Comment faire du poulet aux amandes?
N'ajoutez pas d'eau supplémentaire pour cuire le poulet, laissez le poulet cuire avec la pâte.
Cette recette se compose de morceaux de poulet hachés avec la sauce composée de pâte d'amandes. Cette recette est pour les amateurs de viande de poulet et pour ceux qui n'aiment pas les plats épicés.
- Poulet - 300 g
- Oignon - 1
- Amandes - 300 g
- Tomate -1
- Ghee - 300g
- clou de girofle - 2
- Cannelle -2
- Cardamome - 2
- Pâte de gingembre et d'ail
- Poudre de Garam Masala - 3 cuillères à café
- Piments rouges - 4
- Poudre de coriandre - 3 cuillères à café
- Poivre - 1 cuillère à café
- Feuilles de coriandre
- Feuilles de menthe
- 1Faites chauffer une poêle, ajoutez la pâte de gingembre et d'ail, le poivre, la poudre de coriandre, les clous de girofle, la cannelle, les amandes, la cardamome, les piments rouges. Faites-les bien frire, puis broyez-les bien.
- 2Faites chauffer 200 g de ghee dans une poêle, ajoutez les oignons coupés.
- 3Ajouter les tomates et bien faire revenir.
- 4Ajouter le poulet coupé, le faire frire et ajouter la pâte et le sel.
- 5Laissez bien cuire le poulet avec l'eau de la pâte et l'eau de la tomate.
- 6Réduire le feu et laisser cuire le poulet pendant 40 minutes.
- 7Ajouter le garam masala et les piments rouges, bien mélanger
- 8Ajouter les feuilles de menthe et les feuilles de coriandre.
- 9Ajoutez enfin le reste du ghee.
- 10Fini.
- Vous pouvez également ajouter un peu de citron à la fin pour rehausser le goût
- N'ajoutez pas d'eau supplémentaire pour cuire le poulet, laissez le poulet cuire avec la pâte.
