Comment planifier les repas hebdomadaires?

Pour planifier les repas hebdomadaires, commencez par lister les recettes de la semaine sur un calendrier de bureau ou une application de calendrier.

Planifier vos repas pour la semaine peut vous faire gagner du temps à l'épicerie et vous permettre, à vous et à votre famille, de manger plus de repas faits maison chaque semaine. La planification des repas demande une certaine organisation, mais ce n'est pas difficile une fois que vous entrez dans un rythme hebdomadaire. Commencez par choisir des recettes pour la semaine à venir et dressez une liste de courses en fonction de ces plats. Ensuite, élaborez une stratégie à l'épicerie pour tirer le meilleur parti de votre voyage. Enfin, préparez-vous en début de semaine pour faciliter un peu la cuisine chaque soir, et n'oubliez pas la merveille des restes!

Partie 1 sur 3: organiser votre recette et vos listes de courses

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Demandez-vous quels sont vos objectifs de planification de repas. Décidez pourquoi vous voulez un plan de repas. Essayez-vous de manger plus sainement? Économiser de l'argent? Peut-être que vous courez à l'épicerie 10 fois par semaine, et cela commence à sembler ridicule. Connaître vos principales motivations et objectifs peut vous aider à déterminer les recettes que vous choisissez.
- Par exemple, si vous essayez d'incorporer des repas plus sains, vous voudrez probablement consulter des blogs sur les aliments sains ou des livres de cuisine sur l'alimentation équilibrée pour trouver des idées. Vous pouvez également choisir des produits, de la viande et des produits laitiers certifiés biologiques.
- Si vous essayez d'économiser de l'argent, prévoyez de couper des coupons pendant vos séances de planification de repas.
- Si vous avez besoin de moins de chaos dans votre vie, pensez à ajouter 1 à 2 recettes de mijoteuses à votre agenda hebdomadaire. Ceux-ci produisent généralement des restes et peuvent cuire toute la journée sans que vous ayez besoin de lever le petit doigt pour les vérifier.
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Consultez la météo de la semaine. Si un temps froid et frais est prévu pour votre région, envisagez de préparer un ragoût copieux. Lorsque la température est prête à grimper, vous préférerez peut-être une salade de crevettes et une soupe froide.
- La saison peut également déterminer les recettes en fonction des légumes que vous souhaitez acheter. Bien que tout ce dont vous avez besoin soit disponible à l'épicerie toute l'année, les options de saison peuvent être d'origine locale et moins chères que les produits hors saison. Vous pouvez également trouver des fruits et légumes de saison sur un marché de producteurs.
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Faites une liste en ligne pour garder une trace des recettes en ligne. Internet est une excellente ressource pour les recettes. Il vous permet de rechercher des recettes qui correspondent à vos besoins, qu'il s'agisse d'options saines ou sans gluten ou d'idées de repas sur le thème de l'automne. Cependant, garder une trace de toutes ces options peut être difficile. L'option la plus simple est de créer un compte Pinterest, de télécharger le plug-in Internet et de créer un tableau dédié aux recettes.
- Le plugin Internet de Pinterest vous permet d'«épingler» facilement les recettes que vous aimez sur votre tableau pendant que vous naviguez en ligne.
- Vous pouvez également créer un Google Doc pour vos recettes. Coupez et collez tous les liens vers les recettes que vous aimez directement dans la doc!
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Utilisez un classeur et des onglets de couleur pour les recettes en papier et les livres de cuisine. Vous savez que vous voulez toujours sortir le précieux livre de recettes de votre mère pour ces recettes éprouvées. Vous pouvez également préférer imprimer des recettes sur Internet et les stocker sous forme de copies papier. Marquez les recettes que vous aimez dans vos livres de cuisine avec des Post-Its, en écrivant une petite note sur le Post-It pour vous rafraîchir la mémoire. Utilisez des onglets de reliure pour organiser les recettes imprimées. Il existe plusieurs façons de séparer les recettes dans votre classeur, notamment:
- En consacrant différentes sections aux recettes d'entrées, d'entrées, d'accompagnements et de desserts.
- Organiser les recettes selon leur niveau de difficulté, ou selon qu'elles sont "faciles" ou "difficiles" à préparer.
- Remplir quelques sections avec des recettes de saison ou de vacances.
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Vérifiez auprès de votre famille pour vous assurer que les recettes fonctionnent. Vous pouvez même organiser une séance hebdomadaire où tous les membres de votre foyer choisissent ensemble des recettes. Considérez cela comme une façon amusante de découvrir de nouveaux aliments et plats, plutôt qu'une corvée. N'oubliez pas, cependant, d'ajouter au moins quelques jours de recettes que vous avez cuisinées avant chaque semaine. Ne prévoyez pas une semaine entière de nouvelles recettes.
- Si vous préférez choisir vous-même les recettes de la semaine, cela fonctionne aussi! Vérifiez simplement que ce que vous avez au dossier sonne bien pour tous ceux qui seront à la table.
- Recherchez des recettes tout au long de la semaine et finalisez vos choix le vendredi.
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Prévoyez des soirées restes et plats à emporter. Recherchez délibérément des recettes qui feront plus de nourriture que vous et votre famille ne pouvez manger en une seule séance. Cela vous permettra d'en ranger au réfrigérateur pour les déjeuners ou un autre dîner plus tard dans la semaine, réduisant ainsi votre travail de préparation et de cuisson. C'est aussi une bonne idée de prévoir de manger au restaurant une fois par semaine ou toutes les deux semaines.
- Manger au restaurant vous offre une pause bien méritée et vous expose également à de nouvelles recettes! Cependant, cela entraînera une augmentation de vos coûts hebdomadaires de nourriture. Si vous espérez respecter un budget strict, essayez de ne sortir que pour des occasions spéciales.
- Vous pouvez également envisager d'organiser quelques soirées à thème chaque semaine. Par exemple, peut-être que chaque mardi est une soirée tacos, mercredi est pour les repas mijotés et vendredi est une soirée pizza. Cela aussi simplifiera votre planification.
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Utilisez un calendrier pour garder une trace de vos recettes hebdomadaires. Cela peut être aussi simple que d'écrire les jours de la semaine avec les recettes que vous avez choisies sur un morceau de papier brouillon et de le mettre au réfrigérateur. Vous pouvez également utiliser un calendrier de bureau ou un agenda si vous souhaitez des enregistrements plus permanents de ce que vous mangez de semaine en semaine.
- Si vous et les membres de votre famille êtes férus de technologie, envisagez d'utiliser le calendrier Google. Vous pouvez partager ce calendrier avec les membres de votre famille et y ajouter des rappels ou des listes si vous le souhaitez. Ensuite, tout le monde peut y accéder depuis ses appareils quand il le souhaite!
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Faites une liste de tous les ingrédients dont vous avez besoin. Une fois que vous avez choisi vos recettes, notez tous les ingrédients dont vous avez besoin sur une feuille de papier. Rayez les articles que vous avez déjà dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger. Assurez-vous d'avoir suffisamment de tous les ingrédients que vous avez déjà dans votre cuisine pour couvrir tous vos besoins de la semaine.
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Créez votre liste d'épicerie en utilisant votre liste d'ingrédients. Utilisez une feuille de papier séparée (ou même une fiche) pour noter ce dont vous avez besoin au magasin. Associez les articles par leur emplacement ou leur type pour faciliter le suivi de ce qu'il y a dans votre panier. Par exemple, notez tous les produits dont vous avez besoin avant de passer aux épices.
- N'oubliez pas d'ajouter également les aliments de base hebdomadaires dont votre famille a besoin. Vous ne voulez pas manquer de papier toilette le mercredi matin et devez vous dépêcher!
- C'est une bonne idée de finir de faire votre liste d'épicerie la veille de votre sortie shopping. Cela vous préparera à faire du shopping le lendemain.

