Comment utiliser la caroube?
Comment puis-je faire de la poudre de caroube comme garniture pour mes boules de protéines?
La caroube a perdu la faveur ces dernières années alors que le message de santé sur la consommation de chocolat a triomphé. Cependant, la caroube fournit toujours une alternative au chocolat sans caféine et généralement sans sucre que certains préfèrent et elle a également sa propre saveur distincte qui est appréciée par les fidèles. Le caroube provient du fruit moulu du caroubier. Contrairement à la fève de cacao, la caroube est naturellement sucrée et manque d'amertume, ce qui la rend idéale pour la cuisson sans sucre.
- 1Achetez la caroube. La caroube est généralement disponible dans les magasins d'aliments naturels. Il se présente sous les formes suivantes:
- Poudre
- Chips ou gouttes de caroube
- Barres
- 2Déterminez pourquoi vous préférez utiliser la caroube plutôt que le chocolat. Cela peut être aussi simple que votre préférence pour le goût. L'une des principales raisons de le préférer au chocolat est qu'une personne a des allergies ou des réactions désagréables au chocolat. Le chocolat provoque des maux de tête et d'autres réactions chez les personnes sensibles. Dans ce cas, la caroube peut être remplacée sans les effets secondaires du chocolat. Une autre raison est simplement que la caroube ajoute sa propre dimension gustative à la nourriture.
- 3Utilisez la caroube comme substitut du chocolat. La caroube n'a pas le goût du chocolat, alors ne vous attendez pas à des miracles. Cependant, la caroube peut être utilisée de certaines des façons dont nous utilisons le chocolat (comme l'enrobage de raisins secs, d'amandes, etc.) et comme expliqué ci-dessus, vous pouvez utiliser moins ou pas de sucre avec la caroube. Voici quelques idées de substitution possibles:
- Utilisez la poudre au lieu de la poudre de cacao;
- Utiliser à la place de la poudre de chocolat chaud (la douceur et le manque de produits laitiers sont bons pour ceux qui ont des restrictions alimentaires);
- Remplacez les pépites de caroube par des pépites de chocolat dans les recettes de biscuits et de crème glacée;
- Utiliser dans une variété de produits de boulangerie à la place du sucre. Il donnera une légère coloration brune, ainsi que sa propre saveur, mais vous pouvez tirer le meilleur parti de sa teneur de cinquante pour cent de sucre naturel pour éviter la teneur en sucre ajouté.
- 4Cuisinez avec de la caroube pour les friandises pour animaux de compagnie. Contrairement au chocolat, qui est très dangereux pour les chiens, les chats et autres animaux de compagnie, la caroube peut être utilisée dans leurs friandises sans effet néfaste. Doggy chocs devrait vraiment être des gouttes de caroube doggy.
Tout comme pour le chocolat noir, la caroube a un goût de mieux en mieux car elle est de plus en plus essayée.
- La caroube a été un succès dans les années 1970 et 1980 en tant qu'alternative saine au chocolat. La caroube ne contient pas de caféine et ne produit donc pas de fringales ni d'autres comportements qui créent une accoutumance. De plus, il n'a pas d'impact négatif sur la pression artérielle, la fréquence cardiaque ou les rythmes circadiens normaux. Bien que son goût soit acquis, il ne l'est pas plus que celui du chocolat noir, qui, pour la plupart des gens, a un goût amer dès le premier prélèvement. Tout comme pour le chocolat noir, la caroube a un goût de mieux en mieux car elle est de plus en plus essayée. Pourquoi souhaiterait-on acquérir un goût pour le chocolat noir, qui contient une excitotoxine nocive, et non pour la caroube, qui ne contient pas de tels composés chimiques, est au-delà de la compréhension de cet auteur.
- La caroube est également connue sous le nom de pain de Saint-Jean, car elle était censée être une source de nourriture pour Saint-Jean lors de sa traversée du désert.
- Poudre de caroube ou forme solide
Lisez aussi: Comment faire des noix marinées?
Questions et réponses
- Que puis-je utiliser avec la caroube si je veux enrober des raisins secs?Je mélangerais la caroube avec du yogourt à la vanille. Ensuite, enrobez les raisins secs et laissez-les reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que le yogourt soit solidifié.
- La caroube doit-elle être utilisée avec du lait ou de l'eau lors de la préparation d'une boisson (comme du chocolat chaud)?Cela dépend de la boisson, mais pour le chocolat chaud en particulier, je recommanderais d'utiliser du lait car cela vous donnera une meilleure saveur.
- Comment puis-je faire de la poudre de caroube comme garniture pour mes boules de protéines?J'aime simplement le saupoudrer dessus, mais si vous le préférez plus sucré, mélangez-le avec du sucre de coco. Vous pouvez également le mélanger avec du beurre d'arachide, du beurre d'amande ou du beurre de cajou. Cela ajoutera plus de protéines et de saveur.
