Comment faire des cupcakes au champagne?

Rassemblez votre équipement. Pour faire des cupcakes au champagne, vous aurez besoin d'un grand bol, d'un petit bol, d'un batteur à main, d'un fouet, d'une grande cuillère, d'un moule à cupcakes pour 12 cupcakes, de 12 moules à cupcakes en papier, d'une grille de refroidissement et d'un four.

Préchauffer le four et préparer les moules à cupcakes. Préchauffez votre four à 177°C ou 177°C. Sortez votre moule à cupcakes et placez une doublure en papier à chaque endroit du moule. Si vous décidez de ne pas utiliser les doublures de cupcakes en papier, vous pouvez vaporiser l'intérieur de chaque empreinte de cupcake dans le moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Cela aidera vos cupcakes à sortir facilement du moule une fois cuits.

Fouetter ensemble les ingrédients secs. Utilisez une tasse à mesurer sèche pour mesurer chaque ingrédient sec. Placer les ingrédients secs dans un bol de taille moyenne. Utilisez un fouet pour les combiner. Après avoir mélangé les ingrédients avec le fouet, mettez-les de côté. Mélanger ensemble:

• 1,67 tasses de farine
• 1 tasse de sucre
• 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique

Ajouter les ingrédients humides. Après avoir mélangé les ingrédients secs, ajoutez les ingrédients humides dans le même bol. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur à main, à l'aide d'un mélangeur à main, mélangez les ingrédients humides et secs ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous de ne pas trop mélanger les ingrédients. Vous devez mélanger les ingrédients humides suivants dans le même bol que les ingrédients secs:

• 0,75 tasse de beurre salé
• 3 tasses de blancs d'œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 0,5 tasse de crème sure
• 0,5 coupe de champagne

Utilisez une grande cuillère pour placer la pâte dans le moule à cupcakes. À l'aide d'une cuillère, remplir chaque moule à cupcake de pâte. Assurez-vous de remplir chaque doublure un peu plus de la moitié avec la pâte. Cela vous garantira des cupcakes parfaitement arrondis et cuits uniformément.

Cuire les cupcakes. Si votre four a chauffé à 177°C ou 177°C, placez le moule à cupcakes au centre du four. Cuire les cupcakes pendant 18 minutes. Au bout de 18 minutes, sortez les cupcakes du four. Placez un cure-dent au milieu d'un cupcake pour voir si c'est fait. Si vos cupcakes sont cuits, le cure-dent doit être propre. S'il y a du gâteau ou de la pâte collée au cure-dent, faites cuire le cupcake pendant 3 à 5 minutes supplémentaires et testez à nouveau.

Laisser refroidir les cupcakes. Après avoir cuit vos cupcakes au champagne pendant 18 à 20 minutes, laissez-les refroidir dans le moule à cupcakes pendant 1 à 2 minutes. Retirez ensuite les cupcakes du moule et placez-les sur une grille de refroidissement. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.