Comment créer un livre de cuisine familial?
Assurez-vous que le livre est de bonne qualité - ce sera un trésor pour votre famille.
Alors que la génération plus âgée cède la place aux plus jeunes, les souvenirs d'enfance des pique-niques, des repas-partage et des dîners de famille peuvent être alléchants. Rassemblez les recettes avant qu'elles ne disparaissent pour toujours.
- 1Achetez un livre vierge pour écrire vos recettes. Vous pouvez choisir parmi une multitude de styles différents. Assurez-vous d'obtenir les doublés; et pour un livre de cuisine, c'est vraiment bien si vous pouvez en trouver un qui est relié en spirale, afin qu'il puisse reposer à plat sur un comptoir ou rester ouvert sans support spécial. Assurez-vous que le livre est de bonne qualité - ce sera un trésor pour votre famille.
- 2Demandez aux personnes âgées leurs recettes. Ne soyez pas timide - ils seront ravis. Ces joyaux pourraient être perdus à jamais si vous attendez le décès des vieux, alors allez-y dès que possible et rassemblez les recettes de la recette d'oeuf à la diable de tante Margie, du gâteau au citron de la grand-mère, des haricots au lard de maman, de la salade de pois de grand-mère, de la sauce barbecue de votre frère, votre propre compote de pommes. Lisez-les et si vous le souhaitez, testez-les avant de les transférer dans votre livre de famille pour vous assurer qu'ils ont un sens et sont corrects. Vous devriez également demander à vos proches des photos et des souvenirs entourant chaque recette.
- 3Écrivez les recettes avec votre propre écriture. À moins que votre écriture ne soit si horrible que personne ne puisse la lire à part vous (et même vous avez des problèmes), votre famille appréciera vos recettes à la main. Consultez les conseils ci-dessous pour obtenir des instructions sur le formatage des recettes. Utilisez un stylo de bonne qualité qui laisse une impression sombre. Les stylos bon marché à l'encre bleue, par exemple, s'estompent souvent. N'utilisez le bleu que si le stylo est de très bonne qualité et que les mots sont de couleur forte. Le noir est mieux, sinon. Curieusement, le crayon peut également être un excellent choix, car il ne se décolore jamais - la seule mise en garde est de vaporiser un peu de laque (un fixateur réalisable est disponible dans la plupart des magasins d'artisanat, mais la laque fonctionne bien aussi) sur la page une fois que vous sont satisfaits, pour empêcher le graphite de se maculer lorsque vous le touchez.
- 4Rédigez un avant-propos. Laissez un message dans les premières pages pour les membres de votre famille. Ce livre est destiné à être transmis, et dans des décennies, vos paroles vous rappelleront votre famille.
- 5Dessinez ou griffonnez dans les pages. Si vous en avez envie, faites-le! Donnez une idée de ce à quoi le plat devrait ressembler si vous vous sentez enclin.
- 6Ne limitez pas votre livre aux recettes. Ajoutez des conseils de cuisine utiles, vos opinions, vos idées de variations sur ces recettes bien-aimées. Ajoutez des anecdotes qui seront amusantes pour ceux qui se souviennent de vous, et pour ceux qui ne le font pas, qui donnent une image de votre personnalité pour ceux qui vous suivront.
- 7Mettez-y des photos. Des photos de votre famille mangeant ces plats peuvent vraiment ajouter à ce livre - prenez une photo, par exemple, des membres de votre famille réunis autour de la table, qui a été posée avec tous vos plats de vacances; ou à un rassemblement dans la cour arrière où l'un des plats du livre est servi. Les imprimer sur du papier facilitera l'utilisation d'un adhésif en aérosol ou d'un bâton de colle pour monter les photos dans le livre.
Ce livre est destiné à être transmis, et dans des décennies, vos paroles vous rappelleront votre famille.
- Organisez les recettes comme un vrai livre de cuisine. L'ordre dans lequel ils apparaissent n'est pas aussi important que la façon dont chaque recette est écrite. Lors de la mise en place de chaque recette, il est important de donner:
- Une petite description du plat
- "Tante Margie fait les meilleurs œufs farcis - il y a juste un soupçon de raifort en eux, ce qui les rend si spéciaux."
- Une liste d'ingrédients
- 1 poitrine de boeuf salé, coupe plate
- 1 tête de chou
- 1 t d'aneth
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
- Les instructions de préparation.
- Préchauffer le four à.....
- Une estimation du nombre de portions incluses et si elle peut être doublée, divisée par deux, etc.
- Sert 4 en portions principales, ou 8 en accompagnement
- Terminez par des suggestions de service («servir avec du vin rouge, du pain croustillant, etc.»)
- Une petite description du plat
- Ne laissez personne l'avoir jusqu'à votre départ, sauf si vous prévoyez d'en faire une collaboration avec toute votre famille - continuez à y ajouter. Si vous le prêtez, vous ne le récupérerez probablement pas.
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Questions et réponses
- si une personne n'a aucune idée de l'origine de la recette originale, comment donner du crédit ou réserver?Vous pouvez créditer la personne qui vous a donné la recette et dire «c'est une recette que j'ai apprise de (personne)». Sinon, vous pouvez simplement dire que la recette est dans la famille depuis plus longtemps que quiconque ne s'en souvient.
- J'écris un livre de cuisine en utilisant des recettes de mes chefs et magazines préférés. Au bas de la recette j'ai mis leurs noms. Je prends ma propre photo du plat cuisiné. Puis-je avoir des ennuis pour faire cela?Vous auriez besoin de la permission de tous les auteurs des recettes si vous vouliez publier votre livre. S'ils refusaient la permission et que vous alliez de l'avant et publiez, vous seriez «en difficulté». Si vous voulez créer un livre avec toutes vos recettes préférées et l'utiliser vous-même ou le partager avec vos amis et votre famille, c'est très bien. Vous ne faites que sur papier ce que les autres font sur des sites Web tels que Pinterest. N'essayez pas de vendre votre livre.
