue et avaler quelques gorgées permet de capturer cette saveur.

Encouragez les collations entre toutes les dégustations de bière. Cela aidera à éclaircir le palais entre les dégustations de bière, à maintenir les niveaux d'alcool plus bas dans le sang et à empêcher la gueule de bois de trop se livrer aux bières. Les collations appropriées comprennent les craquelins, le fromage, les fruits, les crudités, les pâtés et les trempettes.