Comment faire une cocotte végétalienne aux haricots verts?

Mathilde Le Foucher
Mathilde Le Foucher
• 2 min de lecture
Faire une casserole végétalienne de haricots verts - ou n'importe quelle casserole végétalienne
Faire une casserole végétalienne de haricots verts - ou n'importe quelle casserole végétalienne - est aussi simple que d'utiliser des ingrédients non laitiers et non carnés à la place des ingrédients traditionnels demandés.

Faire une casserole végétalienne de haricots verts - ou n'importe quelle casserole végétalienne - est aussi simple que d'utiliser des ingrédients non laitiers et non carnés à la place des ingrédients traditionnels demandés. Une casserole végétalienne de haricots verts est tout aussi délicieuse sans utiliser de crème ou de lait.

Portions: 4 à 6
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients

  • 12 onces (360 g) haricots verts
  • 1,5 tasses (172 g) d'oignons frits en conserve
  • 1,5 tasses (337 ml) de lait de soja (non sucré)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2,5 cuillères à soupe. (45 ml) fécule de maïs
  • 2,5 cuillères à soupe. (45 ml) d'eau froide
  • 0,5 oignon, pelé et haché grossièrement
  • 1 carotte, pelée et coupée en dés
  • 0,75 tasse de champignons portobello, tranchés
  • 1 cuillère à soupe. (15 ml) d'huile végétale
  • 0,5 c. L'ail écrasé
  • 0,5 c. sel
  • 0,5 c. poivre noir, fraîchement moulu
  • 0,5 c. basilic séché
  • 0,5 c. origan séché
  • 0,5 c. Marjolaine séchée
  • 0,5 c. thym séché
Les oignons frits brunissent rapidement
Les oignons frits brunissent rapidement, alors vérifiez souvent la casserole.

Méthode 1 sur 3: préparer les légumes

  1. 1
    Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'huile pendant que votre four préchauffe à 177°C.
  2. 2
    Faire revenir les carottes, les champignons et l'oignon dans la poêle pendant 5 minutes, en remuant fréquemment le mélange.
  3. 3
    Assaisonner les légumes sautés avec du sel, du poivre, des herbes et des épices au choix.

Méthode 2 sur 3: préparer la sauce

  1. 1
    Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide dans une tasse.
  2. 2
    Faites chauffer le lait de soja et le bouillon dans une casserole en remuant jusqu'à ce que le cube se dissolve. Ne pas faire bouillir ni ébouillanter le lait.
  3. 3
    Ajouter le mélange de fécule de maïs et bien mélanger.

Méthode 3 sur 3: assembler les ingrédients

  1. 1
    Ajouter les haricots verts, les légumes et la moitié des oignons frits à la sauce.
  2. 2
    Verser la sauce dans une cocotte huilée.
  3. 3
    Garnir avec les oignons frits restants.
  4. 4
    Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer.
  5. 5
    Fini.

Conseils

  • Vous pouvez utiliser des haricots verts frais, surgelés ou en conserve.
  • Des croustilles écrasées peuvent remplacer les oignons frits.

Mises en garde

Choses dont vous aurez besoin

  • Casserole
  • Poêlon
  • Coupe
  • Une cocotte
  • Fouet
  • Cuillère à mélanger
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