Sortez les repas surgelés du congélateur environ 2 jours avant de les consommer.

Partie 2 sur 3: aller à l'épicerie

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Choisissez tôt le matin pour faire vos courses. Malheureusement, les samedis et dimanches sont les jours de shopping les plus achalandés. Pour que la planification des repas fonctionne, il est préférable de braver les foules du week-end. Cependant, pensez à vous rendre à l'épicerie dès son ouverture. Les produits, la viande et le poisson seront plus frais et moins emballés qu'à midi.
- Vous pouvez également faire vos achats juste avant la fermeture du magasin. Surtout le week-end, il n'y aura pas autant de monde. Selon votre magasin, les articles frais devraient également avoir été remplacés à cette heure de la journée.
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Assurez-vous d'avoir rempli votre garde-manger avec les bases. Il y a quelques choses que vous devriez toujours avoir autour si vous allez cuisiner beaucoup. Gardez un œil sur ces articles pour savoir quand vous êtes à court. Si vous êtes dans le magasin et que vous ne vous souvenez plus si vous n'en avez plus, allez-y et faites l'achat. Certains éléments essentiels peuvent être:
- L'huile d'olive, ainsi que les vinaigres de vin blanc et rouge.
- Sel et poivre.
- Bouillon de poulet et/ou de légumes.
- Du riz, des pâtes et des nouilles, ainsi que des haricots et des lentilles.
- Tomates en conserve.
- Un édulcorant naturel comme le miel, le sirop d'érable ou le sirop d'agave.
- Lait de coco en conserve.
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Consultez la circulaire de l'épicerie pour les ventes. En entrant dans le magasin, prenez la liste des ventes. Comparez votre liste à la circulaire pour voir s'il y a un chevauchement. Vous pouvez également envisager de faire des substitutions faciles dans vos recettes pour les articles en vente.
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Rendez-vous d'abord chez le boucher si vous voulez que votre viande soit préparée. Le boucher peut couper votre viande pour qu'elle corresponde à ce que votre recette demande, vous faisant gagner un temps crucial à la maison. Selon l'article, vous pouvez également demander aux gens du marché aux poissons de préparer vos fruits de mer pour vous. Ils prennent généralement environ 10 à 15 minutes pour terminer, vous pouvez donc récupérer vos paquets de viande et de poisson juste avant de partir.
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Laissez les allées gelées pour la fin. Ceci est particulièrement important si c'est l'été ou si vous habitez dans une région chaude toute l'année. Ne laissez pas votre argent durement gagné se perdre parce que votre crème glacée a fondu et votre poulet congelé a décongelé!

