Comment choisir une machine à expresso?
Si vous souhaitez investir dans une machine à expresso, choisissez d'abord entre une machine semi-automatique, super-automatique, manuelle, une portion ou une cuisinière.
Si vous souhaitez investir dans une machine à expresso, choisissez d'abord entre une machine semi-automatique, super-automatique, manuelle, une portion ou une cuisinière. Bien qu'ils créent tous de délicieuses boissons expresso, certains nécessitent plus de connaissances de barista que d'autres. De plus, réfléchissez si vous souhaitez ajouter du lait à vos boissons. Vous pouvez utiliser une buse vapeur, un mousseur à lait automatique ou une option autonome. Tenez compte de la facilité d'utilisation de chaque machine ainsi que de la fréquence à laquelle vous buvez de l'espresso afin de choisir la meilleure option pour vous!
Partie 1 sur 2: choisir votre type de machine
- 1Sélectionnez une machine semi-automatique pour une méthode de brassage traditionnelle. Les machines à expresso semi-automatiques utilisent souvent la même chaudière pour préparer l'espresso et le lait à la vapeur, et elles nécessitent un peu de connaissances sur la préparation des boissons. Avec ces machines, vous devez moudre votre café et cuire votre lait à la vapeur vous-même, ce qui peut entraîner des boissons moins consistantes. Avec un peu de pratique, vous pouvez facilement créer de délicieuses boissons expresso gastronomiques.
- Si vous voulez une machine d'entrée de gamme, choisissez-en une qui utilise un porte-filtre sous-dimensionné et sous pression. Un porte-filtre est une poignée qui se fixe à la machine à expresso et contient le marc de café. Ces filtres sont en aluminium. Ils ont généralement une taille de 50 à 54 millimètres (2,0 à 2,1 pouces).
- Si vous voulez une machine de haute qualité ou professionnelle, choisissez-en une avec des porte-filtres chromés non pressurisés. Ceux-ci sont fabriqués à partir de métaux plus durables et mesurent généralement 58 millimètres (2,3 pouces).
- 2Optez pour une machine super-automatique si vous voulez une option facile à utiliser. Ce sont souvent des machines à une touche qui préparent sans effort des boissons expresso à la maison. Avec ces machines, vous n'avez pas besoin de moudre le café ou de cuire le lait à la vapeur vous-même. Bien qu'il s'agisse d'une méthode simple et rapide, la qualité peut varier en fonction du modèle de machine.
- Si vous voulez des résultats cohérents avec peu de connaissances en barista, pensez aux machines à expresso super automatiques.
- Ceux-ci sont généralement livrés avec un broyeur à grains inclus avec la machine.
- C'est une excellente option si vous avez souvent des invités qui veulent faire leur propre expresso.
- 3Sélectionnez une machine à expresso manuelle si vous êtes prêt à relever un défi. Avec les machines à expresso manuelles, faites bouillir l'eau séparément puis versez-la dans la machine. Choisissez entre une machine à levier à piston à ressort ou une machine à levier direct. Les machines à piston à ressort ont un ressort interne calibré utilisé pour pousser l'eau à travers l'espresso moulu. Les machines à levier direct nécessitent que l'utilisateur exerce une pression sur le levier pour préparer l'espresso.
- C'est un bon choix si vous aimez l'espresso riche et plein de saveur.
- Il est difficile d'obtenir des résultats cohérents avec ces machines tant que vous n'êtes pas très expérimenté, car vous devez actionner le levier vous-même.
Tenez compte de la quantité de café et d'espresso que vous buvez lorsque vous choisissez votre machine à expresso. - 4Optez pour une machine à portion individuelle pour l'option la plus pratique. Il s'agit d'un type de machine à expresso super-automatique où l'espresso est préparé à l'aide d'un système de capsule à portion unique. Il y a un temps de nettoyage ou d'attente minimal avec cette option. Pour l'utiliser, placez simplement une dosette d'espresso à l'intérieur du dessus, fixez le couvercle et appuyez sur le bouton "Brew".
- C'est une excellente option si vous n'êtes pas un grand buveur de café mais que vous souhaitez tout de même avoir la possibilité de préparer un expresso.
- L'achat de dosettes à usage unique peut coûter plus cher que de préparer un expresso à partir de grains moulus.
- Bien que cela soit pratique, ce n'est pas l'option la plus respectueuse de l'environnement.
- 5Essayez une machine à expresso sur la cuisinière si vous voulez une option simple et non électrique. Les machines à expresso sur cuisinière sont également appelées pots à moka. Ils sont disponibles en petites tailles telles que 1 à 6 tasses (0,24 à 1,42 L), ainsi qu'en variétés plus grandes, contenant 9 à 12 tasses (2,1 à 2,8 L) d'espresso. C'est une excellente option si vous voulez faire un expresso sans l'aide d'un gadget accessoire.
- Pour utiliser une machine à expresso sur la cuisinière, remplissez la chambre inférieure d'eau et ajoutez votre expresso moulu dans le plat intérieur au-dessus de la chambre inférieure. Assurez-vous que la passoire est bien vissée, puis placez votre machine à expresso sur la cuisinière. En 5 à 10 minutes environ, la machine à expresso se remplira d'espresso fraîchement préparé.
