Comment manger un beignet?

Si vous voulez manger un beignet, portez-le à votre bouche avec une ou vos deux mains et prenez-en de petites bouchées pour éviter de vous étouffer. Vous devez tenir le beignet à plat s'il a des garnitures afin que rien ne tombe dessus. Lorsque vous êtes à la maison ou dans un autre cadre non formel, vous pouvez tremper une bouchée de beignet dans un liquide, généralement du café. Laissez-le là pendant 1 à 2 secondes avant de le manger. Pour apprendre à faire un beignet, continuez à lire!

Corinne Bonneau
Corinne Bonneau
• 11 min de lecture
Trempez un morceau de beignet dans le liquide
Pour tremper votre beignet, apportez le beignet entier dans votre tasse et trempez un morceau de beignet dans le liquide.

Un beignet est une friandise délicieuse et sucrée à base de pâte frite. Certains beignets sont présentés dans un anneau avec un trou au milieu, mais d'autres n'ont pas de trou et sont livrés avec une délicieuse garniture au centre. Il existe de nombreuses variétés et saveurs de beignets, et si vous faites vos propres beignets au lieu de les acheter préfabriqués, il existe un nombre infini de façons de les personnaliser en fonction de vos goûts. Manger un beignet est assez simple et vous n'avez pas besoin d'outils ou d'ustensiles spéciaux, car il est de coutume de manger des beignets avec les mains.

Ingrédients

Puis-je manger un beignet sans utiliser mes mains
Puis-je manger un beignet sans utiliser mes mains?

Donne 8 à 12 beignets

  • 1 cuillère à soupe (9 g) plus 1 cuillère à café (3 g) de levure
  • 1 tasse (235 ml) de lait entier
  • 2 à 2,5 tasses (254 à 318 g) de farine à pain
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
  • 3 gros jaunes d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe (28 grammes) de sucre extrafin
  • 0,5 cuillère à café (3 g) de sel
  • 0,25 tasse (56 g) de beurre non salé, à température ambiante
  • Huile végétale, pour la friture
Ajoutez vos garnitures de sandwich préférées au fond du beignet
Ajoutez vos garnitures de sandwich préférées au fond du beignet et recouvrez le tout avec le dessus du beignet.

