Comment faire des tacos au poisson?

Pour faire des tacos au poisson, commencez par chauffer une poêle à feu moyen. Ensuite, ajoutez des filets de poisson assaisonnés dans la poêle et faites-les cuire pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils s'émiettent facilement à la fourchette. Ensuite, réchauffez les tortillas au micro-ondes ou au four et garnissez-les d'oignons, de tomates, de poivrons, de coriandre et de tout autre légume et garniture de votre choix. Enfin, placez un filet de poisson sur chaque tortilla et creusez. Pour apprendre à faire des tacos au poisson grillé, faites défiler vers le bas!

Louise Martin
Louise Martin
• 5 min de lecture
Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc feuilleté pour préparer des tacos au poisson
Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc feuilleté pour préparer des tacos au poisson; essayez le tilapia, le flétan, l'espadon et le mahi mahi.

Originaires de Basse-Californie et maintenant considérés comme un aliment de base de la cuisine californienne, les tacos au poisson sont traditionnellement préparés avec du poisson blanc, du chou râpé et de la sauce crémeuse. Il existe d'innombrables variantes et ajouts qui peuvent être apportés à cette recette de base, des garnitures aux sauces en passant par les tortillas. Cet article vous guidera à travers trois recettes faciles à suivre de tacos au poisson, chacune faite avec un type différent de poisson blanc: flétan, tilapia et espadon.

Ingrédients

Tacos au tilapia sans culpabilité

  • 4 filets de tilapia
  • 3 tranches d'oignon blanc
  • 8-10 mini poivrons doux
  • 8 petites tortillas de maïs
  • 1 petit piment jalapeño, tranché finement
  • 8 quartiers de lime
  • Le sel
  • Poivre noir fraichement moulu

Durée totale: 30 minutes | Portions: 4

Tacos de flétan grillé avec sauce guacamole

  • 4 filets de flétan frais
  • 3 petits-moyens avocats, dénoyautés et retirés de la peau
  • 1 citron vert, pressé
  • 1 citron, pressé
  • 0,5 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 tasse de yaourt nature
  • 2 tomates italiennes, épépinées et hachées
  • 2 oignons verts, tranchés finement
  • 1 tête de chou
  • 12 petites tortillas à la farine
  • Huile d'olive vierge extra
  • Sel et poivre

Durée totale: 25 minutes | Portions: 4-5

Tacos d'espadon avec salsa d'avocat

Vous pouvez servir des tacos au poisson avec une sauce chipotle ou une sauce au fromage nacho
Par exemple, vous pouvez servir des tacos au poisson avec une sauce chipotle ou une sauce au fromage nacho.

Ingrédients pour le poisson

  • 4 steaks d'espadon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 0,5 cuillère à café de cumin moulu
  • 0,5 cuillère à café de paprika
  • 0,25 cuillère à café d'ail en poudre
Cet article vous guidera à travers trois recettes faciles à suivre de tacos au poisson
Cet article vous guidera à travers trois recettes faciles à suivre de tacos au poisson, chacune faite avec un type différent de poisson blanc: flétan, tilapia et espadon.

Ingrédients pour la salsa

  • 1 avocat, pelé et coupé en dés
  • 0,5 piment jalapeño, haché finement
  • 2 citrons verts, en jus
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 0,33 tasse d'oignon rouge, tranché
  • 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Durée totale: 20 minutes | Portions: 4

Méthode 1 sur 3: tacos au tilapia sans culpabilité

  1. 1
    Préchauffer le gril à feu vif. Placer les oignons et les poivrons sur le gril et cuire pendant 12 minutes en les retournant de temps en temps.
  2. 2
    Retirer les légumes du gril et laisser refroidir pendant 3 à 5 minutes. Trancher finement l'oignon et les poivrons, en éliminant les tiges. Placez-les dans un petit bol et ajoutez une pincée de sel et de poivre. Mettre de côté.
  3. 3
    Saupoudrer de sel et de poivre de chaque côté des filets de tilapia.
  4. 4
    Vaporiser une grande poêle d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Faites chauffer à feu moyen-vif, puis ajoutez le poisson dans la poêle. Cuire de chaque côté environ 3 minutes.
    • Le poisson doit s'émietter facilement à la fourchette une fois terminé.
  5. 5
    Réchauffez les tortillas en les plaçant au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Servir chaque tortilla avec du poisson, de l'oignon, du poivron, des tranches de jalapeño et du jus de lime.
    • Garnir de tomates hachées, de coriandre, d'avocat et/ou de crème sure, si désiré.

Méthode 2 sur 3: tacos au flétan grillé avec sauce guacamole

  1. 1
    Préchauffer une poêle à griller à feu vif. Badigeonner un peu d'huile d'olive extra vierge de chaque côté des filets et saupoudrer de sel et de poivre.
  2. 2
    Griller chaque côté du poisson pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit opaque et facile à émietter avec une fourchette. Pressez le jus d'1 citron vert sur chaque filet en fin de cuisson, puis retirez-le du gril.
  3. 3
    Mélanger l'avocat, le jus de citron, le poivre de Cayenne, le yogourt et le sel dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce qu'une sauce lisse se forme, puis transférer la sauce dans un petit bol. Ajouter les tomates en dés et les oignons verts hachés.
    • Hachez finement le chou et placez-le dans un bol séparé.
  4. 4
    Chauffer les tortillas au micro-ondes ou au four jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Servir les tortillas avec du poisson, de la laitue râpée et de la sauce guacamole.
    • Séparez le poisson en gros morceaux avant de servir.
Lisez aussi: Comment faire cuire la truite?

Méthode 3 sur 3: tacos d'espadon avec salsa d'avocat

  1. 1
    Préchauffer le gril à feu vif. Enduire chaque morceau d'espadon d'huile d'olive pour l'empêcher de coller. Mélanger la poudre d'ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans un petit bol et frotter généreusement le mélange sur chaque steak.
  2. 2
    Griller l'espadon 3-4 minutes de chaque côté. L'espadon doit être opaque et marqué au grill une fois terminé.
  3. 3
    Faire la salsa. Ajouter l'avocat, le jalapeño, l'oignon, la tomate, la coriandre hachée, l'huile d'olive et le jus de citron dans un petit bol. Salez et poivrez et mélangez bien.
  4. 4
    Garnir chaque steak d'espadon de salsa à l'avocat et servir. Servir avec des tortillas molles, de la crème sure et une sauce piquante au choix.

Conseils

  • Garnir les tacos de salsa (maison ou du commerce), de sauce piquante, de crème sure et de légumes comme l'avocat, la tomate, les poivrons, les oignons et le chou.
  • Pour une option moins calorique, remplacez la crème sure par du yogourt grec.
  • Si vous êtes assez âgé, dégustez des tacos au poisson accompagnés d'une bière légère froide ou d'un verre de vin blanc.
  • Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc feuilleté pour préparer des tacos au poisson; essayez le tilapia, le flétan, l'espadon et le mahi mahi. Utilisez du poisson frais lorsque cela est possible.
  • Notez que différentes sortes de poissons blancs sont interchangeables entre les recettes.
  • Si vous vous sentez audacieux, essayez les garnitures et les condiments. Par exemple, vous pouvez servir des tacos au poisson avec une sauce chipotle ou une sauce au fromage nacho.

Choses dont vous aurez besoin

Tacos au tilapia sans culpabilité

  • Grill ou poêle à griller
  • Poêlon
  • Spray de cuisson antiadhésif

Tacos de flétan grillé avec sauce guacamole

  • Grill ou poêle à griller
  • Robot culinaire

Tacos d'espadon avec salsa d'avocat

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