Comment choisir l'ail?
Presque toutes les cuisines de notre planète ont trouvé un rôle important pour l'ail et c'est l'une des plus anciennes cultures horticoles connues. Les cultures égyptienne et indienne faisaient référence à l'ail il y a 5000 ans et par les Chinois il y a 2000 ans. L'ail est bon pour vous. L'ail agit comme une herbe chauffante pour la digestion et les voies respiratoires et est un remède antibiotique et antiviral important contre le rhume, la grippe, la bronchite, la pneumonie et d'autres infections. C'est un complément végétal important pour protéger le sang et le système cardiovasculaire. Utilisé régulièrement, il peut légèrement abaisser votre tension artérielle, réduire le taux de cholestérol élevé et aider à prévenir l'athérosclérose. L'ail a longtemps été utilisé comme remède contre les parasites intestinaux. Cet article vous aidera à choisir de l'ail de bonne qualité.
- 1Lorsque vous choisissez une tête d'ail, recherchez des bulbes gros, propres et fermes avec une peau intacte et sèche.
- 2Retirez les pousses vertes des clous de girofle, car elles donnent un goût amer qui persiste lorsque l'ail est cuit.
- 3Conservez l'ail dans un endroit frais et sec où l'air peut circuler. Il existe des contenants d'ail spéciaux dans les bons magasins de cuisine, certains ont même la forme de bulbes d'ail. Ceux-ci ont des trous d'air déjà insérés.
Choisissez également un bulbe d'ail ferme et serré. - 4Évitez de réfrigérer. L'ail réfrigéré inhibe la saveur et déshydrate les clous de girofle.
- 5Fini.
- Pour peler l'ail, placer la gousse sur une planche à découper et presser doucement avec le côté du couteau jusqu'à ce que la peau commence à se casser. Jeter la peau.
- Ail
- Conteneur de stockage d'ail
Questions et réponses
- J'adore l'ail, mais les deux dernières fois que je l'ai acheté chez Publix, il avait mauvais goût. Pourquoi donc?L'achat d'ail local est important. Une grande partie de l'ail vendu dans les épiceries et les marchés de fruits et légumes provient de Chine. Choisissez également un bulbe d'ail ferme et serré. Si les gousses à l'extérieur du bulbe sont bosselées ou se détachent du bulbe, il s'agit probablement d'un vieux bulbe d'ail.
- Et les clous de girofle à l'aspect brunâtre?Les clous de girofle bruns sont bons, quand un clou de girofle a l'air brun, c'est original, donc c'est bon et sain.
- Qu'est-ce que cela signifie si l'ail prend une couleur marron?C'est mauvais. Jette-le.
- Comment éviter d'acheter de l'ail avec de belles gousses à l'extérieur, mais des clous de girofle maigres à l'intérieur?J'achète de l'ail colossal, et 9 fois sur 10, ils sont tous de bonne taille. Mais dans le cas où les gousses d'ail intérieures sont minuscules, elles peuvent être utilisées avec la peau. La peau des petites gousses d'ail intérieures est tendre et n'a aucun effet sur le repas pour lequel elle est utilisée lorsqu'elle est hachée, hachée, pulvérisée, etc.
