Comment faire des Jello Shots de bacon et d'œufs?

Si vous recherchez une gâterie unique pour un brunch, les shots de jello au bacon et aux œufs peuvent être un excellent choix. Ces shots sont faits avec du bourbon infusé au bacon, des morceaux de bacon, de la gélatine et des œufs gommeux. Ils ont du punch en termes de teneur en alcool et ils feront un ajout amusant à votre événement sur le thème du petit-déjeuner.

Ingrédients

Ces shots sont faits avec du bourbon infusé au bacon, des morceaux de bacon, de la gélatine et des œufs gommeux.

Bacon bourbon

2 tranches de bacon
5 grammes (environ 0,14 litre) de bourbon

Répartissez uniformément le bacon entre les prises, en saupoudrant une petite quantité de bacon sur chaque coup.

Coups de gelée

1 cuillère à soupe (15 ml) de gélatine non aromatisée
0,25 tasse (60 ml) d'eau froide
0,5 tasse (120 ml) d'eau bouillante
2 cuillères à soupe (30 ml) de cassonade
0,5 tasse (120 ml) de jus de pomme
12 œufs au plat gommeux

Laissez simplement le bacon haché hors de la gélatine — Si la texture du bacon haché dans la gélatine vous dérange, laissez simplement le bacon haché hors de la gélatine.

Bacon confite

3 à 4 tranches de bacon
0,25 tasse (60 ml) de cassonade
0,25 cuillère à thé (60 ml) de cayenne

Donne 12 portions

Partie 1 sur 4: faire le bacon bourbon

1

Faites cuire votre bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Placez votre bacon dans une poêle froide non graissée, de préférence en fonte, et faites-le chauffer à feu moyen. Comme vous allez émietter le bacon plus tard, ajoutez un peu d'eau dans la poêle pour aider le bacon à devenir encore plus croustillant. Le bacon prend généralement entre 8 et 11 minutes à cuire, en le retournant à l'occasion.
2

Casser votre bacon en morceaux. Retirez votre bacon du feu et laissez-le reposer pendant 10 à 20 minutes pour qu'il refroidisse. Ensuite, utilisez vos doigts pour casser le bacon en petits morceaux à peu près de la taille de morceaux de bacon.
3

Placer le bacon et le bourbon dans un récipient hermétique. Un pot Mason ou un récipient similaire fonctionne bien. Versez le bourbon dans le récipient puis ajoutez le bacon. Fermez hermétiquement le récipient. Il n'est pas nécessaire de remuer.
4

Retirez le bacon après trois heures. Laissez votre récipient reposer quelque part dans la cuisine pendant trois heures. Après trois heures, utilisez une cuillère ou une fourchette pour retirer le bacon du bourbon. Jeter les morceaux de bacon.
5

Réfrigérer pendant deux heures. Après avoir retiré le bacon, mettez votre bourbon au réfrigérateur. Assurez-vous d'abord de refermer le contenant hermétique. Laissez le bourbon au réfrigérateur pendant deux heures.
6

Filtrez le bourbon. Versez le bourbon à travers une passoire dans un autre pot Mason. Cela devrait faire sortir tous les morceaux de bacon que vous n'avez pas retirés plus tôt. Fermez le nouveau récipient et mettez le bourbon de côté pour le moment.

Partie 2 sur 4: faire le mélange de gélatine

1

Mélanger la gélatine et l'eau. Saupoudrer la gélification au fond d'un bol à mélanger moyen. Versez l'eau froide sur la gélatine. Mettre le mélange de côté jusqu'à ce que la gélatine ait absorbé l'eau. Une fois absorbée, l'eau aura presque entièrement disparu. Les temps varient, mais cela ne prend généralement que quelques minutes. Consultez l'étiquette de votre gélatine pour un délai précis.
2

Faites bouillir votre eau. Faites bouillir votre eau dans une casserole à feu vif. Laisser bouillir à fond avant de retirer du feu.
3

Mélanger l'eau bouillante et la cassonade avec le mélange de gélatine. Immédiatement après avoir fait bouillir l'eau, versez-la dans le mélange de gélatine. Utilisez un fouet métallique pour mélanger le tout en une texture uniforme. Ensuite, ajoutez la cassonade et continuez de fouetter les ingrédients jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
4

Ajouter le bourbon et le jus de pomme. Versez votre bourbon et votre jus de pomme dans votre mélange de gélatine. Utilisez une cuillère pour mélanger le tout en une texture uniforme et uniforme.
5

Remplissez vos verres à shot avec le mélange de gélatine. Placer 12 gobelets en plastique de la taille d'un shot sur une plaque à pâtisserie. Remplissez chaque tasse presque à ras bord avec votre mélange de gélatine.
6

Réfrigérez les shots pendant six heures. Placez la plaque de cuisson quelque part dans le réfrigérateur où elle ne sera pas dérangée. Laissez la gélatine durcir pendant six heures.

Partie 3 sur 4: faire le bacon confit

1

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placer du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie. Assurez-vous de couvrir complètement la feuille de papier d'aluminium.
2

Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne. Dans un petit bol, mesurez votre cassonade et votre poivre de Cayenne. Utilisez une fourchette ou une cuillère pour les mélanger jusqu'à ce qu'ils fassent un mélange uniforme.
3

Enrober le bacon du mélange sucre/cayenne. Étalez votre bacon sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrer le mélange sucre/cayenne sur le bacon jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé. Retournez-le et enduisez l'autre côté.
4
Faites cuire votre bacon à 204°C. Cuire le bacon pendant sept minutes. Ensuite, retournez le bacon et faites-le cuire pendant cinq minutes supplémentaires.
- Une fois cuit, le bacon doit être foncé et croustillant.
5

Refroidissez votre bacon. Sortez votre bacon du four et utilisez une spatule pour le déplacer dans une assiette. Laissez le bacon refroidir pendant environ 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit froid au toucher.
6

Émietter votre bacon. Utilisez vos doigts pour émietter le bacon en petits morceaux. Efforcez-vous d'obtenir des morceaux de bacon aussi petits que possible, afin qu'ils ressemblent à des morceaux de bacon.

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Partie 4 sur 4: assembler vos photos

1

Ajoutez le bacon à vos shots. Sortez vos shots du réfrigérateur. Répartissez uniformément le bacon entre les prises, en saupoudrant une petite quantité de bacon sur chaque coup.
2

Garnissez chaque shot d'un œuf gommeux. Placez un œuf gommeux sur le bacon. Vous pouvez acheter des œufs gommeux dans la plupart des magasins de bonbons ou en ligne.
3
Conservez les shots jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Placez un couvercle en plastique sur vos shots, puis placez les shots au réfrigérateur. Laissez-les au frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
- Essayez de servir les shots dans quelques heures ou le lendemain.
- Alors que la gélatine et l'alcool durent longtemps, le bacon ne se conserve qu'une semaine au réfrigérateur. Assurez-vous d'utiliser les coups dans la semaine.

Conseils

Si la texture du bacon haché dans la gélatine vous dérange, laissez simplement le bacon haché hors de la gélatine.