- Cela ne fonctionne pas pour la préparation d'espressos uniques. Cependant, cela fonctionne très bien pour faire des cappuccinos et des lattes.
Partie 2 sur 2: prise en compte des caractéristiques de la machine
- 1Procurez-vous un broyeur si votre machine n'a pas d'option intégrée. En règle générale, les machines super-automatiques sont livrées avec leur propre broyeur. Si votre modèle n'a pas de broyeur, assurez-vous d'en investir un à côté de votre machine. Après tout, vous en aurez besoin pour faire votre expresso! Un moulin de qualité est une nécessité pour préparer correctement l'espresso pour l'extraction.
- Choisissez un broyeur dans votre budget, car ils peuvent coûter très cher.
- Lorsque vous choisissez un broyeur de qualité, recherchez des broyeurs à gradins ou à gradins. Les broyeurs étagés ont des réglages séparés pour un broyage fin à grossier. Step-less n'a pas de paramètres prédéfinis et vous pouvez moudre les grains aussi finement que vous le souhaitez.
- 2Procurez-vous une machine avec une buse à vapeur si vous voulez créer de la mousse de lait. Si vous ne voulez pas boire d'espresso pur, recherchez une buse à vapeur lors de la sélection de votre machine à expresso. Ce sont des tiges métalliques qui sont généralement situées sur le côté. Il y a un peu de courbe d'apprentissage avec les baguettes à vapeur, mais avec un peu de pratique, vous pouvez facilement les utiliser pour créer une mousse de lait volumineuse.
- Pour l'utiliser, remplissez d'abord votre pichet de lait froid. Plongez le bout de la baguette juste en dessous de la surface du lait et inclinez votre pichet. Laissez entrer un peu d'air dans votre lait, puis laissez le lait chauffer à la bonne température.
- Ceux-ci fonctionnent très bien lors de la création de lattes et de cappuccinos, par exemple.
- Les baguettes à vapeur peuvent être légèrement difficiles à nettoyer, alors assurez-vous d'essuyer la baguette après chaque utilisation.
Si vous ne voulez pas boire d'espresso pur, recherchez une buse à vapeur lors de la sélection de votre machine à expresso. - 3Optez pour une machine avec un mousseur automatique pour préparer facilement votre lait. De nombreuses machines à expresso sont équipées d'une option de moussage intégrée. D'une simple pression sur un bouton, ces appareils chauffent automatiquement et mélangent votre lait instantanément. C'est la méthode la plus pratique pour préparer des boissons expresso mousseuses.
- Beaucoup de ces modèles offrent également un grand réservoir à lait amovible. Vous pouvez facilement le mettre au réfrigérateur au lieu de le nettoyer après chaque utilisation.
- 4Utilisez une buse autonome si votre machine n'a pas d'option de moussage. Si vous voulez faire des boissons expresso mousseuses mais que la machine à expresso qui vous intéresse n'a pas cette fonctionnalité, pas de problème! Vous pouvez toujours acheter un mousseur à lait séparé. Ceux-ci font votre mousse sans effort, mais ils peuvent avoir des résultats légèrement incohérents.
- Pour l'utiliser, remplissez le réservoir interne avec votre lait et sélectionnez le bouton mousse. Certaines machines ont des réglages pour simplement chauffer le lait au lieu de le faire mousser. Ensuite, en 30 à 60 secondes environ, votre lait sera fouetté et mousseux.
- Ce ne sont pas les meilleurs pour créer des boissons succulentes et extra mousseuses.
- 5Choisissez un système à double chaudière si vous voulez une machine professionnelle. Si vous êtes un amateur d'espresso et que vous souhaitez investir dans un système professionnel, optez pour une double chaudière. Ceux-ci ont un réservoir séparé pour préparer votre expresso et cuire votre lait à la vapeur, contrairement aux systèmes à une seule chaudière qui vous obligent à attendre que la machine se calibre entre la préparation et la cuisson à la vapeur. Plus vous ajoutez rapidement du lait à l'espresso, plus le goût de la boisson est meilleur et frais.
- La plupart des systèmes à une seule chaudière nécessitent que la machine prépare l'espresso, augmente le chauffage pour produire de la vapeur, puis vaporise le lait. Les systèmes à double chaudière remplissent ces deux fonctions simultanément.
- Optez pour cette machine si vous souhaitez servir un expresso dans un café par exemple.
Si vous voulez faire des boissons expresso mousseuses mais que la machine à expresso qui vous intéresse n'a pas cette fonctionnalité, pas de problème!
- Établissez un budget avant de commencer à parcourir les machines à expresso si vous êtes conscient de vos coûts. Les machines à expresso peuvent vite devenir chères!
- Tenez compte de la quantité de café et d'espresso que vous buvez lorsque vous choisissez votre machine à expresso. Si vous buvez un minimum de boissons caféinées, vous n'avez probablement pas besoin du meilleur modèle.
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