Comment faire du café avec un filtre à sac en tissu?

Remplissez votre sac-filtre en tissu avec suffisamment de café torréfié moulu pour une tasse.

Avez-vous déjà eu un «café de camp»? Bien sûr, si vous le laissez reposer assez longtemps, la plupart des terrains vont au fond; mais cette dernière gorgée est dégoûtante. Ou vous pouvez ajouter le café moulu à l'eau bouillante sur la cuisinière; vous en verrez les résultats dans les auberges de jeunesse du monde entier. Cette méthode utilise un petit sac en tissu pour un filtre, gardant le marc hors de votre bouche, de vos tasses et de vos ustensiles de cuisine - et permet un nettoyage presque nul.

Pas

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Remplissez votre tasse à café d'environ 0,75 avec de l'eau et versez-la dans une marmite ou une casserole. Placez la casserole sur feu vif.
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Remplissez votre sac-filtre en tissu avec suffisamment de café torréfié moulu pour une tasse.
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Placez le sac dans la tasse à café en l'ouvrant du mieux que vous le pouvez.
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Lorsque l'eau a bouilli suffisamment longtemps pour tuer les micro-organismes nuisibles, versez-la dans le sac filtrant. Vous devrez peut-être tenir le sac ouvert d'une main ou avec des baguettes (pour protéger vos doigts!).
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Laissez reposer pendant une minute ou plus pour permettre au café de se préparer.
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Soulevez lentement le sac hors de la tasse, en laissant le café s'écouler dans la tasse comme vous le faites. Vous pouvez accélérer le processus en raclant le sac avec des baguettes, forçant le café à sortir par le bas.
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Placez le sac encore humide dans une deuxième tasse de café, si disponible, ou suspendez-le à une branche d'arbre pour qu'il sèche.
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Profitez d'une tasse de café chaud sans marc!
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Plus tard, lorsque le sac est sec, jetez le marc de café dans un jardin ou recherchez un guide pour d'autres utilisations.
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Fini.

Le sac en tissu peut contenir des agents de blanchiment, des encres et d'autres produits chimiques susceptibles de s'infiltrer dans le café.

Conseils

Cela n'a probablement pas trop d'importance si l'eau chaude entre dans le haut du sac ou non; il y entre toujours à travers le tissu. Vous êtes simplement plus susceptible d'obtenir une saveur plus riche si le débit de l'eau est directement sur le café moulu.
Vous pouvez également utiliser un bandana en tissu - que vous aurez probablement si vous campez. Appelez cela "café de cow-boy". Miam.

Mises en garde

Si le sac reste humide trop longtemps, il peut moisir. Si cela se produit, jetez-le; la commodité ne vaut pas le danger que les mycotoxines (toxines fongiques) nuisent à votre système immunitaire.
Certaines recherches indiquent que filtrer le café sur du papier est un bon moyen d'éliminer le facteur riche en lipides qui augmente le cholestérol sérique, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques. Un filtre en tissu peut ne pas fonctionner aussi bien, ou pas du tout, à cette fin.
Le sac en tissu peut contenir des agents de blanchiment, des encres et d'autres produits chimiques susceptibles de s'infiltrer dans le café. Il peut être judicieux de jeter la ou les deux premières tasses ou de faire tremper le sac dans de l'eau bouillante avant la première utilisation.

Les choses dont vous aurez besoin

Petit sac en tissu; certains cafés vendus, comme Rodríguez, un café d'exportation d'Oaxaca, sont livrés avec cela comme emballage extérieur. À la rigueur, un mouchoir ou un bandana propre fera l'affaire.
Café torréfié moulu
Tasse à café
Marmite ou casserole
Deuxième tasse à café (en option, très pratique)
Baguettes (facultatives, elles aident à presser le café)

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