Partie 1 sur 3: faire vos propres beignets

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    Faites chauffer le lait. La levure sèche a une température spécifique qui est idéale pour le levage. Pour activer la levure, transférez le lait dans une casserole. Chauffer le lait à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il atteigne 43°C (43 C). Lorsqu'il atteint cette température, retirez la casserole du feu.
    • La levée est la dernière étape avant la cuisson, lorsque vous laissez un produit à base de levure lever et prendre la bonne forme.
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    Activez la levure. Versez 0,75 tasse (176 ml) de lait chaud dans un bol à mélanger moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe (9 g) de levure. Remuez le mélange avec une cuillère pour dissoudre la levure. Ajouter 0,75 tasse (95 g) de farine. Incorporer le mélange dans une pâte. Placez-le au-dessus du réfrigérateur pendant 30 minutes.
    • Vous voulez mettre la levure dans un endroit chaud pour qu'elle lève, c'est pourquoi le haut du réfrigérateur est un bon choix.
    • Réservez les quantités restantes de ces ingrédients pour plus tard.
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    Mélanger le mélange de levure et les ingrédients humides. Transférer le mélange de levure dans le bol d'un batteur sur socle. Ajouter la cuillère à café réservée (3 g) de levure et les 0,25 tasse (59 ml) de lait. Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille. Utilisez la spatule et mélangez les ingrédients à basse vitesse pendant 30 secondes pour créer une pâte lisse. Éteignez le mélangeur.
    • Si vous n'avez pas de batteur sur socle, mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et utilisez une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc pour mélanger la pâte.
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    Ajouter plus de farine et les ingrédients secs. Versez une autre tasse (127 g) de farine. Ajouter le sucre et le sel. Mélanger la pâte à vitesse moyenne pendant encore 30 secondes, jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Éteignez le mélangeur.
    • Il est important d'éteindre le mélangeur entre les ajouts car vous ne voulez pas trop mélanger la pâte. Un mélange excessif développera le gluten dans la farine, ce qui rendra vos beignets moelleux et denses plutôt que légers et moelleux.
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    Ajouter le beurre. Couper le beurre à température ambiante en cubes d'un demi-pouce (1,3 cm). Ajouter les cubes à la pâte. Allumez le batteur et mélangez la pâte à vitesse moyenne pendant 30 secondes supplémentaires, jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé à la pâte. Éteignez le mélangeur.
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    Ajouter progressivement le reste de la farine. Retirez l'accessoire de palette du mélangeur et remplacez-le par le crochet pétrisseur. Ajoutez plus de farine par incréments de 0,25 tasse (32 g). Mélanger la pâte à vitesse moyenne. Ajoutez suffisamment de farine pour faire une boule de pâte lisse et humide qui ne colle pas aux parois du bol.
    • Vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser toute la quantité de farine pour obtenir la bonne consistance de pâte.
    • Si vous n'avez pas de batteur sur socle, retournez la pâte sur une surface plane et propre et pétrissez le surplus de farine avec vos mains.
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    Mettre la pâte de côté pour se reposer. Couvrir le haut du bol à mélanger avec une feuille de pellicule plastique. Transférer la pâte dans un endroit chaud et laisser reposer environ 30 minutes. Au bout de 30 minutes, retirez le film plastique. Appuyez doucement sur la pâte pour chasser l'air et les gaz. Récupérer le bol et transférer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
    • Vous pouvez laisser la pâte refroidir jusqu'à 12 heures avant de faire les beignets.
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    Rouler la pâte et découper les beignets. Retourner la pâte sur une surface plane légèrement farinée. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un grand cercle de 1,30 cm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce ou un emporte-pièce de 7,60 cm de diamètre pour découper autant de beignets que possible.
    • Lorsque vous avez découpé tous les beignets que vous pouvez, récupérez les restes de pâte. Roulez-les en boule et étalez à nouveau la pâte en un cercle de la même épaisseur que l'original. Découpez autant de beignets que vous le pouvez.
    • Avec les restes de pâte, roulez la pâte en boules d'un demi-pouce (1,3 cm) pour faire des trous pour les beignets.
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    La preuve de la pâte. Placez une serviette propre non pelucheuse sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de farine sur le torchon. Transférer les beignets sur la plaque à pâtisserie, en laissant 2,5 cm d'espace entre chaque beigne. Posez une feuille de plastique sans serrer sur les beignets et transférez-les dans un endroit chaud pour qu'ils lèvent pendant une heure.
    • Un bon endroit chaud pour faire lever les beignets est un four éteint mais avec la lumière allumée.
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    Faites frire les beignets. Remplissez une friteuse ou une casserole à fond épais d'au moins 5 centimètres (5 cm) d'huile de cuisson, comme du canola ou de la noix de coco. Chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne 182°C. Transférez autant de beignets dans l'huile que vous pouvez en mettre dans la friteuse ou la poêle. Faites frire les beignets pendant une à deux minutes. Retourner les beignets et cuire encore une à deux minutes.
    • Les beignets sont prêts lorsqu'ils sont dorés des deux côtés.
    • Vous devrez peut-être travailler par lots pour faire frire tous les beignets et les trous de beignet.
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    Refroidir les beignets avant de servir. Lorsque les beignets sont cuits, utilisez une écumoire pour retirer chacun de l'huile. Transférer les beignets sur une grille de refroidissement en fil métallique tapissée de papier absorbant. Laissez les beignets refroidir pendant au moins 20 minutes avant de les glacer, d'ajouter vos garnitures préférées ou de les manger nature.
    • Pour ajouter un peu plus de douceur aux beignets sans les glacer, saupoudrez-les de sucre glace après environ 30 minutes.

Partie 2 sur 3: manger un beignet avec les mains

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    Mangez-le avec vos mains. Les beignets sont considérés comme des amuse-gueules, il est donc acceptable de les manger sans ustensiles. Ramassez le beignet d'une main. Si vous trouvez que le beignet est trop gros, collant ou difficile à tenir, utilisez vos deux mains pour le tenir comme un sandwich.
    • Pour garder vos mains propres pendant que vous mangez, vous pouvez envelopper le fond du beignet dans une serviette ou un morceau de papier ciré ou parchemin.
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    Tenez un beignet surmonté à plat. De nombreux beignets sont garnis de choses comme des pépites et d'autres friandises. Pour éviter qu'ils ne tombent pendant que vous mangez, tenez le beignet à deux mains et gardez le haut au niveau de la table pendant que vous mangez.
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    Prenez de petites bouchées. Portez le beignet entier à votre bouche et prenez une petite bouchée. Retirez le beignet de votre bouche pendant que vous mâchez et avalez votre bouchée. Manger un beignet n'est pas une tâche délicate, mais vous devriez prendre de petites bouchées pour éviter de trop vous bourrer la bouche ou de vous étouffer.
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    Attention au remplissage. Certains beignets sont fourrés à la crème ou à la confiture. Ces garnitures peuvent suinter lorsque vous mordez au centre du beignet. Vous pouvez aspirer une partie de la garniture si elle coule partout. Essuyez votre visage avec une serviette si vous avez des miettes ou du remplissage autour de votre bouche.
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    Accompagnez-le d'une boisson rafraîchissante. Les beignets sont souvent consommés avec une boisson, et le liquide peut aider à laver la friandise pâteuse. Si vous prenez un verre, prenez des gorgées entre les bouchées lorsque vous avez soif. Les boissons populaires pour manger des beignets incluent:
    • Chocolat chaud
    • Lait
    • Café
    • Thé
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    Trempez-le. Le plongeon est acceptable à faire à la maison et dans des cadres non formels. Pour tremper votre beignet, apportez le beignet entier dans votre tasse et trempez un morceau de beignet dans le liquide. Tenez-le là pendant une à deux secondes, ce qui est assez long pour saturer le beignet mais pas assez longtemps pour qu'un morceau se brise. Mordez la portion trempée de beignet et mangez-la.
    • Cela fonctionne mieux pour les beignets qui n'ont pas de garnitures. Pour tremper un beignet garni, arrachez un morceau de beignet de la taille d'une bouchée avec vos doigts et plongez le morceau individuel dans le liquide.
Manger un beignet est assez simple
Manger un beignet est assez simple et vous n'avez pas besoin d'outils ou d'ustensiles spéciaux, car il est de coutume de manger des beignets avec les mains.

