Comment faire des shots de pastèque à la pastèque?
Pour faire des jello shots de pastèque, coupez 10 citrons verts en deux et pressez-les. Ensuite, retournez les couennes à l'envers, séparez la moelle de la couenne et retournez-les à l'endroit pour obtenir 10 couennes creuses. Ensuite, faites bouillir 1 tasse d'eau dans une casserole, ajoutez la gélatine et ajoutez la vodka en fouettant. Enfin, versez le mélange de gélatine dans les moitiés de citron vert creuses et réfrigérez-les pendant 2 à 4 heures jusqu'à ce que la gélatine durcisse. Coupez les moitiés de citron vert en 4 portions égales, placez les «pastèques» sur un plateau, et servez-les. Pour obtenir des conseils sur la préparation de shots de jello avec de la vraie pastèque, lisez la suite!
Pour faire des jello shots de pastèque, coupez 10 citrons verts en deux et pressez-les.
La gélatine de pastèque qui est fixée et servie dans des zestes de citron vert donne à ces shots l'aspect festif des pastèques miniatures.
Gélatine de pastèque
Méthode 1 sur 2: en utilisant de la gélatine de pastèque.
Portions: 40
- 10 citrons verts, coupés en deux
- 1 paquet de 3 oz (85 g) de gélatine à saveur de pastèque
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 1 tasse (240 ml) de vodka
Liqueur de pastèque brouillée et oie grise
Portions: 40
- 10 citrons verts, coupés en deux
- 1 paquet de 3 oz (85 g) de gélatine transparente
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 1 tasse (240 ml) de vodka Grey Goose
- 1 tasse (240 ml) de liqueur à saveur de pastèque (Pucker ou schnaps)
- 0,25 pastèque
Méthode 1 sur 2: utiliser de la gélatine de pastèque
- 1À l'aide d'un presse-agrumes, presser les citrons verts. Laissez le jus couler à travers un tamis dans un bol afin de pouvoir attraper les graines facilement.
- 2Réservez le jus pour une autre utilisation.
- 3Retournez les zestes de citron vert.
- 4Trouvez la membrane qui relie la moelle à la croûte et tirez dessus pour séparer la moelle du reste de la chaux, en utilisant un couteau d'office si nécessaire.
- 5Retournez les citrons verts à l'endroit pour qu'ils ressemblent à des coupes creuses.
- 6Placez les zestes de citron vert sur une plaque à biscuits de manière à ce que leurs bords se touchent. Cela garantira que les citrons verts restent debout pendant que la gélatine durcit.
- 7Faire bouillir 1 tasse d'eau sur la cuisinière dans une petite casserole.
- 8Ajouter la gélatine à l'eau bouillante et remuer avec un fouet jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.
- 9Incorporer la vodka.
- 10Verser le mélange de gélatine dans les moitiés de citron vert.
- 11Réfrigérer 2 à 4 heures jusqu'à ce que la gélatine ait pris.
- 12Couper les moitiés de citron vert en 4 portions égales, à l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé.
- 13Placez les "pastèques" sur un plateau et servez-les.
Méthode 2 sur 2: en utilisant de la liqueur de pastèque et de l'oie grise
- 1À l'aide d'un presse-agrumes, presser les citrons verts. Laissez le jus couler à travers un tamis dans un bol afin de pouvoir attraper les graines facilement. Réservez le jus pour une autre utilisation.
- 2Retournez les zestes de citron vert.
- 3Trouvez la membrane qui relie la moelle à la croûte et tirez dessus pour séparer la moelle du reste de la chaux, en utilisant un couteau d'office si nécessaire.
- 4Placez les zestes de citron vert sur une plaque à biscuits de manière à ce que leurs bords se touchent. Cela garantira que les citrons verts restent debout pendant que la gélatine durcit.
- 5L' utilisation d' un melon ou baller une cuillère, découper la chair de la pastèque.
- 6Placez la chair de pastèque dans le récipient que vous utiliserez pour écraser. Vous pouvez écraser par lots dans un mélangeur traditionnel, ou tout écraser à la fois dans un grand bol.
- 7Versez la vodka et la liqueur sur la pastèque.
- 8Mélanger la pastèque et l'alcool ensemble. Utilisez un pilon traditionnel ou l'extrémité émoussée et aplatie d'un ustensile de cuisine (comme le manche d'une grande cuillère trouée).
- 9Faire bouillir 1 tasse d'eau sur la cuisinière dans une petite casserole.
- 10Ajoutez la gélatine à l'eau bouillante et remuez la gélatine avec un fouet jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.
- 11Incorporer le mélange pastèque-alcool.
- 12Verser le mélange de gélatine dans les moitiés de citron vert.
- 13Réfrigérer 2 à 4 heures jusqu'à ce que la gélatine ait pris.
- 14Couper les moitiés de citron vert en 4 portions égales, à l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé.
- 15Placez les "pastèques" sur un plateau et servez-les.
- Pour chaque 1 tasse (240 ml) de jus de citron vert que vous extrayez de vos citrons verts, ajoutez 6 tasses (1,41 L) d'eau, 0,5 tasse (100 g) de sucre et 3 cuillères à café de miel. Mélangez les ingrédients du citron vert ensemble et servez le citron vert avec vos shots de Jello. Remplacez une partie de l'eau par de la vodka, si vous le souhaitez.
- Le jus des citrons verts avant de creuser la moelle rend le travail beaucoup plus facile. Si vous ne retirez pas la moelle, elle sera visible sous la gélatine dans les shots Jello.
- Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar-agar pour les besoins alimentaires si vous le souhaitez.
- Pour varier la saveur, remplacez la vodka par du schnaps aux pommes acidulées dans la recette.
- Utilisez des graines de sésame ou du sel de mer noir pour faire les graines de pastèque.
- Les shots de Jello contiennent de la vodka (alcool). Si vous le servez pour des enfants, faites-le sans vodka, utilisez plutôt de l'eau.
- Tamis
- bol
- Presse-agrumes
- Couteau à éplucher
- Plaque à biscuits
- Couteau de chef bien aiguisé
- Pilonneur
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Questions et réponses
- Puis-je le faire sans la gélatine?Non. Sans la gélatine, le liquide ne se solidifiera pas, mais refroidira simplement.
- Puis-je utiliser de la tequila au lieu de la vodka?Vous pouvez, mais les shots de Jello peuvent avoir un goût différent.
- Qu'est-ce que la gélatine?La gélatine est un ingrédient sans saveur dérivé du collagène animal. Il peut épaissir les aliments ou leur donner une texture onctueuse de type Jello.
- Puis-je faire cela sans alcool?Oui, il suffit d'utiliser de la gélatine aromatisée à la pastèque ou d'ajouter de la purée de pastèque à de la gélatine nature sans ajouter d'alcool à la recette.
