Comment refroidir un verre rapidement?

Pour refroidir une boisson rapidement, commencez par remplir un bol en verre épais avec de l'eau, de la glace et une pincée de sel.

On est tous passé par là. Vous avez invité quelques amis - ou même une maison pleine d'entre eux - et vous vous êtes rendu compte que vous n'avez pas refroidi vos boissons juste avant l'arrivée de vos invités. Ce que vous avez entre les mains est une véritable urgence de fête. Alors, comment refroidir vos boissons à temps pour pouvoir vous détendre avec vos amis sans vous sentir comme un mauvais hôte? Continuez à lire pour le découvrir.

Méthode 1 sur 2: refroidissement avec de l'eau glacée salée

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Remplissez un bol en verre épais avec de l'eau et de la glace. Plus le bol est épais et isolé, mieux c'est. Il devrait être capable de piéger le mélange d'eau froide et de glace. Ajoutez autant de glace que possible à l'eau, mais pas au point que cela empêche tout le récipient de boisson d'être immergé dans l'eau. Un mélange 50/50 de glace et d'eau est une bonne règle de base. Si vous avez juste besoin de refroidir un ou quelques verres, c'est très bien. Si vous devez refroidir de nombreuses boissons, il vaut mieux utiliser une glacière ou même votre baignoire.
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Ajoutez une pincée de sel à l'eau. Une petite poignée devrait faire l'affaire. Le sel se dissociera en ses ions sodium et chlorure. Les molécules d'eau, étant polaires, s'orienteront en conséquence. C'est du travail, et le travail nécessite de l'énergie qui provient de l'énergie thermique de l'eau, réduisant ainsi davantage la température ambiante.
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Mettez vos boissons dans la solution d'eau glacée et remuez-les rapidement. L'agitation des boissons aidera le transfert de chaleur de votre boisson vers la solution glacée plus rapidement.
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Attendez environ deux minutes. La température aurait dû chuter considérablement en très peu de temps. S'il faut plus de temps pour refroidir, remuez les boissons restantes dans l'eau glacée salée pendant encore une minute ou deux.
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Versez votre boisson froide dans un verre. Il devrait maintenant s'agir de la température idéale pour étancher votre soif - et la soif de vos invités. Attention: si vous mettez une boisson gazeuse comme un soda, laissez-la reposer avant de la verser.

L'agitation des boissons aidera le transfert de chaleur de votre boisson vers la solution glacée plus rapidement.

Méthode 2 sur 2: refroidissement avec une serviette en papier humide

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Mouillez une serviette en papier suffisamment grande pour tenir tout autour de votre boisson. Si votre boisson est petite, vous n'aurez peut-être besoin que d'une demi-serviette en papier; si votre verre est plus gros, un plein ou même deux.
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Enroulez complètement la serviette en papier humide autour de la boisson. Essayez de vous assurer que la serviette en papier reste enroulée autour de la boisson.
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Placez la boisson emballée au congélateur et attendez environ 15 minutes.
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Retirez la boisson du congélateur et dégustez votre boisson glacée. La serviette en papier sera partiellement gelée; gardez-le sur votre boisson si vous voulez qu'il continue à refroidir la boisson. Si vous utilisez la boisson en présentation, retirez la serviette en papier humide avant de servir.

De glace dans votre bol pour refroidir rapidement votre boisson — Pour apprendre à ajouter la bonne quantité d'eau et de glace dans votre bol pour refroidir rapidement votre boisson, continuez à lire!

Conseils

Assurez-vous au moins de rincer le dessus de la boîte dans de l'eau propre et potable avant de boire la boisson. Le sel qui peut rester sur le couvercle de la boîte peut donner à la boisson un goût très salé.
Les petits contenants refroidiront plus rapidement que les grands contenants parce que les plus petits ont beaucoup plus de surface en contact avec l'eau froide par unité de volume. Les petits contenants refroidiront également plus rapidement car ils contiennent moins de liquide.
Si vous n'avez pas de sel, l'eau plate plus de la glace est encore plus efficace que la glace seule dans les récipients réfrigérants. En effet, l'eau liquide est un meilleur conducteur de chaleur que l'air (plusieurs fois mieux), et la glace à elle seule ne peut pas couvrir une grande partie de la surface du conteneur.
Cette méthode est étonnamment meilleure que d'ajouter simplement des glaçons au verre de coke chaud. Placer des glaçons directement dans la boisson la dilue et perd sa saveur pétillante et vive.
Si vous ne disposez pas d'eau propre supplémentaire, utiliser de la glace seule et remuer et les boissons autour de la glace est toujours mieux que de simplement mettre les boissons dans une glacière avec de la glace toujours dans le sac avec les boissons posées sur le dessus ou dans un réfrigérateur. L'air, qui est moins dense, ne peut pas absorber et conduire autant de chaleur loin des conteneurs que l'eau.
Donc, pour faire circuler de l' air plus frais parmi les morceaux de glace, essayez de mettre le bol dans un sac et de le fermer, puis faites tourner le bol un peu toutes les 15 à 30 secondes pour remuer les boissons.
Si vous souhaitez refroidir le vin rapidement, l'astuce de la convection d'eau salée peut prendre trop de temps en raison de la taille et de l'épaisseur de la bouteille. Essayez de verser quelques verres dans un sac à sandwich en plastique, en le scellant avec le moins d'air possible et en le déposant sur la glace dans votre congélateur.

Mises en garde

Les canettes gazeuses peuvent devenir sous pression après avoir été rapidement remuées dans l'eau glacée. L'ouverture des bidons avant que la carbonatation ait une chance de se déposer peut provoquer un débordement.

Les choses dont vous aurez besoin

Boissons en canettes ou en bouteilles
bol
L'eau
Glaçons
Le sel
Thermomètre (facultatif)

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