Comment faire une gorgée de bacon à la tomate?

Paulette Perron
Paulette Perron
• 7 min de lecture
Vous pouvez préparer une gorgée de bacon tomate classique qui utilise des tomates entières
Vous pouvez préparer une gorgée de bacon tomate classique qui utilise des tomates entières et du bacon cuit, utiliser du jus de tomate et de la vodka aromatisée au bacon, ou mélanger du jus de tomate avec de la vodka, de la sauce chili et du raifort pour une version super épicée.

Les Bloody Mary traditionnels sont une délicieuse alternative aux cocktails sucrés et fruités habituels. Si vous aimez cette saveur riche et épicée, il existe une façon de rendre le cocktail encore meilleur: ajoutez du bacon! Une gorgée de bacon à la tomate combine la saveur de tomate épicée d'un Bloody Mary avec du bacon croustillant et délicieux pour un cocktail unique en son genre. Vous pouvez préparer une gorgée de bacon tomate classique qui utilise des tomates entières et du bacon cuit, utiliser du jus de tomate et de la vodka aromatisée au bacon, ou mélanger du jus de tomate avec de la vodka, de la sauce chili et du raifort pour une version super épicée. Quelle que soit la version que vous choisissez, servez des boissons à la tomate et au bacon lors de votre prochain brunch et préparez-vous à épater vos invités.

Ingrédients

Sipper classique tomate bacon

  • 1 gousse d'ail
  • 5 feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à thé (9,9 ml) de jus de lime
  • 0,25 cuillère à café (1 g) de sel de céleri
  • 2 tomates anciennes rouges moyennes très mûres, coupées en deux
  • 11 ⁄ 2 fl oz (44 ml) de vodka
  • 1 cuillère à soupe (14 g) de bacon au poivre, haché et cuit croustillant
  • 1 ⁄ 2 cuillère à thé (2,5 ml) de sauce chili asiatique
  • 1 à 2 tranches de tomates
  • 1 feuille centrale de laitue romaine
  • 1 tranche de bacon au poivre, cuit croustillant
Sipper classique tomate bacon
Sipper classique tomate bacon.

Siroter du bacon aux tomates avec de la vodka aromatisée au bacon

  • 1 ⁄ 2 fl oz (15 ml) de vodka à saveur de bacon
  • 4 fl oz (120 ml) de jus de tomate
  • 1 cuillère à thé (4,9 ml) de sauce Worcestershire
  • 1 à 2 traits de sauce au poivre de cayenne
  • Jus d'un demi citron
  • 0,5 cuillère à café (1,5 g) de raifort moulu séché
  • 1 tranche de bacon, cuit croustillant
  • 1 branche de céleri

Sirop de bacon tomate super épicé

  • 6 tasses (1400 ml) de jus de tomate
  • 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de jus de citron
  • 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de jus de lime
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de raifort crémeux
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce chili asiatique
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 0,75 cuillère à café (4 g) de sel
  • 0,5 cuillère à café (1 g) de poivre noir fraîchement moulu
  • 12 fl oz (350 ml) de vodka
  • Assaisonnement créole
  • Bacon cuisiné
  • Branches de céleri
  • Olives vertes
Si vous souhaitez préparer une version sans alcool de la tomate bacon à siroter
Si vous souhaitez préparer une version sans alcool de la tomate bacon à siroter, remplacez la vodka par de l'eau gazeuse aromatisée au citron.

Méthode 1 sur 3: mélanger une gorgée de bacon tomate classique

  1. 1
    Mélanger l'ail, le basilic, le jus de citron vert et le sel de céleri dans un mélangeur. Ajouter 1 gousse d'ail, 5 feuilles de basilic frais, 2 cuillères à café (9,9 ml) de jus de citron vert et 0,25 cuillère à café (1 g) de sel de céleri dans un mélangeur. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
    • Inversement, vous pouvez mettre les ingrédients dans un shaker et les mélanger.
  2. 2
    Incorporer les tomates. Une fois que vous avez fini de mélanger le mélange de jus de citron vert, ajoutez 2 tomates anciennes mûres, moyennes et rouges, coupées en deux. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés et que le mélange soit lisse.
    • Vous pouvez remplacer votre tomate préférée pour les objets de famille si vous préférez. Assurez-vous simplement qu'ils sont de taille moyenne.
  3. 3
    Ajoutez de la vodka, du bacon, de la sauce chili et de la glace dans un shaker et roulez-le. Une fois que le mélange de tomates est lisse, versez-le dans un shaker. Ajouter 11 ⁄ 2 fl oz (44 ml) de vodka, 1 cuillère à soupe (14 g) de bacon au poivre cuit croustillant et haché, 1 ⁄ 2 cuillère à thé (2,5 ml) de sauce chili asiatique et assez de glace pour remplir le shaker à cocktails.
    • Pour rouler le mélange, versez le liquide d'un shaker dans un autre pour le refroidir et mélangez tous les ingrédients.
    • Si vous souhaitez préparer une version sans alcool de la tomate bacon à siroter, remplacez la vodka par de l'eau gazeuse aromatisée au citron.
  4. 4
    Filtrer le mélange. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, versez le mélange à travers une passoire en treillis métallique placée sur une tasse à mesurer. Utilisez le dos d'une cuillère pour presser tous les jus des morceaux de tomates et jetez les solides.
  5. 5
    Versez le mélange dans un verre avec des glaçons et décorez. Une fois égoutté, versez le mélange sur de la glace dans un verre. Garnissez-le avec les tranches de tomate, le bacon et la feuille de romaine et servez.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez passer un quartier de citron vert autour du bord de votre verre avant de le remplir. Ensuite, trempez le bord du verre dans un mélange de sel de céleri et de paprika pour une garniture supplémentaire.

