Comment faire du café au beurre ou à l'épreuve des balles®?

Pour préparer un café à toute épreuve, commencez par préparer 1 tasse ou 240 millilitres de café. La recette originale est brassée dans une presse française, mais vous pouvez préparer votre tasse comme vous le souhaitez. Ensuite, une fois que vous avez préparé une tasse, versez le café dans un mélangeur et ajoutez 1 cuillère à soupe, soit environ 14 grammes, de beurre biologique nourri à l'herbe. Terminez en ajoutant 1 cuillère à café, ou 4,9 millilitres, d'huile MCT. Si vous n'avez pas d'huile MCT, vous pouvez également utiliser de l'huile de noix de coco de haute qualité, bien que l'huile de noix de coco ne vous donne pas autant d'énergie que l'huile MCT. Mélanger le mélange pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le café soit crémeux et brun avec une couche de mousse sur le dessus. Versez votre café pare-balles dans une tasse et dégustez! Pour obtenir des conseils sur les variantes que vous pouvez essayer, lisez la suite!

Nathalie Boisvert
Nathalie Boisvert
• 6 min de lecture
Si vous commencez tout juste à boire du café à l'épreuve des balles
Si vous commencez tout juste à boire du café à l'épreuve des balles, commencez avec des quantités moindres d'huile MCT et de beurre nourri à l'herbe.

Vous avez probablement déjà vu du beurre ou du café pare-balles vendu dans des cafés haut de gamme. Si vous pouvez mettre la main sur des ingrédients de haute qualité, il est facile de préparer cette boisson nutritive à la maison. Préparez une tasse de café noir et mélangez-la avec de l'huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne) et du beurre nourri à l'herbe. Cela crée une boisson crémeuse, nourrissante et énergisante.

Ingrédients

Café de style pare-balles original

  • 1 tasse (240 ml) d'eau
  • 2,5 cuillères à soupe bombées (15 g) de café moulu
  • 1 à 2 cuillères à café (4,9 à 9,9 ml) d'huile de MCT (triglycérides à chaîne moyenne) ou d'huile de noix de coco de haute qualité
  • 1 à 2 cuillères à soupe (14 à 28 g) de beurre de pâturage bio non salé

Donne 1 portion

Méthode 1 sur 2: faire du café original à l'épreuve des balles

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    Faites infuser le café moulu avec l'eau. Vous pouvez utiliser votre méthode d'infusion préférée, telle qu'une presse française, une machine à café filtre, ou verser dessus. Pour une meilleure tasse de café, utilisez 2,5 cuillères à soupe bombées (15 g) de café moulu pour 1 tasse (240 ml) d'eau.
    • Si vous souhaitez conserver les huiles naturelles du café au lieu de les filtrer, utilisez la presse française pour préparer le café.

    Astuce: utilisez les grains de café de la plus haute qualité que vous pouvez trouver et qui ont été achetés de manière responsable. Envisagez d'utiliser des haricots d'origine unique afin de savoir exactement comment les haricots ont été cultivés et transformés.

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    Versez le café dans un mixeur avec l'huile MCT et le beurre. Une fois le café infusé, versez-le pendant qu'il est chaud dans un mixeur. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café (4,9 à 9,9 ml) d' huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne) et 1 à 2 cuillères à soupe (14 à 28 g) de beurre de pâturage bio.
    • Si vous commencez tout juste à boire du café à l'épreuve des balles, commencez avec des quantités moindres d'huile MCT et de beurre nourri à l'herbe. Cela peut vous aider à vous adapter au goût et à déterminer comment l'infusion affecte votre corps.
    Versez le café dans un mixeur avec l'huile MCT
    Versez le café dans un mixeur avec l'huile MCT et le beurre.
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    Couvrir et mixer le mélange pendant 20 à 30 secondes. Mettez le couvercle sur le mélangeur et allumez-le pour mélanger jusqu'à ce que le beurre soit dissous. Le café devrait maintenant avoir l'air d'un brun crémeux au lieu de noir et il devrait y avoir une couche de mousse au sommet.
    • Il est important de mélanger le café de style pare-balles afin d'incorporer complètement l'huile et le beurre. Si vous ne faites que remuer le café, les graisses se sépareront, ce qui donnera un goût huileux à la boisson.
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    Versez le café pare-balles dans une tasse. Retirez le couvercle du mixeur et versez lentement le mélange chaud dans une tasse à café. Sirotez la boisson pendant qu'elle est encore chaude pour profiter de la meilleure texture.
    • S'il vous reste du café pare-balles, couvrez-le et réfrigérez-le jusqu'à 1 jour. Bien que vous puissiez le boire froid ou chaud, vous devez le mélanger à nouveau juste avant de le boire pour améliorer la texture.

