Comment faire des nouilles épicées au poulet et aux œufs de chou-fleur?

Aurélie de la Thomas
Aurélie de la Thomas
• 3 min de lecture
Les nouilles aux œufs de chou-fleur dans un beau grand plat
Transférez le poulet épicé et les nouilles aux œufs de chou-fleur dans un beau grand plat.

Les ingrédients de base de ce plat, les nouilles aux œufs, sont d'origine chinoise. Cependant, les nouilles ont été adoptées par de nombreux styles de cuisine à travers le monde. Dans cette version, l'ajout de poulet et de chou-fleur en fait un plat complet adapté à la cause principale. Les épices lui donnent une saveur délicieuse et le plat dans son ensemble est assez facile à réaliser.

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • 4 gâteaux de nouilles
  • 2 poitrines de poulet
  • 6 œufs
  • 1 chou-fleur de grande taille
  • 3 poivrons (poivrons)
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 6 cuillères à soupe de sauce chili
  • 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge
  • Sel au goût
  • Eau (au besoin)
  • Huile au besoin)

Partie 1 sur 3: faire bouillir les nouilles

  1. 1
    Remplissez une casserole d'eau propre. Mettez-le sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque l'eau commence à frémir, mettez-y les gâteaux de nouilles.
  2. 2
    Remuez les nouilles en continu. Continuez à remuer les nouilles à l'aide d'une spatule, en vous assurant que les nouilles ne collent pas au fond de la casserole.
  3. 3
    Notez le temps. Lorsque les nouilles commencent à bouillir, faites-les bouillir pendant 2 à 3 minutes.
  4. 4
    Rincez les nouilles. Lorsque les nouilles sont complètement bouillies, sortez-les de l'eau. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide propre. Mettre de côté.

Partie 2 sur 3: préparer les ingrédients pour la sauce aux nouilles

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    Cuire des œufs brouillés. Mettez les œufs dans une casserole. Brouillez-les avec une fourchette ou une spatule. Cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Ajoutez également une pincée de sel aux œufs, au goût.
  2. 2
    Trancher les poitrines de poulet. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les poitrines de poulet en tranches.
  3. 3
    Faire bouillir le poulet avec quelques épices. Remplissez une petite casserole d'eau propre. Il devrait y avoir suffisamment d'eau pour couvrir les tranches de poitrine de poulet. Ajoutez-y quelques épices et faites bouillir jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.
  4. 4
    Hacher les poivrons (poivrons) et le chou-fleur. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, hacher les poivrons et le chou-fleur. Faites-les revenir quelques minutes et réservez.
Si vous servez des nouilles avec des œufs durs
Si vous servez des nouilles avec des œufs durs, assurez-vous qu'elles sont complètement bouillies.

Partie 3 sur 3: combiner la sauce aux nouilles et les nouilles

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    Mettez une grande poêle à frire sur la cuisinière. Ajouter les œufs brouillés, les tranches de poitrine de poulet bouillies, le chou-fleur haché et les poivrons. Ajoutez également la poudre de piment rouge, la poudre de poivre noir et le sel.
  2. 2
    Faire revenir les ingrédients. Ajoutez ensuite les nouilles préparées, la sauce chili et la sauce soja dans la poêle. Remuer. Cuire 1 à 2 minutes et éteindre le feu (chauffer).
  3. 3
    Transférez le poulet épicé et les nouilles aux œufs de chou-fleur dans un beau grand plat. Décorer avec des moitiés d'œufs durs. Saupoudrer un peu de persil haché sur l'ensemble du plat pour la décoration.
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    Sers immédiatement. Les convives peuvent se servir autant de plat qu'ils le souhaitent. Bon repas!

Conseils

  • Continuez à remuer les nouilles pendant l'ébullition.
  • Ajoutez quelques gouttes d'huile aux nouilles bouillies pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
  • Faites cuire les œufs brouillés uniquement avec de l'huile et une pincée de sel.

Mises en garde

  • Gardez la flamme ou la source de chaleur moyenne-doux pendant la friture des légumes.
  • Si vous servez des nouilles avec des œufs durs, assurez-vous qu'elles sont complètement bouillies.
  • Gardez la préparation de poulet séparée de tous les autres ingrédients. Lavez toutes les planches à découper, etc., utilisées pour préparer le poulet avant de les réutiliser pour d'autres ingrédients.

Choses dont vous aurez besoin

  • Casserole
  • Instrument à mélanger (peut-être une cuillère à pâtes pour les nouilles et une cuillère en bois pour remuer en général; utilisez vos ustensiles de cuisine préférés)
  • Planche à découper
  • Couteau de cuisine
  • Grande poêle à frire
  • Grand plat de service et ustensiles de service
  • Des assiettes pour chaque convive
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