Prévoyez des repas végétariens plus tard dans la semaine ou congelez de la viande à utiliser plus tard dans la semaine.

Partie 3 sur 3: préparer et conserver vos repas

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Réservez une heure le dimanche pour la préparation des repas. Maintenant que vous avez planifié vos repas et fait vos courses, tout ce que vous voulez probablement faire est de faire une pause avant que le vrai travail ne commence. Avant de faire cela, préparez-vous tous les ingrédients que vous pouvez soit dès votre retour du magasin, soit le lendemain. Par exemple, vous pouvez:
- Lavez et hachez les légumes et émincez les herbes. Sachez que certains légumes peuvent devenir un peu flétris après avoir été hachés. Vous pouvez les rafraîchir en les trempant dans un bol d'eau froide pendant 5 à 10 minutes avant de les cuisiner.
- Faire des marinades et des sauces.
- Cuire les ingrédients (comme le poulet) qui seront utilisés dans les plats au cours des 3 prochains jours.
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Faites participer votre famille à la cuisine chaque soir si vous le pouvez. Alors que vous passez à la phase de cuisson, régalez-vous! Faire cuisiner votre famille ensemble est un excellent moyen de passer du temps les uns avec les autres et de faire le bilan de vos journées. Cela fera également que la cuisine ressemble moins à du travail qu'à un rituel nocturne amusant.
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Préparez des lots doubles d'ingrédients et de plats à congeler. Chaque fois que vous pouvez facilement doubler une recette, faites-le. Les repas surgelés cuisinés à la maison peuvent être utiles en tant que plan B, ou même en tant que repas planifié lorsque vous savez que vous allez manquer de temps. Assurez-vous simplement que votre congélateur ne soit pas surchargé, car il est facile d'oublier ce que vous avez dedans!
- Tous les aliments ont des dates de péremption différentes, que vous pouvez facilement rechercher en ligne. Cependant, la plupart des articles peuvent durer entre 6 mois et 1 an au congélateur.
- Sortez les repas surgelés du congélateur environ 2 jours avant de les consommer. Cela devrait leur laisser suffisamment de temps pour se décongeler.

Planifier vos repas pour la semaine peut vous faire gagner du temps à l'épicerie et vous permettre, à vous et à votre famille, de manger plus de repas faits maison chaque semaine.

Conseils

Lorsque vous magasinez pour toute la semaine, tenez compte de la durée de conservation des aliments. Prévoyez d'avoir votre viande plus tôt dans la semaine pour la manger dans les 3 jours suivant l'achat. Prévoyez des repas végétariens plus tard dans la semaine ou congelez de la viande à utiliser plus tard dans la semaine.
Avant de choisir vos recettes de la semaine, regardez dans votre réfrigérateur et voyez s'il y a quelque chose à manger. Cela vous évitera de gaspiller de la nourriture et vous donnera une longueur d'avance sur votre prise de décision!
Essayez de toujours avoir un plan B, comme des pâtes de blé entier avec un pot de sauce préparée et des légumes surgelés ou des œufs brouillés avec une tranche de pain grillé. Vous ne pouvez pas planifier pour chaque scénario, et vous ne devriez pas essayer!
Lorsque vous rangez des articles dans votre réfrigérateur, gardez les articles organisés et évitez de pousser vos ingrédients préparés ou les restes à l'arrière du réfrigérateur.
Tenez compte des collations dans votre plan de repas hebdomadaire. Choisissez les collations que vous voulez à l'avance afin de ne pas être tenté de trop acheter une fois arrivé au magasin.
Utilisez www.choosemyplate.gov pour planifier des repas équilibrés.

Mises en garde

Sachez qu'il vous faudra un peu de temps pour vous habituer à la planification des repas. Donnez-vous au moins un mois ou deux pour vous habituer et déterminer ce qui fonctionne pour vous et ce qui ne fonctionne pas.
Attendez-vous à ce que vous ayez besoin de certains aliments au cours de la semaine si votre famille mange ou boit de grandes quantités, comme un gallon de lait ou une miche de pain.

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