Méthode 2 sur 2: essayer des variantes

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    Utilisez du thé chai au lieu du café pour une saveur différente. Si vous n'aimez pas le goût du café ou si vous souhaitez consommer moins de caféine, préparez une tasse de votre chai ou tisane préférée. Par exemple, vous pouvez également utiliser du rooibos ou du thé vert.
    • Pour une boisson décadente, préparez une tasse de chocolat chaud et rendez-la à l'épreuve des balles en mélangeant l'huile MCT et le beurre.
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    Remplacez l'huile de coco par l'huile de MCT. Si vous ne trouvez pas d'huile MCT, utilisez de l'huile de noix de coco biologique de haute qualité. Bien que l'huile MCT soit généralement incluse pour vous donner plus d'énergie, l'huile de noix de coco est plus facile à trouver et contient des acides gras bénéfiques.
    • Si vous souhaitez également remplacer le beurre de pâturage, utilisez 1 à 2 cuillères à café (3 à 6 g) de ghee à la place du beurre.
    Vous avez probablement déjà vu du beurre ou du café pare-balles vendu dans des cafés haut de gamme
    Vous avez probablement déjà vu du beurre ou du café pare-balles vendu dans des cafés haut de gamme.
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    Ajoutez du collagène pour faire une boisson plus épaisse. Pour obtenir encore plus de protéines dans le café à l'épreuve des balles, mettez 1 à 2 cuillères à soupe (7 à 14 g) de poudre de collagène dans le mélangeur avec les autres ingrédients. Mélanger jusqu'à ce que la poudre soit dissoute.
    • Le collagène est un bon complément pour réparer la peau endommagée et garder vos articulations en bonne santé.
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    Mélanger dans la poudre de champignon pour des antioxydants supplémentaires. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café (2 à 4 g) de poudre de champignons séchés lorsque vous mélangez le café de style pare-balles. Les antioxydants contenus dans la poudre de champignon peuvent améliorer votre système immunitaire et vous faire sentir moins fatigué.
    • Achetez des suppléments de champignons de haute qualité dans les magasins d'aliments naturels locaux ou les magasins de suppléments vitaminiques.

    Astuce: demandez toujours à votre médecin avant d'ajouter un complément à votre alimentation, surtout si vous prenez des médicaments.

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    Ajoutez de la cannelle et du sel pour une boisson épicée. Si vous aimez le café aromatisé, essayez de mélanger 0,25 cuillère à café de sel rose et 0,5 cuillère à café (1 g) de cannelle moulue. Vous pouvez également essayer d'ajouter jusqu'à 0,5 cuillère à café (1 g) de vos épices préférées, telles que:
    • Muscade moulue
    • Épice à tarte à la citrouille
    • Épices mélangées
    • Épice de pain d'épice

Conseils

  • Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant. Gardez à l'esprit que le café peut ne pas avoir une texture aussi crémeuse.
    Préparez une tasse de café noir
    Préparez une tasse de café noir et mélangez-la avec de l'huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne) et du beurre nourri à l'herbe.

Mises en garde

  • Si vous surveillez votre taux de cholestérol, limitez la quantité de café pare-balles que vous consommez régulièrement, car il peut augmenter considérablement votre taux de cholestérol.
  • Consultez toujours votre médecin avant de remplacer un repas par un café pare-balles. Cette boisson ne remplace pas un repas nutritif faisant partie d'une alimentation équilibrée.

Choses dont vous aurez besoin

  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Cafetière
  • Agresser
  • Mixeur
Lisez aussi: Comment faire un milk-shake aux pommes et au miel?

Questions et réponses

  • Pourquoi s'appelle-t-il un café de style «Bulletproof»?
    Je ne sais pas si c'est la raison "officielle", mais je suppose que cela vous fait vous sentir à l'épreuve des balles, car cela vous donne beaucoup d'énergie pour commencer une belle journée! J'en bois tous les jours depuis des années tout en perdant du poids!

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