Méthode 2 sur 3: préparer une gorgée de bacon à la tomate avec de la vodka aromatisée au bacon

  1. 1
    Mélanger tous les ingrédients sauf le bacon et le céleri dans un shaker. Mélanger 1 ⁄ 2 fl oz (15 ml) de vodka au bacon, 4 fl oz (120 ml) de jus de tomate, 1 cuillère à thé (4,9 ml) de sauce Worcestershire, 1 à 2 traits de sauce au poivre de cayenne, le jus d'un demi-citron et 0,5 cuillère à café (1,5 g) de raifort moulu séché dans un shaker.
    • Ensuite, ajoutez de la glace et versez le mélange d'un shaker à l'autre plusieurs fois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et refroidis.
    • Si vous n'avez pas de mélangeur à cocktail, utilisez un grand bocal en verre avec un couvercle pour mélanger le cocktail.
  2. 2
    Versez le mélange dans un verre avec de la glace. Une fois le cocktail bien mélangé, remplissez un verre de glaçons. Ajouter le mélange dans le verre jusqu'à ce qu'il soit plein.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez mouiller le bord du verre avant de le remplir et le tremper dans un mélange de sel et de poivre noir fraîchement moulu pour le garnir.
  3. 3
    Garnir la boisson de bacon et de céleri. Après avoir versé le cocktail dans le verre, collez-y une tranche de bacon cuit et croustillant et une branche de céleri comme garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des légumes marinés, comme des oignons ou des olives à la garniture.
Une gorgée de bacon à la tomate combine la saveur de tomate épicée d'un Bloody Mary avec du bacon
Une gorgée de bacon à la tomate combine la saveur de tomate épicée d'un Bloody Mary avec du bacon croustillant et délicieux pour un cocktail unique en son genre.

Méthode 3 sur 3: préparer des sirotes de bacon aux tomates super épicées

  1. 1
    Mélanger tous les ingrédients sauf l'assaisonnement créole, la vodka, le bacon, le céleri et les olives. Ajouter 6 tasses (1400 ml) de jus de tomate, 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de jus de citron, 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de jus de lime, 2 cuillères à soupe (30 g) de raifort crémeux, 1 cuillère à soupe (15 ml), 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce chili asiatique, 1 gousse d'ail émincée, 0,75 cuillère à thé (4 g) de sel et 0,5 cuillère à thé (1 g) de poivre noir fraîchement moulu dans un bol mixeur. Mélanger le mélange pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.
    • Vous pouvez ajouter moins de sauce chili et de raifort si vous voulez faire un cocktail plus doux. Pour une version plus épicée, vous ajoutez un peu plus de chacun.
  2. 2
    Réfrigérer le mélange pour refroidir. Une fois que le mélange de jus de tomate est complètement mélangé, retirez le pichet du mélangeur. Avec le couvercle, placez le mixeur au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins 1 heure.
    • Refroidir les cocktails donne également aux saveurs le temps de se fondre avant de les servir.
  3. 3
    Tremper le bord de certains verres dans l'eau puis dans l'assaisonnement créole. Lorsque vous êtes prêt à servir les cocktails, trempez les bords de 6 verres dans un bol peu profond rempli d'eau. Ensuite, plongez-les dans un bol peu profond rempli d'assaisonnement créole.
    • Si vous préférez, vous pouvez passer un quartier de citron ou de lime le long des bords des verres au lieu de les mouiller avec de l'eau.
  4. 4
    Verser la vodka dans les verres et remplir avec le mélange de jus de tomate. Ajouter de la glace et 59 ml (2 fl oz) de vodka dans chaque verre. Ensuite, versez suffisamment du mélange de jus de tomate dans chaque verre pour le remplir.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un agitateur à cocktail pour vous assurer que la vodka est mélangée dans le mélange de jus de tomate.
  5. 5
    Garnir le verre de bacon, de céleri et d'olives. Pour agrémenter les cocktails, ajoutez un morceau de lard cuit et une branche de céleri dans chaque verre. Glissez 2-3 olives sur des brochettes à cocktail et placez-les sur le dessus de chaque verre.

Conseils

  • Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du bacon précuit de l'épicerie. Vous n'avez qu'à le réchauffer et le croustiller au micro-ondes, vous n'avez donc pas besoin de vous tenir au-dessus d'une poêle à frire pour faire cuire le bacon.

Choses dont vous aurez besoin

Sipper classique tomate bacon

  • Mixeur
  • Shaker à cocktails
  • Pilonneur
  • Crépine en treillis métallique
  • Tasse à mesurer
  • Cuillère
  • Verre

Siroter du bacon aux tomates avec de la vodka aromatisée au bacon

  • Shaker à cocktails
  • Verre

Sirop de bacon tomate super épicé

  • Mixeur
  • 6 verres
  • 2 bols peu profonds
  • Brochettes de cocktails
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