Partie 3 sur 3: faire preuve de créativité avec des beignets

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    Glacer le beignet. Lorsque vous faites vos propres beignets, vous pouvez les personnaliser comme vous le souhaitez. Une façon populaire de servir et de manger des beignets est d'utiliser un glaçage, qui est un glaçage mince que vous pouvez arroser de beignets, biscuits, gâteaux et autres desserts.
    • Lorsque les beignets sont encore chauds, versez de généreuses quantités de glaçage sur chaque beignet ou plongez chaque beignet dans le glaçage pour l'enrober complètement.
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    Ajoutez vos garnitures préférées. Vous pouvez terminer un beignet avec toutes les garnitures que vous aimez. L'une des garnitures les plus populaires est le saupoudrage, mais vous pouvez expérimenter avec n'importe quel bonbon ou autre ajout. Pour bien garnir un beignet, ajoutez d'abord un glaçage ou un glaçage qui servira de colle pour maintenir les garnitures en place. Parmi les garnitures les plus créatives que vous pouvez essayer, citons:
    • Céréale
    • Chocolats enrobés de bonbons
    • Morceaux de biscuits écrasés
    • Fruit confit
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    Ajoutez une délicieuse garniture. Tout beignet qui n'a pas le trou du milieu manquant peut être rempli et farci de friandises sucrées comme la garniture au chocolat. D'autres garnitures populaires pour les beignets comprennent:
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    Transformez votre beignet en sandwich. Les beignets sont des produits à base de pâte tout comme le pain, vous pouvez donc faire preuve de créativité avec vos beignets en les utilisant comme substitut du pain. Couper le beignet en deux pour séparer le haut du bas. Ajoutez vos garnitures de sandwich préférées au fond du beignet et recouvrez le tout avec le dessus du beignet. Les options de remplissage de sandwich incluent:
Lisez aussi: Comment manger un muffin?

Questions et réponses

  • Puis-je savoir comment faire des beignets sains?
    Les beignets ne sont pas sains, point final. Vous pouvez faire des beignets au four, mais ils sont toujours remplis de sucre et d'autres ingrédients non nutritifs. Vous pouvez faire des beignets aux fruits amusants qui ont la forme d'un beignet mais qui ne sont fabriqués qu'à partir de fruits, comme un beignet à la pastèque, mais ce n'est pas un vrai beignet.
  • Est-il acceptable de manger des beignets avec un champignon vert qui pousse dessus?
    Non, ne mange pas ça.
  • Les beignets sont-ils censés avoir des choses qui poussent dessus?
    Non. S'il y a quelque chose qui pousse sur le beignet, c'est probablement de la moisissure. Cela se produit parce que le beignet est vieux et commence à pourrir. Ne mangez pas de beignet, car la moisissure peut vous rendre malade et la présence de moisissure signifie que d'autres bactéries sont présentes. Jetez le beignet à la poubelle, au bac vert ou au composteur.
  • Comment extraire l'œuf d'un beignet?
    Comme l'œuf a été complètement incorporé dans la pâte à beignet puis cuit, vous auriez besoin d'un équipement de haute technologie très coûteux pour essayer d'éliminer les traces d'œuf d'un beignet, et ce qui vous resterait aurait peu de ressemblance. au beignet d'origine. Il existe cependant de nombreuses recettes de beignets sans œufs en ligne; vous pouvez également remplacer les œufs dans une recette de beignet classique par de la purée de banane ou de la compote de pommes non sucrée. Si vous ne voulez pas faire le vôtre, les sélections de beignets végétaliens d'une boulangerie seraient sans œufs.
  • Les beignets sont-ils censés être verts?
    S'ils ont du glaçage vert, probablement oui. Il y a aussi des beignets à base de matcha qui sont verts.
  • Puis-je manger un beignet sans utiliser mes mains?
    Oui c'est bon.

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